10 GERMAN BOOKS RELATING TO «À LA MEUNIÈRE»
Discover the use of
à la meunière in the following bibliographical selection. Books relating to
à la meunière and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln
Aaliaupe in Butter gebraten Lotte au beurre oder odor Aalraupe auf Müllerin -Art.
Lotte à la meunière. Die Aàlranpe in Milch und Mehl umgedreht, gesalzen und
mit der Leber in Butter gebraten. Beim Anrichten mit Citronensaft beträufelt, mit ...
2
Langenscheidt Praxiswörterbuch Gastronomie: ...
... forestière (à la) fromagère (a la) grand-mère (à la) laitière (à la) maraîchère (à
la) marchand de vin (à la) marinière (à la) ménagère (à la) meunière nach Art der
Urahnin nach althergebrachter Art (d.h. meist mit Zwiebeln, Champignons, usw.)
...
3
Speisekarten-Wörterbuch - edición profesional: Deutsch-Spanisch
... matelote / _>Matrosenart à I'ambassadeur / _»Botschafterart à I'américaine / _»
amerikanische Art à la meunière / _»Müllerinart à la mexicaine/ _»mexikanische
Art à la milanaise / _»Mailänder Art à la minute / _»auf schnellste Art à I'amiral ...
4
Business Hero: Eine Heldenreise in 7 Etappen
Man aß nicht mehr bloß aus Notwendigkeit, sondern vermehrt à la provençale, à
la bourguignonne oder à la meunière. Von Auguste Escoffier bis Paul Bocuse,
von Heinz Winkler bis Eckart Witzigmann – die Stars unter den Köchen haben ...
5
Neues deutsch-spanisches wörter-buch...
aSuUerisd); muIlermiSig - adj. de [en] meunier; à la meunière. flSúllerfarrn ;
muttemagen, f. m. charette; chariot de meunier. 9Súllersarf , /. m. poche.
COrtllerreerï, /. ». moulage. t QRúlrab, /. ». rouë de [a] moulin. SXuIrabscíattftl, /□
/• janriUe.
Peter Rondeau, Johann Friedrich Gleditsch ((Leipzig)), 1765
6
Speisekarten Wörterbuch Deutsch / Englisch
... mozzarella [cheese] Mufflon / mouflon Müllerinart / à la meunière (fried in butter
) Müllerinbutter / butter meunière Mulligatawnysuppe / mulligatawny [soup]
Münchner Weißwurst / Bavarian veal sausage mundig (Weingeschmack) /
palatable ...
7
Schlemmer Atlas: ein Wegweiser von Aral zu mehr als 1800 ...
Müllerin" Fried turbot à la meunière Turbot à la meunière Helgoländer Steinbutt
vom Grill, Kräuterbutter, SchwenkkartofTeln Grilled tutbot à la maître d'hôtel
Turbot grill« ù la maître d'hôtel Helgoländer Steinbutt gekocht „Cardinals-Arf, ...
Redaktionsbüro Harenberg, 1975
8
Schweizerisches Archiv für Volkskunde
Il resta fidèle à la meunière et, lorsque la croisade étant terminée, il revint au
pays, il retourna vers la meunière aimée. Que firent alors les parents? Ils
cédèrent, seulement, ils firent payer leur consentement de la renonciation du fils
aux biens ...
auf die Dauer; auf längere Zeit [hin]: Sind sich die Saudis bewußt, daß ihre
Erdölvorräte à la I. zu Ende gehen? (Spiegel 21, 1981, 234). à la mailson [alame'
zö; frz.] (Gastr.): ласЛ Art des Hauses. à la meunière [alamo'njr,:r; frz., zu:
meunière, ...
10
Afrika zwischen Tradition und Fortschritt:
... le dîner une truite à la meunière. Ils n'étaient que tous trois à table, mais elle
voulait tout de suite s'enorgueillir de lui. « Oh, té, pauvre petit, la truite, partage-la
en latin! » Sans se le faire redire, le Pradounet ouvre son couteau, coupe la tête,
...
Heinz-Dietrich Ortlieb, Jürgen Zwernemann, 1980
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «À LA MEUNIÈRE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
à la meunière is used in the context of the following news items.
Österreich gegen Portugal: Das Kulinarik-Duell
Die Forelle fischt nach französischen Komplimenten und gaberlt mit der Maillard-Reaktion: Unkompliziert wird sie, à la meunière, in ein Mehl-Dress gesteckt, ... «nachrichten.at, Jun 16»
The Less NYC's Le Perigord Changes, the Better It Gets
Only the venerable La Grenouille survives and thrives along with Le ... so recommending the Dover sole (below) à la meunière ($50), or the quenelles of pike in ... «Huffington Post, May 16»
Dish of the Week: Sole Meunière
"Meunière" is a French term for both a sauce and a cooking method, literally meaning “miller's wife." When something is prepared à la meunière, it is first ... «Houston Press, Feb 16»
Les recettes des ambassadeurs
Pour la sauce, réduisez les noix en tout petits morceaux à l'aide d'un mixeur. ... royal sous Louis XIV, la sole se cuisine le plus simplement « à la meunière » ... «Le Soir, Jan 16»
Redecorate the restaurant, but you can't redecorate the clientele
Dover sole à la meunière is £36.50 without veg. Glenarm Estate rib steak is £33.50, likewise without veg. I do not think the customers mind the expense; for them ... «Spectator.co.uk, Nov 15»
Nine great places to celebrate Burns Night 2015 in London
There will be dishes like Whole Looe Lemon sole à la Meunière, Bonnie Gull cullen skink, and Meantime beer battered fish and chips if you want to stick to the ... «Time Out London, Jan 15»
Try some piranha à la meunière at the Suma Aqualife Park in Kobe!
Until May 31, piranha à la meunière will be on the menu at the restaurant Warakuen in Suma Aqualife Park as part of their special exhibit, “The Amazing Amazon ... «ROCKETNEWS24, Apr 14»
La Meunière est morte, vive La Meunière !
Ce midi, je suis passé en coup de vent à La Meunière, l'ex-bouchon quasi centenaire de la rue Neuve (1er) - coup de vent étant une incohérence, compte tenu ... «LyonCapitale.fr, Apr 14»
Civilized French Dining at Le Périgord on New York's East Side
... of the family and could not imagine a world without beloved dishes like Dover sole à la meunière, quenelles of pike in sauce Nantua, and oeufs a la neige. «Huffington Post, Feb 14»
Classics Revisited: Wiltons
"Lemon sole with caper berries à la meunière?' I queried. "I think, sir, that you'd prefer the Dover sole, meunière, and would you like it on or off the bone?'. «Telegraph.co.uk, Feb 14»
