ЩО ЗАКВАСКА ОЗНАЧАЄ У РОСІЙСЬКА?
закваска
Закваска - мікробіологічний склад, що викликає бродіння. Використовується для сквашування молока з метою отримання кисломолочних продуктів, для приготування тіста і напоїв. Закваски на основі ряду корисних культур мікроорганізмів використовуються в якості стартових культур в м'ясній промисловості. Закваску для молочних продуктів отримують: ▪ з сичуга травоїдних; ▪ з грибкових культур - кефірний грибок; ▪ із спеціально виведених штамів чистих молочнокислих культур. Зокрема, корисні властивості молочних продуктів, заквашених болгарською паличкою, були вивчені І. І.
Визначення закваска у російська словнику
Закваски, -і, ж. 1. см. Квасити. 2. Склад, що викликає бродіння, закисання. 3. для тесту, для квасу, для кефіру. 3. перен. Те ж, що гарт. Гарна, стара закваскау кого-небудь
10 РОСІЙСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «ЗАКВАСКА»
Дізнайтеся про вживання
закваска з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
закваска та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в російська літературі.
1
Соединение и перевод четырех Евангелий
Закваска, положенная женщиною в квашню и изменившая всю муку, была сравнением для того, чтобы выразить то, что совершается перед лицом Бога и всем миром людей оттого, что в мир вложено разумение блага.
Напр.: пшеничная закваска, составляющая возношеніе, попала въ пшеничное-же тѣсто въ количествѣ, достаточномъ, чтобы тѣсто заквасилось: допускаетъ-ли соотношеніе частей нейтрализацію въ 101 части или недопускаетъ, ...
Л. Таллоци, Н. Переферкович,
2013
3
Толковый словарь живого великорусского языка - Страница 522
Заквашивать, закваснть чаю, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти въ квасное броженье; ставить въ тепло жидкость, впр. молоко, чтобы оно закисло. —ся, быть заквашиваему. Заквашиванье дл. заквашенье ок.
4
Труды Омского института молочного хозяиства и ОмскоƯи ...
13 — Несмотря на тщательность, при всех предосторожностях, все же возможно загрязнение закваски микрофлорой воздуха; контролем закваски загрязнение открывается и такая закваска выбраковывается. Но иногда случайно ...
Омск (Р.С.Ф.С.Р.) ОмскиƯи институт молочного хозяƯиства,
1931
5
Труды - Выпуски 12-15 - Страница 151
Ведение закваски по второму и третьему вариантам, т. е. при оставлении закваски для последующих оборотов из предыдущей закваски же, создает наиболее благоприятные условия для развития дрожжей. При этом способе на ...
Киев (Украине) Научно-исследовательский институт свиноводства,
1939
6
Этимологический словарь русского языка - Том 1 - Страница 304
въ яблокѣ); простокпаша, простокйша. пр. бр. квасъ. др. квасъ, квапьяница. сс. ккмъ закваска, «ера; с. квáe, квасац закваска; квасина уксусѣ; квасити, квасим мочить, выманивать. ч. lkwas броженіе; закваска; квасъ; пирѣ, пирушка; ...
А.Г. Преображенский,
2014
7
Талмуд: Мишна и Тосефта - Страница 201
[1, 14] Р. Симонъ [сынъ Элазара] говоритъ: «хотя установили, что квасное у городскихъ пекарейдозволено послѣ трехъ «печей», однакожъ оно запрещено до истеченія трехъ дней, ибо пекарь приготовляетъ закваску утромъ на ...
8
Проростки-живая еда: алхимия питания - Страница 122
Закваска. или. дрожжи? Зачастую бывает весьма сложно окинуть привычные стереотипы новым взглядом. Кажется, что хлеб в том виде, в каком мы привыкли его есть, существует едва ли не с тех пор, когда человек научился ...
9
Первобытные славяне в их языке, быте и понятиях по данным ...
Въ ц. слав. дрожди», дроштинл faeх (L. Р.);рус. дрожди, дрожжи бадровь, мелъ, закваска, исподъ броженаго напитка (Даль), дрижджи id. (Закрев.); хорв. droхdje faех, сrassamentum (Стул.); хорут. drozi Нefen(Янеж.);чеш. drozdiid.
10
Избранное: стихи, 1964-2011
корень,. тюркская. закваска..." Славянский корень, тюркская закваска, Степная, переимчивая Русь, Да имени широкая огласка — Откуда? — разбираться не берусь. Достаточно почуять на приволье Неясный зов—откуда он,скажи?
НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «ЗАКВАСКА»
Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін
закваска вживається в контексті наступних новин.
Дрожжи или закваска: что выбрать для здоровой и вкусной выпечки
Затем часть закваски идет в тесто, а часть — подкармливается и ждет следующей выпечки. Тесто на закваске полезнее и здоровее дрожжевого, однако ... «UaUA.info, Жовтень 15»
Монастырская закваска
Монастырь святых Царственных Страстотерпцев в урочище Ганина Яма – один из самых молодых в России. Он создан на месте русской трагедии: ... «Православие.Ru, Вересень 15»
Закваска Новороссии. Станислав Минаков
Историки указывают, что эта территория завоёвана Россией в XVIII в. До октябрьского переворота 1917 г. Новороссия включала в себя Херсонскую, ... «News Front - новости Новороссии, ЛНР, ДНР, Вересень 15»
Свежая голова
У "Маши", без всякого сомнения, старая добрая советская закваска. Однако в целом мультик не отличается гуманностью (или, если быть точным, ... «Российская Газета, Травень 15»
Рецепты заквасок для бездрожжевого хлеба
Хлебная закваска используется при изготовлении различных видов хлеба и хлебобулочных изделий. Многие разновидности хлеба из ржаной муки ... «Обозреватель, Січень 15»
Новый роман "Закваска фарисейская" расскажет о событиях …
Исторический роман Анатолия Козлова "Закваска фарисейская" вышел из печати накануне 2015 года. Он рассказывает о событиях Первой мировой ... «Тюменская линия, Січень 15»
О закваске капусты с научной точки зрения
Такой обыденный на первый взгляд, процесс, как закваска капусты, можно рассмотреть и с научной точки зрения: в эмалированном ведре с капустой ... «Газета.Ru, Грудень 14»
В Ельце проходит фестиваль «Русская Закваска»
Завершился первый день событийного фестиваля «Русская Закваска», который сегодня в исторической центральной части Ельца собрал сотни гостей ... «LipetskMedia - Информационно-справочный портал СМИ Липецкой, Травень 14»
закваска для йогурта
Не потеряются ли свойства сухой закваски Эвиталия после вскрытия пузырька и дальнейшего её хранения в сухом виде в холодильнике? То есть, я ... «Woman.ru - интернет для женщин, Січень 14»
Хлебная закваска рождественских яслей
На прошлой неделе в храм св. Вита прибыл необычный груз, получивший прописку в чешской Книге рекордов. Самый большой в стране хлебный ... «Радио Прага, Грудень 13»