Meaning of "glacieren" in the German dictionary

ETYMOLOGY OF THE WORD GLACIEREN

französisch glacer, eigentlich = zu Eis machen < lateinisch glaciare, zu: glacies, ↑Glace.

Etymology is the study of the origin of words and their changes in structure and significance.

PRONUNCIATION OF GLACIEREN IN GERMAN

glacieren  [ɡlaˈsiːrən] 

GRAMMATICAL CATEGORY OF GLACIEREN

glacieren is a verb.

The verb is the part of the sentence that is conjugated and expresses action and state of being.

See the conjugation of the verb glacieren in German.

WHAT DOES GLACIEREN MEAN IN GERMAN?

glaze

Glasieren

Glazing is a process for the preparation of food in the preparation of food. In the Swiss kitchen and others it is counted as basic preparation. Glazing is a loan from the French glacer, from Latin glaciare to "make ice", "coagulate". For the process product-specific regional and historical terms are used: glazing, over-shining and nappy. It serves to improve the appearance and the protection of the products. During glazing, a liquid is applied with brushes, which solidifies after cooling. Masking is the glazing of cold dishes with Sülz or Chaudfroid sauces. These are applied in the warm state, and solidify when cooled by the aspic content. Typical is the use of colored Chaudfroids sauces for chocolate buffets. Frequently meat extracts, foamed bread, creams or jellies are also used. Over glazing or coating is the glazing of vegetables with fat, broth or tanned sugar.

Glasieren ist ein Nachbereitungsverfahren in der Lebensmittelherstellung im Anschluss an die Zubereitung von Speisen. In der Schweizer Küche und anderen wird es zu Grundzubereitungsarten gezählt. Glasieren ist ein Lehnwort aus dem französischen glacer, von lateinisch glaciare, "zu Eis machen", "gerinnen". Für das Verfahren werden produktbezogen regional und historisch unterschiedliche Begriffe verwendet: Glacieren, Überglänzen und Nappieren. Es dient der Verbesserung des Aussehens und dem Schutz der Produkte. Beim Glasieren trägt man eine Flüssigkeit mit Pinseln auf, die nach dem Erkalten erstarrt. Als Maskieren bezeichnet man das Glasieren von kalten Speisen mit Sülz- oder Chaudfroid-Saucen. Diese werden im warmen Zustand aufgetragen, und erstarren beim Erkalten durch den Aspikgehalt. Typisch ist die Verwendung von gefärbten Chaudfroidsaucen für Schaustücke bei Kalten Buffetts. Ebenfalls werden häufig Fleischextrakt, Schaumbrot, Cremes oder Gelees verwendet. Als Überglänzen oder Überziehen bezeichnet man das Glasieren von Gemüse mit Fett, Brühe oder gebräuntem Zucker.

Definition of glacieren in the German dictionary

to freeze cover with jellyy meat juice, fry with butter and sugar to glaze a syrupy glaze. freezing use-obsolete.

zum Gefrieren bringen mit geleeartigem Fleischsaft überziehen mit Butter und Zucker dünsten, sodass eine sirupartige Glasur entsteht glasieren. zum Gefrieren bringenGebrauchveraltet.

CONJUGATION OF THE GERMAN VERB GLACIEREN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich glaciere

du glacierst

er/sie/es glaciert

wir glacieren

ihr glaciert

sie/Sie glacieren

Präteritum

ich glacierte

du glaciertest

er/sie/es glacierte

wir glacierten

ihr glaciertet

sie/Sie glacierten

Futur I

ich werde glacieren

du wirst glacieren

er/sie/es wird glacieren

wir werden glacieren

ihr werdet glacieren

sie/Sie werden glacieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe glaciert

du hast glaciert

er/sie/es hat glaciert

wir haben glaciert

ihr habt glaciert

sie/Sie haben glaciert

Plusquamperfekt

ich hatte glaciert

du hattest glaciert

er/sie/es hatte glaciert

wir hatten glaciert

ihr hattet glaciert

sie/Sie hatten glaciert

Futur II

ich werde glaciert haben

du wirst glaciert haben

er/sie/es wird glaciert haben

wir werden glaciert haben

ihr werdet glaciert haben

sie/Sie werden glaciert haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich glaciere

du glacierest

er/sie/es glaciere

wir glacieren

ihr glacieret

sie/Sie glacieren

Futur I

ich werde glacieren

du werdest glacieren

er/sie/es werde glacieren

wir werden glacieren

ihr werdet glacieren

sie/Sie werden glacieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe glaciert

du habest glaciert

er/sie/es habe glaciert

wir haben glaciert

ihr habet glaciert

sie/Sie haben glaciert

Futur II

ich werde glaciert haben

du werdest glaciert haben

er/sie/es werde glaciert haben

wir werden glaciert haben

ihr werdet glaciert haben

sie/Sie werden glaciert haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich glacierte

du glaciertest

er/sie/es glacierte

wir glacierten

ihr glaciertet

sie/Sie glacierten

Futur I

ich würde glacieren

du würdest glacieren

er/sie/es würde glacieren

wir würden glacieren

ihr würdet glacieren

sie/Sie würden glacieren

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte glaciert

du hättest glaciert

er/sie/es hätte glaciert

wir hätten glaciert

ihr hättet glaciert

sie/Sie hätten glaciert

Futur II

ich würde glaciert haben

du würdest glaciert haben

er/sie/es würde glaciert haben

wir würden glaciert haben

ihr würdet glaciert haben

sie/Sie würden glaciert haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

glacieren

Infinitiv Perfekt

glaciert haben

Partizip Präsens

glacierend

Partizip Perfekt

glaciert

TRANSLATION OF GLACIEREN

Find out the translation of glacieren to 25 languages with our German multilingual translator.

The translations of glacieren from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «glacieren» in German.

• Translator German - Chinese: 釉
• Translator German - Spanish: glasear
• Translator German - English: glaze
• Translator German - Hindi: शीशे का आवरण
• Translator German - Arabic: سطح أملس
• Translator German - Russian: глазурь
• Translator German - Portuguese: esmalte
• Translator German - Bengali: চক্চকে করা
• Translator German - French: glacer
• Translator German - Malay: sayu
• German: glacieren
• Translator German - Japanese: 釉薬
• Translator German - Korean: 잿물
• Translator German - Javanese: glaze
• Translator German - Vietnamese: tráng men
• Translator German - Tamil: படிந்து உறைந்த
• Translator German - Marathi: खिडकी
• Translator German - Turkish: sır
• Translator German - Italian: smalto
• Translator German - Polish: glazura
• Translator German - Ukrainian: глазур
• Translator German - Romanian: glazură
• Translator German - Greek: στιλβώ
• Translator German - Afrikaans: glans
• Translator German - Swedish: glasyr
• Translator German - Norwegian: glasur

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «GLACIEREN»

Discover the use of glacieren in the following bibliographical selection. Books relating to glacieren and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.

Gag - Gynäkologie

Beleg 1889}, in 'Wendungen wie die Tette glacieren, Zwiebeln in Zucker und Butter glacieren, glacierte Früchte. Puberfltlgel, Schweinerippchen, Karotten, Kastanien, .hpfelspalten und Zss. wie zuclcergla ctert. 2 Seit früherern 19.

‎2008

Fast Diät!: Das Kochbuch vom Irschenberg

„100 raffinierte Gerichte“ & „Mein Kochbuch“ Entweder vorher kochen: ( sounbedingt notwendig nachder „alten“ Wirtin vom Miesbacher Unterwirt:Mit der Kalbshaxe eine KalbsBouillon kochen,dann herausnehmen und glacieren) Oder ohne ...

Gertrud Uher, 2012

Professionell schreiben: Praktische Tipps für alle, die ...

... Eis); aber Glace, Glacee (Gewebe) glacieren (mit Zuckerglasur, zum Gefrieren bringen), aber glasieren Glamour glasieren (mit Glasur), glacieren (mit Zuckerglasur, zum Gefrieren bringen) glatt glatt ablaufen, hobeln, schleifen; glatthobeln, ...

Gerhard Seitfudem, 2007

Vollst?ndiges Orthographisches W?rterbuch

Glacehandfchuh] 123 5[glorificieren Glacehandfchuh, der; _leis- -e lite); » Glanzlbandilßuh glacieren (franz.): geil-teren machen, glänzend machen; vg!, glafieren Glacis, das; -i - (fig.): Felddrnftwehr Cialcldiatcn:F der; -e, -en (lat.); Schaufechter ...

Konrad Duden

Deutsche Rechtschreibung: Regeln und Wörterverzeichnis : ...

Glace (Zuckerglasur, Eis), aber Glace, Glacee Glace, Glacee (Gewebe), aber Glace glacieren (mit Glace überziehen, zum Gefrieren bringen), aber glasieren Gladiator Gladiole Glamour Glanz glänzend [schwarz ... § 36 E l (3)] Glas glasieren ...

Zwischenstaatliche Kommission für deutsche Rechtschreibung, 2005

Raffiniert kombiniert: die Erfolgsrezepte von WDR 4

Achtung, genau so schnell sind Zucker und Gebäck leider auch verbrannt. Manche Süßmäulchen glacieren den Blätterteig sogar von beiden Seiten. Die Gebäckstücke gut auskühlen lassen. Das Aufeinanderschichten von Blätterteig und ...

Ulla Scholz, 2007

Archiv for Mathematik Og Naturvidenskab

största delen äro förmodligen stycken af klippor som stâtt glacieren 1 vägen och af dess skjutande blìfvit sönderspra'ìngdzw` (pag. 35). »Sjelfva ismassans yta mot snön var l'ullkomligt limiterad, ntl ingen successìv ôfvergâng frän isen till den  ...

Deutsche Rechtschreibung: Regeln und Wörterverzeichnis ; ...

Gigant Gigolo gilben Gilde Gilet Gimpel Gin Ginkgo, Ginko Ginseng Ginster Gipfel Gips Giraffe Girl Girlande Girlitz Giro Gischt Gitarre Gitter Glace ( Zuckerglasur, Eis), aber Glace, Glacee Glace, Glacee (Gewebe), aber Glace glacieren (mit ...

Rat für Deutsche Rechtschreibung, 2006

Öfversigt af Kongl. Vetenskaps-akademiens förhandlingar

En af dessa, Assakak-glacieren. är sedan längre tider bekant for de förkolade trästammar, som här ligga spridda pä ¡sens yta. Sjelfva glacieren gar icke nod till hafvet, utan skiljes frân stranden af ett lagt förland, som är betackt med rullade ...

Allgemeines deutsches Reimlexikon

... sperem lehrem hehrem mehrem cccn — êetcn — cfrren die Antheren austeren — Barrieren Bayijderen Bergeren Bonbonnieren Carrieren Ephemeren — Fripieren — Frontieren den Gonfalonieren die Glacieren — Hemipteren Limonadiereu ...

Friedrich Ferdinand Hempel, 1826

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GLACIEREN»

Find out what the national and international press are talking about and how the term glacieren is used in the context of the following news items.

Bayerischer Brauerbund: Köstliches aus Küche und Keller - Kochen ...

In einem Topf etwas Butter zergehen lassen, darin die Pfefferkörner andünsten, mit dem Honig glacieren und mit etwas Bier ablöschen. Mit Wildfond auffüllen ... «brikada - M A G A Z I N für F R A U E N, Sep 16»

Kochzeit: Teurgoule Normande

Zurück aufs Feuer zu sirupartiger Konsistenz glacieren. Ein Tipp zur Sicherheit: Der Hochprozentige entzündet sich sehr leicht bei Hitzezufuhr, somit sehr ... «RP ONLINE, May 16»

Starnberger Sternekoch Maximilian Moser kreiert exclusiv für unsere ...

Entweder im Kühlschrank gut abgedeckt kühlen, oder einfrieren und dann kurz vorher gefroren in gesalzenem Wasser kochen, mit Butter glacieren;. Die Füllung ... «Merkur.de, Mar 16»

Süßkartoffelpüree mit Gurkensalat

Zum Schluss die Gurkenstückchen darin kurz glacieren, das heißt 5-10 Sekunden darin anwärmen. Mit frischem Dill, weißem Balsamico und Salz abschmecken. «Mittelbayerische, Jan 16»

Gänsekeulen Hamburger Art mit Apfelkompott

Mit Essig ablöschen, den Gänsefond hinzugeben und die Keulen in diesem Jus glacieren. Wenn die Gänsekeulen schon am Vortag vorbereitet wurden und kalt ... «NDR.de, Nov 15»

Zitronenkuchen mit Zitronenkonfit

Den abgekühlten Zitronenkuchen glacieren und mit den abgetropften konfierten Zitronenscheiben belegen. ÜBER DAS BUCH: In Berlin-Charlottenburg stehen ... «Seitenblicke Magazin, Sep 15»

Der Detmolder Hof im historischen Stadtkern der Residenzstadt

Tomatenmark zugeben und mit den Backen gut glacieren lassen. Gewürze hinzugeben, mit Landbier ablöschen und mit Rinderfond abgießen. Anschließend in ... «Lippische Landes-Zeitung, Jul 15»

Rezept: Taunus-Kalb und junges Gemüse

Das Gemüse einzeln in der Brühe knackig garen. Das Gemüse vor dem Anrichten in einer Pfanne mit Butter und etwas Brühe glacieren damit sie einen schönen ... «worlds of food, Jul 15»

Bier kommt im Kochtopf groß raus

Mit wenig Zucker glacieren, Chili, Thymian zufügen, mit Essig ablöschen und zur Seite stellen. Tomaten häuten und vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein ... «Nordbayerischer Kurier, Apr 15»

Hauptgericht Gänsevariationen

Vom Herd nehmen, kalte Butter einrühren und Kohlrabischeiben glacieren. ANRICHTEN Zwiebeln von der Gänsebrust und Gemüse von der Keule vermischen ... «Stuttgarter Zeitung, Nov 14»