10 GERMAN BOOKS RELATING TO «TAJINE»
Discover the use of
Tajine in the following bibliographical selection. Books relating to
Tajine and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Rezepte aus 1001 Nacht - Die Küche des Maghreb
Tajine Unter diesem Begriff versteht man sowohl das Gericht als auch die
traditionelle marokkanische Tonform (siehe untere Abbildung). In einer solchen
Tonform werden Ragouts gekocht und auch serviert. Das tunesische Tajin ist
jedoch ...
2
Menütipps für Genießer: 24 opulente Festmenüs - ganz ohne Stress
Khoresht (persisch) oder Tajine (arabisch) ist ein Schmortopf mit Fleisch (vor
allem Lamm, Ziege, Hühnchen) und Gemüse (wie Auberginen, Okra, Tomaten,
Bohnen, Spinat, Zwiebeln, Erbsen, Sellerie, Rhabarber), häufig auch Nüssen (
z.B. ...
Friederike Bischof, Carsten Meyerhoff, 2011
3
Cool Restaurants The Cookbook
Die konfierte Zitrone fein hacken. Die Oliven klein schneiden. Then place the
chicken thighs next to one another in a pot or tajine, add the lemon juice, spices,
olives and preserved lemon and salt to taste. Cover the chicken thighs with water.
Haike Falkenberg, Anna Koor, 2008
4
MARCO POLO Reiseführer Marokko
Das bedeutet jedoch nicht, dass die Hände beim Essen tabu wären – ganz im
Gegenteil: Es ist absolut üblich, dass große Fleischstücke sowohl bei Tajine als
auch beim Couscous mit der Hand auseinandergebrochen werden – und eine ...
5
Baedeker Reiseführer Marokko
Tajine: Das feinwürzige Gargericht (>Abb. 5.99), benannt nach dem Tontopf in
Kegel— oder Halbkugel— form, gibt es in unzähligen Varian— ten: vegetarisch (
z. B. mit Karotten, Bohnen, Kürbis, Paprika) oder mit Huhn, Rind, Lamm, Ziege ...
Rita Henss, Ingeborg Lehmann, 2013
6
Solo-Reisen: Überarbeitete Tagebücher 1993-2013
Wir bekamen es auf der Reise in j e d e m Hotel am Abend in einer Tajine
serviert. Eine Tajine ist ein kreisrundes Tongefäß, das aus ein einem flachen,
suppentellerartigem Untersatz besteht, in das die Speisen ...
7
Ich bin einfach losgegangen... auf den mystischen Wegen Afrikas
Eines der Leckereien ist dort Lammragout in gelb-braunem Sud, bedeckt mit
Perlzwiebeln, Mandeln und Pflaumen. Gegart wird es in der traditionellen Tajine,
einem Tontopf mit einem kegelförmigen Deckel. Mir wurde berichtet, dass die ...
Tajine: In Olivenöl geschmortes Eintopfge- richt mit Fisch, Hammel- oder
Rindfleisch; dazu oft diverse Gemüsebeilagen, sehr lecker auch mit Datteln,
Pflaumen oder Mandeln. Die tajine selbst ist das oft lasierte Eintopfge- schirr:
eine recht ...
9
DuMont Reise-Taschenbuch E-Book PDF Marokko/Der Süden mit Agadir
Tajine: In Olivenöl geschmortes Eintopfgericht mit Fisch, Hammel- oder
Rindfleisch; dazu oft diverse Gemüsebeilagen, sehr lecker auch mit Datteln,
Pflaumen oder Mandeln. Die tajine selbst ist das oft lasierte Eintopfgeschirr: eine
recht flache, ...
Tajine (Lamm-Gemüse-Eintopf) Für 4 Personen 800 g Lammgigot, in ca. 3 cm
grossen Würfeln 1 grosse Zwiebel, fein gehackt 1 EL Ingwer, fein gerieben 1⁄2
Zimtstange 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 Briefchen Safran 1,5 TL Salz Pfeffer aus
der ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «TAJINE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Tajine is used in the context of the following news items.
Rezept für Schaf-Tajine mit Feigen und Salzzitronen
Geschmacklich ähnlich, aber geografisch deutlich südwestlicher verortet, ist unser heutiges Rezept für "Schaf-Tajine mit Feigen und Salzzitronen". Pünktlich zur ... «SPIEGEL ONLINE, Oct 16»
Tajine: come usare la pentola e 10 ricette
Il termine tajine o tajin indica un piatto tradizionale della cucina marocchina e nordafricana che prende il nome dalla pentola con cui viene preparato. La pentola ... «greenMe.it, Sep 16»
Wochenmarkt: Ohne Vitamine schmeckt es besser
Wer eine Tajine besitzt, plant viel Zeit für dieses Gericht ein. Der Tontopf mit dem spitzen Deckel sorgt dafür, dass der Inhalt gleichmäßig und im eigenen Saft ... «ZEIT ONLINE, Jun 16»
Couscous Gratuit oder Wie man eine Tajine in einem Kugelgrill grillt
Großzügig Olivenöl in die Tajine gießen, sodass der Boden gern mit einem Zentimeter Öl bedeckt ist. Je nach Größe ein bis zwei Zwiebeln in dünne Scheiben ... «derStandard.at, May 16»
Hähnchen-Tajine mit Oliven und Rhabarber
Wer sich Oliven und Rhabarber nicht zusammen vorstellen kann, sollte dieses Rezept unbedingt einmal nachkochen und sich überzeugen lassen. «Bild der Frau, Apr 16»
Slow Food aus Marokko - Tajine selbst töpfern
Überall im Land gibt es Spezialitäten, aber am bekanntesten ist Tajine, die in vielen Varianten im westlichen Maghreb, d.h. in Westalgerien und Marokko serviert ... «MarktSpiegel, Apr 16»
Schmoren wie die Berber
In Marokko steht der Lehmkochtopf in jeder Küche - oder auf dem Lagerfeuer. Ein Allgäuer bringt die Tajine auch in deutsche Küchen. Das Geschäft sichert ... «Südwest Presse, Feb 16»
Couscous, Lammfleisch und Tajine
Es sind vor allem die Klassiker: Couscous, Lammfleisch und Gerichte aus der Tajine. Das sind auch die Lieblingsgerichte von Julia Komp-Hamzaoui, Köchin ... «svz.de, Feb 16»
Essen mit allen Sinnen - Die Küche Marokkos entdecken
27.01.2016 Eine Tajine mit Fleisch und Gemüse, Couscous mit Lamm oder Fenchel-Blutorangen-Salat: die marokkanische Küche ist vielseitig, frisch und alles ... «Frankfurter Neue Presse, Jan 16»
Jetzt perfekt: Tajine mit Kalb und Quitte
Die Tajine ist ein besonders ausgeklügelter Schmortopf, der in Marokko gebräuchlich ist. In seinem kegelförmigen Deckel kondensiert der Dampf und rinnt an ... «DIE WELT, Jan 16»
