10 FRENCH BOOKS RELATING TO «FOURME»
Discover the use of
fourme in the following bibliographical selection. Books relating to
fourme and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
La Route des Fromages (avec cartes, photos + avis des lecteurs)
Appellation : Fourme d'Ambert ◗ Date de reconnaissance de l'AoC : 1972 ◗
Histoire : L'origine de ce fromage remonte au haut Moyen Age. Il
étaittraditionnellementfabriqué dans des jasseries, ces bâtisses précaires
servant à la fois d'étable, ...
Collectif, Petit Futé,, Dominique Auzias, 2012
2
Les fourmes de Montbrison et d'Ambert: des jasseries aux ...
ll se peut que cette méconnaissance tienne au flou qui a longtemps accompagné
l'utilisation de la dénomination de fourme, avec ses dérivés commerciaux,
comme en témoigne cette liste non exhaustive sans référence de datation.
Étienne de Banville, 2006
3
Histoire de S. Louys 9. du nom roy de
France, ecrite par ...
Au premier Chapistre General de Chartreuse cent sous en tel fourme. Au premier
Chapistre General de Grant-— mont dis liures en autel fourme. Au premier
Chapistre General de la Trinité cent sous, en tel fourme. Au premier Chapistre ...
Jean : de Joinville, Charles Audran, Charles Du Cange, 1668
4
Histoire de S. Lovys IX. dv nom roy de
France
Au premier Chapistre General de l'Ordre de Clugni cinquante liures en autel
fourme. Au premier Chapistre General de l'Ordre de Pre- monstré vint & cinc
liures en autel fourme. Au premier Chapistre General de Chartreuse cent sous en
tel ...
Jean Joinville (sire de), Pierre de Fontaines, Charles Du Fresne Du Cange (sieur), 1668
5
Fromages et vins: le livre des accords
Fourme d'Ambert - Fourme de Montbrison Fromages des Pyrénées - ^Brebis des
Pyrénées et ossau-iraty VIN. AOC distinctes depuis 2002 Aire d'origine. Puy-de-
Dôme, Cantal, toire. Fabrication. Industrielle (production fermière pratiquement ...
Jacques-Louis Delpal, 2003
6
Histoire de S. Louys, IX. du nom, roy de
France, écrite par ...
Au premier Chapistre General de Chartreuse cent sous en tel fourme. Au premier
Chapistre General de Grant- mont dis liures en autel fourme. Au premier
Chapistre General de la Trinité cent fous, en tel fourme. Au premier Chapistre
General ...
Jean de Joinville, Du Cange, 1668
7
La poétique de François Villon
Si qu'el ne peut a chief venir Des espieces dou tout destruire, Tant sevent bien
les pieces fuire ; Car, s'il n'en demeurait que une, Si vivrait la fourme comune... Ici
, sur terre, la « fourme » de chaque « piece » recèle la « fourme comune » de ...
8
Guide des visites d'entreprises 2013 Petit Futé (avec ...
Juste avant d'arriver à la maison de la fourme d'Ambert située en plein centre de
la ville, un coup d'œil sur l'étonnante mairie ronde comme une fourme, vaut le
détour. La fromagerie se trouve quelques mètres plus loin, sur les vestiges du ...
Collectif, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, 2013
9
Histoire de S. Louis, IX du nom, roi de
France, écrite par ...
Air remier Chapistrc General de l'Ordre" de Clugni cinquante liures en autel
ourme. Au premier Chapistrc General de l'Ordre de Premonstré vint 6L cinc liures
en autel fourme. Au premier Chapistrc General de Chartreuse cent sous en tel ...
Jean de Joinville, Du Cange, 1668
10
Guide des visites d'entreprise
Une situation qui n'a rien de surprenant quandonsaitquelafabrication de la
fourme d'Ambert dans la région du HautForez, remonte de façon certaine au
Moyen Age et depuis le VIII e siècle, les légendes s'accordent sur l'existence de
ce ...
Collectif, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, 2011
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «FOURME»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
fourme is used in the context of the following news items.
Fromage du cantal : le meilleur salers du monde - Marianne
... le lait est transporté chaque jour dans une gerle de bois pour être caillé à 37 °C, puis moulé en fourme (« fromage » vient de « forme ». «Marianne, Jul 15»
Produits bio de saison : le panier de juillet avec les recettes - Bioaddict
L'automne est la saison des pâtes persillées (Roquefort, Fourme d'Ambert) et des fromages plus corsés (Maroilles, Livarot ...). Plein hiver, la ... «bioaddict, Jul 15»
Saint-Martin-au-Läert : un restaurant de burgers estampillés Maison …
On retrouvera donc les fourme d'Ambert, maroilles, raclette, tomme ou le plus classique cheddar, avec leurs steaks hachés maison et poitrine ... «La Voix du Nord, Jul 15»
Ventoux : Carpentras, capitale du Jardin de la France (3/3) | Mag …
Il est des plaisirs qui ne se refusent pas. Tels que de goûter, de bon matin, une tartine de fourme d'Ambert au muscat de Beaume de Venise. «Mag'Centre, Jul 15»
Abdel Alaoui, restaurateur à Saint-Germain-en-Laye : « Un burger …
Après, il faut bien choisir ses fromages. La fourme d'Ambert, le camembert et le roquefort se marient par exemple très bien avec la viande. «Le Parisien, Jul 15»
Le dormeur est dans le pré : j'ai passé une nuit en roulotte bohème …
Terrine de campagne et saucisson de Sauvain, jambon de Boën-sur-Lignon, fourme de Montbrison. Miam ! Mais l'attraction principale, c'est la ... «Le Progrès, Jul 15»
Buron de Camejane : voyage à travers les siècles
Avec son ami Michel Verlaguet, ils créent eux-mêmes leur fourme et tiennent à conserver les gestes transmis de père en fils. Les cloches des ... «ladepeche.fr, Jul 15»
La ville de Périgueux veut sa cité de la gastronomie
Parmi les principaux, l'agence a accompagné la stratégie de développement du Pays d'Ambert autour de la fourme, le concept du centre ... «Aqui!, Jul 15»
En France - Le statut d'artisans crémiers-fromagers en vigueur …
... Fontainebleau, Coulommiers et Brie aux noix, fromages enrobés de raisins, Brie aux truffes, Cervelles des Canuts, Fourme au vin liquoreux ... «L'artisanat en Corrèze, Jul 15»
Quelques exemples d'associations…
À associer avec un fromage à pâte persillée (bleu) tel que le Jersey blue, le Bleu de Scailton ou la Fourme d'Amberg. Surfine Cette blonde ... «l'avenir.net, Jul 15»
