Masakan Beijing
Masakan Beijing hari ini adalah kombinasi dari lima rasa masakan Jepun, termasuk masakan Shandong, hidangan shabu, hidangan bandar, masakan Tan, hidangan halal dan hidangan istana. Kebiasaan makan awal Beijing dan Shandong agak sama, jadi lebih banyak koki Shandong, dan masakan Shandong adalah nada masakan Beijing. Selepas Dinasti Liao dan Dinasti Yuan, kerana Mongolia Mongolia, Hui dan orang-orang utara lain secara beransur-ansur meningkat, rasa masakan Beijing oleh impaknya, dengan itu meningkatkan ciri-ciri masakan kambing masak. Untuk dinasti Ming dan Qing, Beijing adalah pusat politik dan ekonomi dan budaya negara, dapur mahkamah diraja dan dapur menteri tertumpu di Beijing, teknologi memasak akan terus meningkat, jadi rasa utama di seluruh negara juga berkumpul Di Beijing. Kaedah masakan masakan Beijing sangat pelbagai, untuk memecahkan, memanggang, membilas, licin, goreng, terbakar, goreng, panggang, reneh, rebus, sos, sutera, rebus dan teknik lain yang diketahui. Salah satu kaedah "pecah", bervariasi, boleh dibahagikan kepada letupan minyak, letupan saos, letupan bawang, letupan air, pecah sup dan sebagainya. Rasa segar dan segar, segar dan menyegarkan, dan lakukan warna, bau, rasa, bentuk, dan sebagainya dengan rasa penuh. ...