CE ÎNSEAMNĂ ФЕРМЕНТАЦІЯ ÎN UCRAINEANĂ?
fermentație
Fermentația este o dezintegrare metabolică anaerobă a moleculelor prin intermediul microorganismelor pentru a produce produse cum ar fi etanol, dioxid de carbon, acid lactic, acid acetic, etilenă și altele asemenea. Fermentația este adesea folosită pentru prepararea sau depozitarea alimentelor. Deseori, vorbind despre fermentație, înseamnă conversia zahărului în alcool cu ajutorul drojdiei, dar, de exemplu, în producția de iaurturi, se folosește fermentația cu ajutorul altor bacterii.
Definiția ферментація în dicționarul Ucraineană
fermentatie, it, w, chimic, biol. Fermentarea materiei organice care implică enzime care provin din exterior sau se dezvoltă sub influența căldurii. Vitamina B12 este creată în timpul fermentării pâinii (Science .. 5, 1959, 23); Toate deșeurile de materii prime din tutun în timpul și după uscare, fermentare și reciclare ar trebui să fie arse, fără a le permite să fie aruncate în gunoi, în iaz și râuri (Col. Ukr., 7, 1961, 24); * Figurativ. - Poate ce scrieți? - Am întrebat. - Ce este o lucrare respectuoasă? - Oh, nu încă. Ceva similar este încă în stare de fermentație în partea de jos a sufletului (Cobb, III, 1956, 97).
CĂRȚI ÎN UCRAINEANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ФЕРМЕНТАЦІЯ»
Descoperă întrebuințarea
ферментація în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
ферментація și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Ucraineană.
1
Как повысить урожай. Практическое руководство по ... - Сторінка 54
когда свежий навоз укладывают в бурты вы- сотой 1–2 м и подвергают ферментации). У нас в простокваше, в квашеной капусте, в моченых яблоках тоже идет ферментация — ну и что тут особенного?! У нас и в са- довом ...
2
Ežegodnyj obzov rynka lesnych tovarov - Сторінка 173
... 363 Газификация/ферментация Этанол 330 43 2008 год Флорида* А 699 I азификация/ферментация Этанол 313 79 2010 год Калифорния* \У 635 Химический гидролиз/ Этанол 313 72 данные ферментация отсутствуют Айова* ...
3
Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский
Ферментация (fermentation) [лат. fermentum — закваска] — процесс биохимической переработки органического фер(см. Фермент, энзим) или их комплексов (см. Ферментный препарат). Ф. представляет собой совокупность ...
4
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия - Сторінка 59
Работники за триажным столиком Гребнеотделение Отделять ли ягоды от гребней или отправлять грозди в чан для ферментации целиком, вместе с веточками, — достаточно принципиальный вопрос для «красных» виноделов, ...
5
Французско-русский словарь по вину - Сторінка 163
ние, выбраживание; ~ vinique брожение виноградного сусла; ~ alcoolique спиртовое, алкогольнoe брожение; ~ malolactique малолактическая, яблочно-молочная, яблочномолочнокислая ферментация; ~ à la beaujolaise углекислая, ...
6
Труды - Випуск 150 - Сторінка 22
СУШКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ Работами доктора Коленева А. М., а позднее проф. Смирнова А. И., Машковцева М. Ф. и других сотрудников Института было доказано, что в основе процесса ферментации папиросных табаков ...
Краснодар (Р.С.Ф.С.Р.) Всесоюзный научно-исследовательский институт табака и махорки,
1958
7
Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин
Способы ферментативной обработки яблочной и грушевой мезги Способ обработки Технологические операции Вариант I: при обычной температуре Внесение ферментного Ферментация при температуре окрупрепарата ...
Зенон Ловкис, Карина Алексанян, Людмила Ткачук,
2014
8
Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления
Если показатели совпадают, тогда ферментация может считаться завершенной. Если второй показатель ниже первого, подождите еще пару дней и снимите показатели снова. Как только два показателя подряд будут одинаковые ...
9
Ч. 1. История науки и техники: - Сторінка 167
При производстве черных чаев лист проходит четыре стадии обработки: завяливание, скручивание, ферментация (брожение) и сушка. При производстве зеленого чая выполняются лишь две стадии: скручивание и сушка, ...
Анатолий Александрович Шейпак,
2009
10
Всё золото мира - Сторінка 109
Вторичная ферментация вавтоклаве (от 2добнедель) при температуре 12 — 1 5о Короткая выдержка на осадке (от 20 дней до б месяцев) с перемeшивание осадка или без него Выдержка втом же автоклаве на осадке в течение ...
Коллектив авторов, Анастасия Прохорова,
2015