Buffet
Buffet, é uma forma de servir comida a uma grande quantidade de pessoas. De maneira geral a comida é exposta em uma ou mais mesas para que o consumidor se sirva sozinho em uma ou mais passagens. Pode significar mesa para servir iguarias, bebidas, etc., em casamentos, bailes, coquetéis e outras reuniões, serviços de iguarias, conjunto de iguarias, ou o compartimento onde servem comidas e bebidas, tal como um em estações de viagem, teatros, cinemas, etc. O buffet tem mais ritmo e é mais animado do que um jantar sentado, pois tem mais variedade de pratos, e vários estilos de menu. O facto de as pessoas poderem andar de um lado para o outro. O buffet normalmente é volante, permitindo um convívio animado e informal; podendo, no entanto, ser sentado. Destinam-se, normalmente, a eventos de empresa que visam o convívio, normalmente de carácter interno. A atividade de buffet, abrange, ainda, a preparação e o fornecimento dos diversos generos alimentícios. Segundo o livro
Maître D'Hotel, de Índio Candido e Elenara Viera de Viera, buffet, é um tipo de restaurante comum na atualidade. Atua exclusivamente em ocasiões de festa.