10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «CONTROGIRELLO»
Discover the use of
controgirello in the following bibliographical selection. Books relating to
controgirello and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Calorie: grasso è bello, ma magro è meglio!
Manzo. controgirello 131 548 'extra lighi... 1 CT 45 190 Manzo. controgirello.
Maionese. 20s25% 230 1340 quantità d'acquisto 1 kg 1271 5320 Maionese.
20s25%. 1 CT 80 335 Manzo. cosciotto. coscio. Maionese. 50% 502 2i01
quantità ...
2
Annali dell'Istituto sperimentale per la zootecnia
... muscolari: — scapola, omero e femore; — anconei (caput 1. tr. brachii),
infraspinato (infraspinatus), sopraspinato (supraspinatus), noce (
semimembranosus, adductor gracilis, pectineus, sartorius), girello (
semitendinosus) controgirello ...
Istituto sperimentale per la zootecnia, 1989
Per la charolaise e per la marchigiana alcuni muscoli incidono sul peso del
posteriore in maniera più marcata come la noce, il girello e la pezza per la prima
ed il controgirello, il filetto e la rosa per la seconda. Nel complesso il valore ...
4
1000 ricette di carne rossa
VITELLO: 1. muscolo posteriore (geretto posteriore, garretto); 2. fesa (fesa
francese, noce); 3. sottofesa (lacerto, controgirello, codino); 4. rosetta (noce); 5.
sottofiletto (codone, scannello, scamone, arrosto di codino); 6. lombata (nodini, ...
5
Alla tavola di Virginia Woolf. Vita in casa di una scrittrice
Roast. beef. Per quattro-sei persone Scegliete un bel pezzo di manzo tenero e
magro come la lombata o il controgirello, del peso di almeno un chilo, e legatelo
con uno spago, perché non perda la forma. Tradizionalmente dovrebbe cuocere
...
Elisabetta Chicco Vitzizzai, 2006
6
Il grande libro della pasta e dei primi piatti
eginette allo speck Una notizia in più Lo speck, salame ricavato dal controgirello
del maiale adulto e sottoposto ad affumicatura, può sostituire la pancetta in
numerosi sughi per condire la pasta. Ingredienti 350 g di reginette, 200 g di
speck a ...
Sarebbe in negozio, dietro il bancone, un bel pezzo di controgirello, signora?
Mica sull'autobus con me. Non è mai venuto a trovarti, mai. E non ha mai, mai
chiesto: Come sta? Come sta June? Eppure mi fa una paura da morire pensare
che ...
Si tratta di un muscolo della coscia posteriore del bovino, precisamente il
controgirello, che viene spelato, sgrassato e insaccato. La breve stagionatura in
rete dura 90 giorni. Molto simile alla bresaola, la secca è un prodotto delizioso a
basse ...
... neanche il titolare, trattava la carne con tanta maestria. nelle sue mani il
coltello si trasformava in una bacchetta magica e il risultato era sorprendente.
sempre tagli da esposizione. preparava gli ossibuchi, il girello, il controgirello, il
filetto, ...
Sveva Casati Modignani, 2011
10
Dizionario del menu per i turisti: Slovenia : per capire e ...
Ontapnon (atvarnoi - bollito): il bollito si prepara più di frequente con la pezza, il
controgirello o la spuntatura di lombo. Il brodo di cottura si insaporisce con carote
, rape, porro, foglie d'alloro e pepe, viene poi filtrato e adoperato per preparare ...
4 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CONTROGIRELLO»
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controgirello is used in the context of the following news items.
Expo, le 100 parole italiane del gusto - Milano - La Repubblica
C'è chi ama le costolette, e chi le cotolette. Chi al controgirello preferisce lo scannello, chi alle frattaglie le regaglie (o rigaglie). BANFI, FRACCI ... «La Repubblica, Jul 15»
La prova del cuoco, puntata breve del 27 marzo 2014: le pietanze di …
PREPARAZIONE. Per 6 persone occorrono: 600 grammi di fettine di vitellone (controgirello), 400 grammi di bucatini, 80 grammi di burro, 1 litro ... «LaNostraTv, Mar 14»
La prova del cuoco, puntata del 19 gennaio: tra i piatti per la …
... ottimi se preparati con il controgirello di manzo. Per la realizzazione del piatto occorrono inoltre pancetta arrotolata, pecorino grattuggiato, ... «LaNostraTv, Jan 13»
150 anni dall'unità d'Italia: come mangiavano
... cuocere la carne di manzo nel pomodoro fresco e passato; questo pezzo di carne, preferibilmente il controgirello (a Napoli chiamato lacerto), ... «Esalazioni etiliche, Mar 11»
