шоколад
Шоколад, термін мезоамериканського походження, - солодке харчування, вироблене з какао-бобів. Останній ферментований, обсмажений і подрібнений, утворюючи пасту рідкого какао, з якого виділяється жир, званий какао-масло. Шоколад складається з суміші, в різних пропорціях, з какао-пасти, какао-масла та цукру; необов'язково, додають спеції, такі як ваніль або рослинні жири. Спочатку споживаний як хокОатль у Мексиці та Центральній Америці, шоколад стає все більш демократичним з індустріальною революцією. У 21 столітті воно споживається у твердій або рідкій формі. Шоколад зустрічається у багатьох десертах, таких як кондитерські вироби, печиво, торти, морозиво, пироги, напої. Пропозиція шоколад, формують різними способами, стали традиційними на деяких святах: яйця, кролики, кури і дзвони на Великдень, монети для Ханука і Різдво, серця на День святого Валентина, або традиційні горщики партії Escalade в Швейцарії в кантоні Женеви.