10 FRENCH BOOKS RELATING TO «CASÉIQUE»
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caséique in the following bibliographical selection. Books relating to
caséique and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Journal de pharmacie et de chimie
Le blanc d'œuf renferme en outre une matière caséique et de la lactoprotéine... L'
albumine de l'œuf serait un albuminate alcalin ; sa coagulation serait précédée d'
un déplacement de la base, et l'albumine de M. Wurtz serait l'acide de cet ...
2
Journal de pharmacie et des sciences accessoires
placé par le carbonate de plomb, qui se combine, et sature les acides acétique ,
caséique et pbospborique ; il filtre ensuite la liqueur , le phosphate de plomb et l'
excès de céruse , restant sur le filtre. La liqueur filtrée, qui ne contient plus que ...
3
Journal de pharmacie et des sciences accessoires
Formation du caséate d'ammoniaque, 345. Extraction du caséate d'ammoniaque
et de l'oxide caséeux, et purification de l'acide caséique, 34 6. Fermentation du
caillé et propriété de l'acide caséique, 347. Du caséate d'ammoniaque, 348.
Société de pharmacie de Paris, 1831
4
Dictionnaire des drogues simples et composées ou ...
L'acide caséique est un peu jaune ; il a une saveur amère, acide, se rapprochant
de la saveur du fromage; il prend, par une évaporation convenable et ménagée,
une consistance grenue ; soumis à l'action du feu, il se décompose en se ...
A. Chevallier, A. Richard, Béchet Jeune (Paris), 1827
5
Dictionnaire des Drogues simples et composées,ou ...
L'acide caséique est un peu jaune ; il a une saveur amère, acide , se rapprochant
de la saveur du fromage ; il prend , par une évaporation convenable et ménagée,
une consistance grenue; soumis à l'action du feu, il se décompose en se ...
6
Dictionnaire universel de matière médicale & de ...
carbonique. *V. Carbone. Acide CASÉIQUE de PitousT. Il existe dans les
fromages faits , c'est- à-dire fermentes , à l'état de caséate d'ammoniaque , sel
dont la saveur salée , piquante , amère et fromageuse , mêlée d'un arrièregoût
de viande ...
François-Victor Mérat de Vaumartoise, Adrien Jacques de Lens, 1829
7
Mémoires de la Société d'histoire naturelle de Paris
La substance soluble re'pandait une odeur caséique prononcée , et l'alcool n'y
produisait aucun coagulum. Cependant la présence des infusoires en assez
grand nombre dans le liquide , pouvant être regardée comme la cause unique du
...
Société d'histoire naturelle de Paris, 1827
8
Mémoires de la Société D'Histoire Naturelle de Paris
La substance soluble répandait une odeur caséique prononcée , et l'alcool n'y
produisait aucun coagulum. Cependant la présence des infusoires en assez
grand nombre dans le liquide, pouvant être regardée comme la cause unique du
...
9
Éléments de chimie: appliquée à la médecine et aux arts
De l'acide caséique. 792. Proust a fait voir que le caséum et le gluten , mis dans l'
eau , se décomposent de manière à donner naissance à plusieurs produits,
parmi lesquels on distingue particulièrement Y acide caséique et Y oxyde
caséeux.
Matthieu Joseph Bonaventure Orfila, 1828
La substance soluble répandait une odeur caséique prononcée , et l'alcool n'y
produisait aucun coagulum. Cependant la présence des infusoires en assez
grand nombre dans le liquide , pouvant être regardée comme la cause unique du
...
Société d'histoire naturelle de Paris, 1827
NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CASÉIQUE»
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Pâtisseries : l'œuf en ligne de mire
Cette poudre de protéine, plutôt en fraction caséique du lait, est utilisée pour la dorure en viennoiserie, en substitution de l'œuf. « Suite aux ... «Process Alimentaire, Oct 12»
