10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «GLUTAMMATO»
Discover the use of
glutammato in the following bibliographical selection. Books relating to
glutammato and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Einstein al suo cuoco la raccontava così
L'esaltasapori Che cosa è il glutammato e come mai intensifica i sapori? Può
davvero sembrare strano che innocenti, insipidi cristallini di glutammato (negli
Stati Uniti, dove amano le sigle, lo si chiama MSG da monosodio glutammato, il
nome ...
2
Radar, hula hoop e maialini giocherelloni. Come «Digerire» ...
La sindrome del ristorante italiano «I nostri piatti non contengono glutammato
monosodico» proclama l'insegna alla finestra del ristorante cinese. Perché
eliminare il noto esaltatore di sapidità? Chi va al ristorante non vuole assaggiare
cibi ...
3
Principi di fisiologia di Berne & Levy
La stimolazione dei recettori AMPA a opera del glutammato o di altri agonisti
evoca un EPSP mediato dal flusso di Na+ e di K+. I recettori NMDA, invece,
permettono il flusso di Ca++, oltre a quello di Na+ e di K+. I recettori NMDA sono
bloccati ...
Matthew N. Levy, Bruce M. Koeppen, Bruce A. Stanton, 2007
4
Psicologia e psicobiologia dell'apprendimento
Tali meccanismi vanno ricercati in alcuni particolari tipi di recettori che sono
sensibili al glutammato e che per questo motivo si chiamano recettori
glutammatergici. Il glutammato è il principale neurotrasmettitore eccitatorio16 dell
'ippocampo e ...
Meccanismo patogenetico Il glutammato, rilasciato dai terminali presinaptici dei
neuroni assonali all'interno degli spazi sinaptici, è un neurotrasmettitore
implicato in molte funzioni neurologiche quali la memoria, i movimenti e le
sensazioni.
6
Dimagrisci subito mangiando
Sul bancodegli imputati troviamoil glutammato monosodico (MSg)ei dolcificanti
artificiali. Glutammato. monosodico. (MSG). Il glutammato monosodico è un
ingrediente usato per esaltare il gusto e la “sapidità”. Benché si trovi in una vasta
...
7
Additivi e tossici negli alimenti
Fra gli esaltatori di sapidità, numerati soprattutto da E 620 a E 640, è assai
diffuso l'uso del glutammato monosodico (MSG, E 621) impiegato come
esaltatore dell'aroma (Figura 1.22). Figura 1.22 Struttura del glutammato
monosodico (MSG, ...
Origine; In Cina si ricava ancora dal fuco di mare; in altri casi si produce
chimicamente o microbiologicamente dai cereali o dalla barbabietola da
zucchero Sale di sodio dell'acido glutammico, contenuto contenute: nelle piante;
glutammato ...
tossicità è stato scoperto per caso nel 1957, quando D.R. Lucas e J.P. Newhouse
[due oftalmologi britannici] si sono resi conto che il glutammato di sodio, dato
come cibo ad alcuni cuccioli di topo, distruggeva i neuroni della retina”.2 Quasi
un ...
Marie-Monique Robin, 2012
10
Manuale di nutrizione clinica
Donatori possono essere praticamente tutti gli aminoacidi, sia pure con diversa
specificità; accettori, invece, sono il piruvato, che si trasforma in alanina, l'
ossalacetato, che origina l'aspartato, l'a-cheto-glutarato, che si trasforma in
glutammato.
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GLUTAMMATO»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
glutammato is used in the context of the following news items.
Il Caldo Favorisce l'Aggressività. i 6 Preziosi Rimedi alla Calura ed …
Da una parte, il caldo stimola l'attività del glutammato, neurotrasmettitore che esercita una potente azione eccitante sui circuiti cerebrali, ... «abruzzo24ore.tv, Jul 15»
Psicoterapeuta, col caldo aumenta rischio aggressività
Le alte temperatura e l'umidità agiscono infatti sui sistemi neuroendocrini: ''da una parte - precisa - il caldo stimola l'attività del glutammato, ... «ANSA.it, Jul 15»
Claudia Cremonini e Simone Rugiati: Ritorna il Gringo con la Carne …
... cola e guaranà. Il prodotto è senza glutammato ed esclude anche la presenza di glutine, così da essere una scelta sicura anche per i celiaci. «NEWSFOOD.com, Jul 15»
La terapia del morbo di Parkinson
In fase sperimentale è anche il dipraglurant un antagonista selettivo dei recettori metabotropici del glutammato che giocano un ruolo ... «Pillole.org, Jul 15»
Noodles Buitoni e Saikebon Star a confronto: gli spaghettini orientali …
Il glutammato monosodico è un altro elemento portante di questo piatto pronto. Sono tanti gli additivi presenti in entrambe le marche. Si tratta ... «ilfattoalimentare.it, Jul 15»
Crisi parziali, titolazione e alte dosi di perampanel: rischio eventi
... la titolazione e a dosi elevate. Perampanel è un antagonista selettivo e non competitivo dei recettori del glutammato di tipo AMPA (acido ... «PharmaStar, Jul 15»
Arriva Edo, l'app che ti svela cosa stai per mangiare
Molti grassi, oli grassi e idrogenati, molte calorie, molto sale, aromi, additivi E621, ovvero il famigerato glutammato. È finita. Idem con la mia ... «Vanity Fair.it, Jul 15»
Sale, alghe & co
... perché contiene glutammato monosodico organico che conferisce un leggero sapore di pollo alle minestre vegetali. È il sostituto salva linea ... «Elle, Jul 15»
Vi presento Umami, il nuovo gusto scoperto in Giappone
In giapponese significa “saporito” e lo sentiamo mangiando glutammato e vari ribonucleidi, ovvero carne,formaggio e altri latticini, pesce e ... «Diregiovani, Jul 15»
La crociata dei “gluten free”
Glutammato e glutine peraltro non hanno che qualche sillaba in comune; anche se in Rete è pieno di domande terrorizzate (“il glutammato ... «Il Foglio, Jul 15»
