внутренности
Гут, или кишечник, по его основному понятию, представляет собой пищеварительную трубку живых существ животного мира, независимо от того, рассматривается она полностью или частично и равнодушно выражена в единственном или множественном числе, фундаментально интегрированной глоткой, Пищевод, желудок, тонкая кишка и толстая кишка. В своей кулинарной концепции кишки являются определенным типом съедобных субпродуктов из желудков различных сельскохозяйственных животных. С ними различные кулинарные препараты производятся в разных мировых кухнях, предпочтительно с использованием желудка теленка. В Европе и в разных странах Латинской Америки, в соответствии с зоной и рецептом, они обозначены как mondongo, guatita, tripa mishque, pancita или menudo. Они, как правило, продаются свежими, приготовленными в их собственном желатине, консервированном и упакованном в вакууме. Они считаются пластиной приобретенного вкуса. В своей инструментальной концепции кишка, или кишки, - это контейнер, традиционно используемый для вставки и сохранения мясных продуктов, таких как чоризо, колбаса, колбаса, колбаса и т. Д.