Significado de "Duxelles" no dicionário alemão

ETIMOLOGIA DA PALAVRA DUXELLES

wahrscheinlich nach dem französischen Marquis d'Uxelles.

Etimologia é o estudo da origem das palavras e as suas mudanças estruturais e de significado.

PRONÚNCIA DE DUXELLES EM ALEMÃO

Duxelles  [dyˈksɛl] 

CATEGORIA GRAMATICAL DE DUXELLES

Duxelles e um substantivo.

O nome ou substantivo é o tipo de palavras cujo significado determina a realidade. Os substantivos denominam todas as coisas: pessoas, objetos, sensações, sentimentos, etc.

O QUE SIGNIFICA DUXELLES EM ALEMÃO

duxelles

Duxelles

Duxelles é uma farinha picante de cogumelos muito picados, purê ou moídos. O suco de pizza é espremido por meio de uma batata finamente picada ou um pano. Pode ser re-adicionado ao produto final por evaporação. Os ingredientes são cozidos em manteiga, opcionalmente e / ou óleo de cozinha até serem macios e o líquido evaporado. Pode ser complementado com Madeira, alho, creme azedo e / ou salsa. Em algumas receitas, a carne defumada, a pasta de tomate e o molho forte e vigoroso desempenham um papel. Com Duxelles, enchimentos, molhos e mergulhos dão um intenso sabor a cogumelos; mas também pode ser usado como guarnição ou sobrecorrer todas as variedades de carne. Ao assar aves de capoeira inteiras, os Duxelles também podem ser distribuídos sob a pele. Um prato Duxelles clássico é, por exemplo, o Filet Wellington. Duxelles também é a base do Duxellessauce. Para este fim, as ervas picadas são reduzidas com vinho branco, passaram e finalmente terminaram com Duxelles.

Duxelles ist eine würzige Farce aus sehr fein gehackten, pürierten oder gemahlenen Pilzen. Der Pizsaft wird mittels einer feinlöchrigen Kartoffelpresse oder eines Tuches ausgepresst. Er kann dem Endprodukt - eindampfend - wieder zugesetzt werden. Die Zutaten werden in Butter, ggf. und/oder Speiseöl geschmort, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Sie kann mit Madeira, Knoblauch, Saure Sahne und/oder Petersilie ergänzt werden. In manchen Rezepten spielen auch gehacktes Rauchfleisch, Tomatenmark und dicke Kraftsauce zur Bindung eine Rolle. Mit Duxelles verleiht man Füllungen, Saucen und Dips einen intensiven Pilzgeschmack; sie kann aber auch als Garnierung oder zum Überkrusten aller Sorten von Fleisch verwendet werden. Beim Braten ganzer Geflügel kann man die Duxelles auch unter der Haut verteilen. Ein klassisches Duxelles-Gericht ist zum Beispiel das Filet Wellington. Des Weiteren ist Duxelles auch die Grundlage der Duxellessauce. Dazu werden gehackte Kräuter mit Weißwein reduziert, passiert und schließlich mit Duxelles vollendet.

definição de Duxelles no dicionário alemão

de cogumelos picados, cebolas e similares a. massa existente usada como farsa, enfeite ou base de molhos.

aus gehackten Champignons, Zwiebeln u. a. bestehende Masse, die als Farce, Garnitur oder Grundlage von Soßen verwendet wird.

TRADUÇÃO DE DUXELLES

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As traduções de Duxelles a outras línguas apresentadas nesta seção foram obtidas através da tradução automática estatística; onde a unidade essencial da tradução é a palavra «Duxelles» em alemão.

• Tradutor português - chinês: duxelles
• Tradutor português - espanhol: duxelles
• Tradutor português - inglês: duxelles
• Tradutor português - hindi: duxelles
• Tradutor português - arabe: duxelles
• Tradutor português - russo: duxelles
• Tradutor português - português: duxelles
• Tradutor português - bengali: duxelles
• Tradutor português - francês: duxelles
• Tradutor português - malaio: duxelles
• alemão: Duxelles
• Tradutor português - japonês: duxelles
• Tradutor português - coreano: duxelles
• Tradutor português - javanês: duxelles
• Tradutor português - vietnamita: duxelles
• Tradutor português - tâmil: duxelles
• Tradutor português - marata: duxelles
• Tradutor português - turco: duxelles
• Tradutor português - italiano: DUxelles
• Tradutor português - polonês: duxelles
• Tradutor português - ucraniano: duxelles
• Tradutor português - romeno: duxelles
• Tradutor português - grego: duxelles
• Tradutor português - africâner: duxelles
• Tradutor português - sueco: duxelles
• Tradutor português - norueguês: duxelles

10 LIVROS EM ALEMÃO RELACIONADOS COM «DUXELLES»

Descubra o uso de Duxelles na seguinte seleção bibliográfica. Livros relacionados com Duxelles e pequenos extratos deles para contextualizar o seu uso na literatura.

Paul's Beisl: Maßlos kochen

Drauf kommt die Hälfte der Sauce Duxelles, die man gleichmäßig verteilt, aber den Rand auf vier Zentimeter läßt man frei.Ein StückFleisch drauflegen, genau indie Mitte, den Teig vorsichtig herumwickeln(oben dannden Teigmit den Fingern  ...

Paul Vockenhuber, 2013

Neuez schweizerischez Pilzkochbuch ...

(Farcen oder Duxelles) Diese können in der Küche sehr nützliche Anwendung finden, sei es zum Bestreichen, zum Füllen oder als Zutat in Saucen. Meistens verwendet man zu dieser Zubereitung den Zuchtchampignon; es können aber auch ...

Albert Lucien Müller, 1951

Germaniae Perturbatae Et Restauratae, Sive Unpartheyischer ...

... sie- Voickcr so von Monsieur «je tt»uaü. r>enjehen tausend Mann mit sich ge- 1«! gebracht /beflmden / der Herpel« brache/ vnnd ist eben selbigm Tagder rcrre hatnitdenviertenTheilvonder Marquis Duxelles mit vier tausend Armee gehabt.

Sigismund Freyberger, 1658

Actenstücke zur Geschichte Franz Rákóczy's und seiner ...

I, 31. — II, 21. 147. Dubois, Cardinal. II, 501. 513. 514. Dünkirchen. I, 54. 85. 87. 90. 133. 387. — II, 380. 385. 396. 429. 432. 433. 434. Diisseldorf. II, 165. Dnkla. II, 139. 189. Duklaer Pass. I, 355. 399. Dundermond. II, 407. Duxelles. S. d'üxelles.

Joseph Fiedler, 1858

Speisekarten-Wörterbuch - edición profesional: Deutsch-Spanisch

... /docena (0 _»halbes Dutzend; (pro Dutzend) / por docenas Duxellessauce / salsa (0 duxelles Earl Grey / te (т) Earl Grey Eber/jabalí (т), verraco 45.

Wilfried Oppermann, 2013

Die Erfinder des guten Geschmacks: Eine Kulturgeschichte der ...

Die Duxelles,eineArt »Pilzgehacktes«, verewigteinen Teil des Namens seines adligen Arbeitgebers: d'Uxelles. FrançoisPierre deLaVarennes Buchkodifiziertenicht nur die französische Küchedes17. Jahrhunderts, es setzte Fundamente für ...

Jörg Zipprick, 2013

Neu-eröffneter Historischer Bilder-Saal, Das ist: Kurtze, ...

J04 ta SReapoltë rottb fortg^ajft dUxelles, ЭДаПфаИ if» 401.421 Vi&or Amadeus ,11 »on ©aooien/ an, tritt© teilten ob 436 Vigoi rotrft erobert / 77* •Êerfcog ¡F. ^ nsicbtraeifíer / ©raf/ вф»е* <^v t)t|d)er вфоШ ben 3îa$f n?irt> gcfd>íagen 301 ...

Andreas Lazarus von Imhof, 1727

Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...

809. Timbales de ris de veau à l'espagnole. 810. Filets de poulets de Hambourg à la Méringo. 811. Croquets à la Duxelles. 812. Ris de veau piqués glacés à la Toulouse. 813. Côtelettes de mouton braisées a la purée de haricots blancs. 814.

Ernst ¬von Malortie, 1846

Geschichte des achtzehnten Jahrhunderts und des neunzehnten ...

Dort wurden die Dinge ausgemacht. die der Königin Anna am Herzen lagen, und der Wafienfiillfiand bis Ende Dezembers (1712) verlängert. In diefer Zeit vergalten Poligtrac und dUxelles in Uetreckzt den Holländern reichlich, und zwar oft bei ...

Friedrich Christoph Schlosser, 1836

Historico-Politica Deductio Hodierni Status Germaniae ...

... Mann mit sich gebracht/ vnnd ist eben selbigen Tag der Marquis Duxelles mit vier tausend ManusoervondenlaferteischmMl, ckern rccoUißieel , iu Ihm, gesteh ^ Baß/daerjuValancitUnesAbschied von seinem Herm genomtn/bcfahl der ^m.,°e„  ...

Sigismund Freyberger, 1658

10 NOTÍCIAS NAS QUAIS SE INCLUI O TERMO «DUXELLES»

Conheça de que se fala nos meios de comunicação nacionais e internacionais e como se utiliza o termo Duxelles no contexto das seguintes notícias.

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Saint Lou's Assembly stumbles into the past

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Farmers market report: Artichokes are in season. Here are 9 great ...

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7 French Food Words You Need To Know

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Anne's Kitchen: Need a special entree? Anne Freeze talks individual ...

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Everyday Food: Elegant beef Wellingtons, in miniature

Instead of including the traditional “duxelles,” a finely chopped mixture of mushrooms, within the pastry, offer sauteed mushrooms as a delicious side. «Fort Worth Star Telegram, dez 15»

Just Open: Nature Boy, Murrumbeena

Breakfast board with soft-boiled egg, salmon, mushroom duxelles and chicken terrine at Nature Boy. Photo: Nat Stockley. When business partners Issy Shaked ... «Good Food, nov 15»

7 creative garnishes to jump-start Halloween pumpkin soup

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Duxelles-sienitoastit

Kuumenna paistinpannu ja sulata voi. Kuullota sipulisilppua muutama minuutti. Lisää valkosipulisilppu, sienet ja timjami. Jatka paistamista, kunnes sienistä ... «Helsingin Sanomat, set 15»

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Sen täytteenä on klassinen duxelles. Tätä yksinkertaista mutta aistikasta muhennosta käytetään monissa piirakkaresepteissä ja esimerkiksi klassikkoruoka Beef ... «Helsingin Sanomat, set 15»