sindirilebilirliği
Sindirilebilirlik, gıdaların sindirilebilirliğidir. Midede kalma süresinden sonra sindirim derecesi ve semptomların yokluğu değerlendirilir. ▪ 2-3 saat: süt, yumurta, beyaz ekmek, meyve, patates, karnabahar, balık, kuşkonmaz ▪ 3-10 dakika: bal ▪ 1-2 saat: pirinç, alabalık, yumuşak yumurta, 4 saat: kara ekmek, kızarmış patates, ıspanak, turp, kohrapa, salatalık, elma, dana rostoları, beefsteak, jambon, tavuk ▪ 4-5 saat: pod, fasulye, havuç, kaz ve ördek rostoları, sardalye ...