Znaczenie słowa "Galantine" w słowniku

ETYMOLOGIA SŁOWA GALANTINE

französisch.

Etymologia to nauka badająca pochodzenie słów oraz zmiany ich struktury i znaczenia.

WYMOWA SŁOWA GALANTINE

Galantine  [Galanti̲ne]

CO OZNACZA SŁOWO GALANTINE

galantyna

Galantine

Galantynami są hojne preparaty zwierząt całych, odkręcanych, takich jak mięso drobiowe lub świeże mięso lub takie części, jak ramię wieprzowe, jagnięce, cielęce lub jelenie z frytkami kostek mięsnych, grzybów, boczek i innych. Zazwyczaj są one zimne jako rozrusznik. Dla przygotowania w klasyczny sposób zwierzę lub ramię lub inna odpowiednia część jest bez kości, bez uszczerbku dla skóry. Potem jest wypełniona farsą tego samego rodzaju mięsa i innych składników zgodnie z recepturą, zwinięta, owinięta w szmatkę i powoli sprowadzona w silnym bulionie. Po ochłodzeniu tkanina jest usuwana, a galantyna jest zazwyczaj pokryta galaretką lub herbem Chaudfroidsauce. Typowe galantyny to: ▪ galantynę z kurczaka: pierś z kurczaka i filet z kurczaka, trufle, bekon, język, foie gras i pistacje w kurczaku bez kości, gotowane w cieście cielęcym i pokryte białym sezamkowym sosem ▪ Entengalantine: as ...

Galantinen sind üppige Zubereitungen aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel oder Frischling bzw. Teilen wie der Schulter vom Schwein, Lamm, Kalb oder Reh mit einer Farce aus Fleischwürfeln, Pilzen, Speck und anderem. Sie werden meist kalt als Vorspeise serviert. Zur Zubereitung auf klassische Art wird zunächst das Tier bzw. die Schulter oder ein anderes geeignetes Teil entbeint, ohne die Haut zu verletzen. Dann wird es mit einer Farce aus der gleichen Fleischart und weiteren Zutaten nach Rezept gefüllt, zusammengerollt, fest in ein Tuch gewickelt und in kräftiger Brühe langsam pochiert. Nach dem Auskühlen wird das Tuch entfernt und die Galantine meist mit Gelee oder einer Chaudfroidsauce überzogen. Typische Galantinen sind: ▪ Hühnergalantine: Hühnerbrust und Hühnerfarce, Trüffeln, Speck, Zunge, Foie gras und Pistazien in einem entbeinten Huhn, in Kalbsfond gegart und mit weißer Chaudfroidsauce überzogen ▪ Entengalantine: wie...

Definicja słowa Galantine w słowniku

Pasztet mięsny lub rybny powleczony aspic i zimnym krojem.

Pastete aus Fleisch oder Fisch, die mit Aspik überzogen ist und kalt aufgeschnitten wird.

TŁUMACZENIE SŁOWA GALANTINE

Poznaj tłumaczenie słowa Galantine na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa Galantine na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Galantine».

• Tłumacz niemiecki - chiński: galantine
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: galantina
• Tłumacz niemiecki - angielski: galantine
• Tłumacz niemiecki - hindi: galantine
• Tłumacz niemiecki - arabski: الغلنتين طبق من السمك
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: заливное
• Tłumacz niemiecki - portugalski: galantina
• Tłumacz niemiecki - bengalski: galantine
• Tłumacz niemiecki - francuski: galantine
• Tłumacz niemiecki - malajski: galantine
• niemiecki: Galantine
• Tłumacz niemiecki - japoński: ガランティーヌ
• Tłumacz niemiecki - koreański: 갤런 틴
• Tłumacz niemiecki - jawajski: galantine
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: thịt nhồi nhét trong con gà
• Tłumacz niemiecki - tamilski: galantine
• Tłumacz niemiecki - marathi: galantine
• Tłumacz niemiecki - turecki: söğüş
• Tłumacz niemiecki - włoski: galantina
• Tłumacz niemiecki - polski: galantyna
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: заливне
• Tłumacz niemiecki - rumuński: Galantine
• Tłumacz niemiecki - grecki: παγωμένο βραστό κρέας
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: galantine
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: galantine
• Tłumacz niemiecki - norweski: galan

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «GALANTINE»

Poznaj użycie słowa Galantine w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Galantine oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln

Aal-Galantine. Galantine d'anguille. Der Aal ausgelöst und mit einer feinen Fischfarce, die mit Trüffeln, Zunge, Speck und Pistazienwürfeln vermischt ist, gefüllt. Sauber zugenäht, in ein Tuch gewickelt und in einer guten Marinade gekocht.

Anonym Anonymus, 2009

Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...

Balotinne d'agneau en galantine à la gelée. 67. Filets de mouton à la gelée. 69. Côtelettes de mouton à la gelée. 69. Langues de mouton à la mayonnaise. 70. „ ,, „ au beurre de Montpellier. 71. „ ,, » a"1 écrevisses. 72. Côte de boeuf a la ...

Ernst ¬von Malortie, 1846

Gute Hausmannskost

Die Brühe wird zu Sulz geklärt (S, Sulz) und zur Verzierung der Galantine benutzt ; wenn man fie ganz gibth fo wird meifiens ein Theil der Sulz gehackt und darum gelegtF und über die Gelatine felbft legt man einige Citronenfcheiben oder ...

Ludovica von Pröpper, 2011

Die S?ddeutsche K?che

glatten, am Boden mit fingerdick eingegoffenem gefulzten Aspic bedeckten Model, gießt den Model mit flüffigem Aspic voll, läth dasfelbe fulzen und ftflrzt dann die Macedoine. Kalte Geflügelwnrfi oder Galantine. Bon Haus- oder Wildgeflügel.

K.P. Scheiger

“Die” Küche des wohlhabenden Wieners, oder neuestes ...

(Galantine (ie oooiion e nit, Diefe etwas umfiändliche Bereitungsweife findet fich im folgenden Abfchnitte bei der Galantine von Indian vollkommen entwickelt. Hier wird nur bemerkt. daß zu Fefilichkeiten diefe Speife als hervorragend erfcheint.

F. G. Zenker, 1846

Speisekarten Wörterbuch Deutsch / Englisch

Gabel / fork Gabelfrühstück / brunch, late breakfast, fork breakfast Gabelrollmops / —»Rollmops Gaisburger Marsch / Gaisburger meat and vegetable stew Galadiner (abends) / gala dinner, formal dinner Galantine / galantine (z.B. "turkey  ...

Wilfried Oppermann, 2000

bd. A-M. -2. bd. N-U. -3. bd. V-Z. Nachträg

727. galantine. galitzen-stein. 728. galantine f. s. v. a. galreide Dpg. 255". galan- Wlirz stf. (1П. S29*) s. v. a. galgan Yoc. o.¡ s. galgenwurz. galant sinn, galaritidcs, ain stain Mgb. 448, 6. galban sln. galbanum, ain staud Mgb. 367, 5. species ...

Matthias Lexer, 1872

Oekonomische encyklopädie

Zur Zurichtung einer Galantine, nimmt man 2 Kapau» neu oder fette Hühner, spaltet ihnen den Rücken, und nimmt die Knochen heraus; von dem Fleische aber macht man eine Farße mit Speck, einem K«lb«euler, ein we,.ig Champignons; ...

Johann Georg Krünitz, Friedrich Jakob Flörke, Heinrich Gustav Flörke, 1778

Kochbuch Für Zuckerkranke

Galantine. von. Wildgeflügel. Von Wildgeflügel nimmt man das Fleisch mit Ausnahme des Bruststückes heraus, schneidet und stosst es, nebst ein bischen Kalbfleisch, Speck, l Sardelle, Citronenschalen, ein paar Wacholderbeeren und Salz ...

Hermine von Gilgen, 2012

Schule und Geist der Kochkunst, oder Die feine und ...

15 ift ein Galantine toon фпТагЬ mit Gelée. 3îïO. 16 Galantine »on gelbÇuÇn mit Gelée. 9îto. 17 ein beîorirter ©ф'га(еп mit Gelée. ïïxo. 18 ein ... 19 Galantine bon Ш1 mit Q^a ttnb Gelée. Seit n. l 9îrc. 20 gotetten mit Deifauce nnb Gelée. 9îro.

J. B. Veit, 1861

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «GALANTINE»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Galantine w wiadomościach.

Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst

Ein scharfes Messer für die Galantine des Backhendl's. Eine Galantine ist die üppige Zubereitung aus ganzen, entbeinten Tieren wie Geflügel. Die Zutaten für ... «Huffington Post Deutschland, Sie 16»

Agora na Aethra, Galantine muda de lado do balcão

Depois de deixar a direção de compras do grupo CNH Industrial em maio passado, Osias Galantine mudou de lado do balcão: ele foi confirmado esta semana ... «Automotive Business, Lip 16»

CNH Industrial troca direção de compras

Osias Galantine deixou repentinamente na última sexta-feira, 13, a direção de compras da CNH Industrial América Latina, cargo que ocupava desde setembro ... «Automotive Business, Maj 16»

QUIZ: Which Little Mix lady is your true galantine?

What you probably should do, though, is find out which member of Little Mix is your true galantine. Your spirit animal. You're potential wifey for lifey. Like, it's no ... «Sugarscape, Lut 16»

Valentine's Day events planned downtown for couples, families

Then, Friday tonight, ladies can head to the Indiana State Museum for the Galantine's Day event. Also on Friday night, the Fountain Square Theater Building will ... «WTTV CBS4Indy, Lut 16»

Zawiadomienie spółki GALANTINE Sp. z oo otrzymane w trybie art ...

przez przeniesienie majątku spółek przejmowanych na spółkę przejmującą, spółki: GALANTINE Sp. z o.o. oraz INVEST 15 TDJ Finance Spółka z ograniczoną ... «Bankier, Gru 15»

Menu Natal: Citarasa Kolonial yang Istimewa dalam Galantine dan ...

Banyak makanan klasik dengan pengaruh kolonial masih bertahan hingga kini. Seperti galantine yang banyak tersaji sebagai hidangan istimewa ​Natal. «Detikcom, Gru 15»

Traditional Christmas dinner dishes from history recreated by Annie ...

But we really don't know how to feel about this turkey galantine. Anyone? 22805218276_0b922354fe_z. Turkey galantine from the 1890s (Picture: Annie Gray). «Metro, Gru 15»

5 strange dishes from the Titanic's last lunch menu

Galantine of chicken. A French dish of de-boned, stuffed chicken meat, which is not unlike a Turducken, and might not be too out of place at a Thanksgiving ... «Mashable, Wrz 15»

Lodi Police Department

Anthony Raymond Galantine, 22, on suspicion of possessing drugs and narcotics for sale on July 26. • Victoria Rodriguez, 32, on suspicion of drunk and ... «Lodi News-Sentinel, Lip 15»