Znaczenie słowa "stoccafisso" w słowniku

WYMOWA SŁOWA STOCCAFISSO

stoc · ca · fis · so

CO OZNACZA SŁOWO STOCCAFISSO

sztokfisz

Stoccafisso

Stockfish to żywność złożona z norweskiego dorsza dorsza suszonego do suszenia. Technika ta jest również przydatna dla innych gatunków ryb z białego ryb. Nazwa pochodzi prawdopodobnie od norweskiego miasta Stokke. Według niektórych, może on pochodzić z norweskiego stokkfisk lub ze starych stocvisch, lub "stickfish", zgodnie z angielskim stockfish, lub "stockfish"; inni twierdzą, że termin angielski jest również zapożyczony od starożytnych niderlandzkich, o takim samym znaczeniu, jak "stick fish". Podobne do wyglądu dorsza, stadfish różni się od pierwszego, który jest zachowany przez salgację i ma zupełnie inny smak. Jednak w północnych Włoszech zwał się Bacchus, tak że słynna baccalà do Vicenza jest w rzeczywistości przygotowana ze stadą; w południowych Włoszech nazywa się ściernisko lub zarośla.

Lo stoccafisso è l'alimento costituito dal merluzzo artico norvegese conservato per essiccazione. La tecnica è tuttavia adatta anche per altre specie di pesce dalle carni bianche. Il nome deriva probabilmente dalla cittadina norvegese di Stokke. Secondo alcuni però potrebbe derivare dal norvegese stokkfisk oppure dall'olandese antico stocvisch, ovvero "pesce a bastone", secondo altri dall'inglese stockfish, ovvero "pesce da stoccaggio"; altri ancora sostengono che pure il termine inglese sia mutuato dall'olandese antico, con lo stesso significato di "pesce bastone". Simile al baccalà nell'aspetto, lo stoccafisso si differenzia dal primo, che viene invece conservato mediante salagione e ha un sapore completamente diverso. Nell'Italia settentrionale lo stoccafisso assume tuttavia il nome di bacalà, tanto che il rinomato baccalà alla vicentina è in effetti preparato con lo stoccafisso; nell'Italia meridionale viene invece chiamato stocco o pesce stocco.

Definicja słowa stoccafisso w słowniku

Definicja sztokfiszu w słowniku to suszony na powietrzu dorsz, który jest namaczany przed ugotowaniem. Stoccafisso jest również bardzo wysoką i szczupłą osobą.

SYNONIMY SŁOWA «STOCCAFISSO»

Następujące słowa mają podobne lub identyczne znaczenie jak słowo «stoccafisso» i należą do tej samej kategorii gramatycznej.

Synonimy słowa stoccafisso

acciuga · aringa · baccalà · merluzzo

TŁUMACZENIE SŁOWA STOCCAFISSO

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Tłumaczenie słowa stoccafisso na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «stoccafisso».

• Tłumacz włoski - chiński: 鳕鱼干
• Tłumacz włoski - hiszpański: pescado seco
• Tłumacz włoski - angielski: stockfish
• Tłumacz włoski - hindi: सूखी हुई मछली
• Tłumacz włoski - arabski: السمك القديد المملح
• Tłumacz włoski - rosyjski: вяленая рыба
• Tłumacz włoski - portugalski: bacalhau seco
• Tłumacz włoski - bengalski: stockfish
• Tłumacz włoski - francuski: stockfisch
• Tłumacz włoski - malajski: stockfish
• Tłumacz włoski - niemiecki: Stockfisch
• Tłumacz włoski - japoński: stockfish
• Tłumacz włoski - koreański: 건어
• Tłumacz włoski - jawajski: Stockfish
• Tłumacz włoski - wietnamski: cá hồi phơi khô không có muối
• Tłumacz włoski - tamilski: Stockfish
• Tłumacz włoski - marathi: stockfish
• Tłumacz włoski - turecki: kurutulmuş tuzsuz balık
• włoski: stoccafisso
• Tłumacz włoski - polski: sztokfisz
• Tłumacz włoski - ukraiński: в´ялена риба
• Tłumacz włoski - rumuński: batog uscat
• Tłumacz włoski - grecki: μπακαλάος
• Tłumacz włoski - afrikaans: stokvis
• Tłumacz włoski - szwedzki: lutfisk
• Tłumacz włoski - norweski: tørrfisk

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «STOCCAFISSO»

Poznaj użycie słowa stoccafisso w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem stoccafisso oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

L'arte del baccalà

Cullen Skink 25 Frittelle di baccalà con salsa belga 91 Frittelle di baccalà- 1 92 Frittelle di baccalà-2 94 Frittelle di stoccafisso vedi Frittelle di baccalà Gratin con patate 96 Gratin di baccalà 95 Gratin di stoccafisso vedi Gratin di baccalà Grostel  ...

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Baccalà e stoccafisso

I piatti che propone Artemisia sono vari e appetitosi, e speriamo contribuiscano a diffondere il consumo di questo pesce ricco di sapore, di proteine e soprattutto di nutrienti preziosi.

Artemisia Abbondanza, 2013

Agenda 2008. Sapori per un anno

La curiosità dei giorno: Stock fish, cioè pesce bastone: è il nome internazionale dello stoccafisso. Curioso è il fatto che lo stoccafisso sia giunto in Italia in seguito ad un naufragio. Il veneziano Piero Querini, che era salpato da Creta nel I431 ...

Rina Gambini, 2007

Non solo vino, non solo cibo. Idee e strumenti per ...

Qui, in zona Porto Maurizio, grazie al Comitato San Giovanni in collaborazione con numerose istituzioni e associazioni pubbliche e private, si celebra, da tempo, la festa dello stoccafisso. La manifestazione è anche l'occasione per "rinsaldare"  ...

Anna Goffi, Lucia Siliprandi, 2006

Gastrobot: T?fu, Kebab, Polpetta, Cipolla Di Cannara, Pizza, ...

Fonte: Wikipedia.

Fonte Wikipedia, 2011

Le feste in cucina: le belle feste, cibi e tradizioni regionali

La nostra crema di stoccafisso richiede ora il giusto sale e pepe, un buon trito di prezzemolo e aglio. Servire freddo. N.B. Per ridurre tempo e fatica si può ricorrere al frullatore e forse i veneziani non sono d'accordo. STOCCAFISSO ...

Carlo G. Valli, 1993

Il decamerone popolare

Mi chiamo Stoccafisso». «Va bene, Stoccafisso» ripete la principessa. Un bel mattino, la viglia di Natale, il re ordina al mulattiere: «Prendi un cesto che andiamo al mercato a fare delle spese». Prendono il cesto e vanno al mercato. Qui il re ...

Giuseppe Sabino, 1991

Gli anni d'oro a tavola. Pranzo e cena in serenità. Manuale ...

Stoccafisso perché seccato al vento del Nord che si trasforma nel Veneto in “ baccalà” e come tale viene usato direi nella maniera più eccelsa “alla Vicentina”. E Vicenza che questo sa, lo usa sempre al meglio. In Italia e potrei dire in tutto il ...

Giorgiano Sinigalia, mancante, 2005

Storia del sale: miti, cammini e saperi

miti, cammini e saperi Pierre Laszlo. 15. Uno stabilimento norvegese per la lavorazione dello stoccafisso e del baccalà. Uno stabilimento norvegese per la lavorazione dello stoccafisso e del baccalà.

Pierre Laszlo, 2004

Mangitalia: la storia d'Italia servita in tavola

Accanto ai vincisgrassi rivendicherebbe anche il primato l'umido di stoccafisso, ossia di quel merluzzo seccato che differisce dal baccalà per le tecniche di salagione. Purtroppo la decadenza qualitativa di stoccafisso e baccalà sui mercati ...

Corrado Barberis, 2010

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «STOCCAFISSO»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo stoccafisso w wiadomościach.

Sanremo: dopo la Sardenaira, i parmureli ed il pane di San Romolo …

Situazione analoga per il 'Brandacujun', piatto a base di stoccafisso o baccalà e patate, anche questo dalle origini sanremasche. Con queste ... «SanremoNews.it, Lip 15»

Buon Compleanno, Palio: 'Nasce il Palio dei Colori'

Piatti in gioco: corsa mortaio, la città della mesciua, tiro al muscolo, stoccafisso e baccalà. Attività : il vivaio, il reste, corsa dei container, martin ... «Citta della Spezia, Lip 15»

Inter ko in Cina sconfitto 3 a 0 dal Real Madrid

L'insalata di stoccafisso in crema di ceci è un piatto della tradizione ligure ... Ingredienti per 8 persone:1 chilo di stoccafisso, 600 grammi di ceci ... «Metro, Lip 15»

Imperia: le considerazioni dell'Accademia dello Stoccafisso di …

Un'edizione speciale questa di Ineja 2015 per l'Accademia dello Stoccafisso che promette di stupirci con molte e interessanti iniziative, volte a ... «SanremoNews.it, Lip 15»

Idee per un sabato sera in provincia

Mentre a Vignole Borbera si potrà mangiare alla Sagra dello Stoccafisso, dove si potrà gustare il pesce con polenta, in umido o al verde. «Radiogold, Lip 15»

Sotto la Lanterna, è qui la festa: il grande sabato dei camalli

... con l'animazione della Band degli Orsi; alle 18 aperitivo in musica, dalle 19.30 la cena tipica («lo stoccafisso accomodato è ottimo, è quello ... «La Repubblica, Lip 15»

Marche tra concerti, sagre e feste

Cresce l'attesa a Monterubbiano per la sagra della polenta con lo stoccafisso, tradizione che nasce nel 1906, quando il Dott.Alfredo Albertini ... «Corriere Adriatico, Lip 15»

Al Progetto Vino di Collisioni di Barolo l'anteprima del Barbera Fish …

Merluzzo fresco, stoccafisso e baccalà saranno gli ingredienti principali che comporranno i piatti del Barbera Fish Festival, accostati alle ... «AT news, Lip 15»

Stocco&Stocco, la tradizione calabrese all'Expo di Milano

All'1 al 31 agosto prossimi, infatti, lo stoccafisso prodotto interamente con modalità artigianali nello stabilimento calabrese, sarà il piatto di ... «Strill.it, Lip 15»

Intervista ad Antonio Scarantino lo chef della RistoTrattoria La Paglia

O lo Stoccafisso all'Anconetana che propongo in una versione scomposta). Altra regola aurea è la semplicità: preferisco sottrarre piuttosto che ... «Elle, Lip 15»