Uva
A
uva é o fruto da
videira, uma planta da família das Vitaceae. É utilizada frequentemente para produzir sumo, doce, vinho e passas, podendo também ser consumida crua. Entre as espécies de videiras podemos referir: ▪
Vitis vinifera, o tipo de videira mais frequente na produção do vinho, na Europa; ▪
Vitis labrusca, espécie norte-americana, utilizada na produção de sumo, uva de mesa e, algumas vezes, vinho; ▪
Vitis riparia, tipo de videira bravio norte-americano, usado, às vezes, para produzir vinho; ▪
Vitis rotundifolia, uva muscadínea, usada para doces e, por vezes, vinho; ▪
Vitis aestivalis, em que a variedade Norton é usada para fabricar vinho.