WHAT DOES 방어구이 MEAN IN KOREAN?
Click to
see the original definition of «방어구이» in the Korean dictionary.
Click to
see the automatic translation of the definition in English.
Definition of 방어구이 in the Korean dictionary
The armor is grilled in salt water and the dried defense is grilled. Defense is called by various names depending on the size. In Yeongdeok, Ulleung, Kyungbuk and other places, it is called "kemme remy" with 10cm inside, 30cm inside with marmei or fimi, and 60cm or more with defensive. It is best to taste in the winter just before the spawning season, and it is good not to eat it because the parasite occurs in the flesh in spring and summer. It is especially popular as sashimi and sushi ingredients in Japan because of its abundant fat content and soft taste. In the home, it is dried in salt and used as a side dish. It is introduced in "the preparation method of the Korean traditional dish" (armor: 螃 魚 灸). 방어구이 소금물에 절였다가 말린 방어를 석쇠에 구운 것이다. 방어는 크기에 따라 다양한 이름으로 불리는데, 경북 영덕ㆍ울릉 등지에서는 10cm 내외를 떡메레미, 30cm 내외를 메레미 또는 피미, 60cm 이상을 방어라고 부른다. 산란기 직전인 겨울에 가장 맛이 좋고, 봄에서 여름철에는 살 속에 기생충이 생기므로 먹지 않는 것이 좋다. 지방이 풍부하여 고소하고 부드러운 맛으로 일본에서 횟감이나 초밥재료로 특히 인기가 많고, 가정에서는 소금에 절여 말렸다가 밑반찬으로도 많이 사용한다. 《조선무쌍신식요리제법》(방어구 : 螃魚灸)에 소개되어 있다.
Click to
see the original definition of «방어구이» in the Korean dictionary.
Click to
see the automatic translation of the definition in English.
10 KOREAN BOOKS RELATING TO «방어구이»
Discover the use of
방어구이 in the following bibliographical selection. Books relating to
방어구이 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
한국 의 음식 생활 문화사 - 361페이지
... 느름 적류 「 음식 지미 방 」: 숭어 전법 · 대구 껍질 누르미 「 산림 경제 」: 숭어 구이 · 광어 구이 · 눌 치구이 · 은구 어구이 · 쏘가리 구이 · 밴댕 이구이 · 민어 구이 · 웅어 구이 · 조기 구이 · 황 석수어 구이 · 붕어 구이 · 방어구이 · 연어 구이 · 송어 구이 · 명태 ...
2
생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 272페이지
o 「 산림 경제 」: 숭어 구이 · 광어 구이 · 눌 치구이 · 은구 어구이 · 쏘가리 구이 · 밴댕이 구이 · 민어 구이 · 옹 어구이 · 조기 구이 · 황 석수어 구이 · 붕어 구이 · 방어구이 · 연어 구이 · 송어 구이 · 명태 구이 · 가자미 구이 · 전어 구이 · 석화 구이 o r 규합 총서 ...
마수 가죽 바지 & 가죽 셔츠 등급 : 레어 가죽의 명장으로 알려진 타림과 그 세 아들이 마수 들의 가죽으로 제작한 새로운 개념의 이너 방어구이 다. 관절 부위와 급소 부분, 그리고 나머지 부분의 가죽 을 달리해서 제작한 이너 방어구는 통기성과 활동성 ...
4
국민 야참: 퇴근 후에 후다닥 살 안 찌는 야식 - 254페이지
... 불고기 키쉬 248 불고기 꼬치 159 삼겹살 청경채 점 240 새송이 버섯 되 해지 고기 조림 173 칩 스테이크 190 국식 스테이크 246 행 버그 스테이크 192 갈 허브 갈릭 치킨 과 감자 208 햄 어 포 칩 뼈 건 강 어 어 갈 비 15 8 어구이 ( 본전 뽑는 방어구이 ) ...
5
은빛 어비스 2부 세 개의 권좌 28 - 중
이것은 투리에가 직접 체험했듯이 최강의 방어구이 자 무기다. 세피스는 이어 두 노인을 번갈아 보고서는 투리에에게 물었다. “한데 자네, 이 두 분 노인과 아는 사이인 것 같은데?” “아, 그래. 친분이 있지. 과거 무사수행을 하지 않았나. 그때 여기서 약간 ...
6
오븐 요리: 오븐으로 밥 해 먹어요 - 248페이지
... 갈비 구이 052 고등어 양념 구이 235 기름기 없는 건강식 해물 잡채 076 공치 소금구이 039 낙지 호롱 072 도루묵 소금구이 043 도미 점 075 마른 오 장어 와 주포 구이 239 매콤 오 장어 구이 071 모둠 조개 구이 046 연어 스테이크 119 열 방어구이 ...
방어구이 (訪魚% - ) r 이 1 방어 들 저며서 양념 하 여 구운 안찹 . ( 방어구 -訪魚& ] . 방어 동맹 ( pi 禁圈盟) r 이 7 K 법 $ 두 나라 星 방연 0ya ) r 이 7 K 건 % G 모 지게 만튼 서까래 . Q 이상의 여러 나타 가 함혜 다른 나라 를 방어 할 목 18 도리 밀 에 ...
8
제주도(한국의 전통향토음식10) - vii페이지
... 방어구이 156 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
... 白紙 에 싼 꿩 구이 , 소 雄炎, 참새 구이 , 메추라기 구이 , 집오리 구이 , 기러기 구이 ,軟諸災,軟矯災, 갈비 구이 <魚 므 구이 > 민어 구이 , 방어구이 , 북어 구이 , 삼치 구이 , 새우 구이 , 소라 구이 , 은어 구이 , 장어 구이 , 같 치구이 , 낙지 구이 , 닭 게구이 ...
B. 윤기 나게 굽는 論 1 다음 은 방어구이 의 조리법 이다 재 료 (3 앤분 ) 방어 ( 3 토막 ) · · · · · · · · · · · · · · · ... ... 600g 간장 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ... ... 1/3 될 설탕 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ... ... 1/4 唯 추 추가 루 · · · · · · · · · · · · ... ... 1/2t.s. 참 기쁨 .
5 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «방어구이»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
방어구이 is used in the context of the following news items.
<카드뉴스> 이상한 나라의 음식 열전
'Fried Defence' (방어구이) 이 음식은 어떤 건지 상상도 안 됩니다. 막연히 군인들이 먹는 음식인가 상상해 봤습니다. 'Knife-cut noodle'(칼국수), 'lifestyle meat'( ... «연합뉴스, Sep 15»
'방어구이 Fried Defence', '곰탕 Bear Thang'…엉터리 한식 메뉴 표기
... [헤럴드경제] 정부가 한식 메뉴의 엉터리 외래어 표기에 대해 손 놓고 있다는 지적이 나왔다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 새누리당 이종배 의원은 15일 ... «헤럴드경제 미주판, Sep 15»
[2015 국감] '육회(肉膾) Six Times', '방어구이 Fried Defence', '곰탕 …
국회 농림축산식품해양수산위원회 이종배 새누리당 의원은 15일 전남 나주시 한국농어촌공사에서 열린 한식재단에 대한 국정감사에서 한식메뉴 표준 외국어 표기법 ... «이투데이, Sep 15»
방어구이 영어로 “대단한 영문번역기” 폭소
방어구이 영어로' 사진을 접한 누리꾼들은 “방어구이 영어로 말 그대로 직역이네”, “방어구이 영어로 보니 역시 영문 번역기 믿어서는 안돼”, “방어구이, 육회 너무 ... «동아일보, Mar 13»
얘들아, 생선이 그렇게 싫어?
압구정동 어느 고등학교의 3월 2주간 중식 식단을 봤더니 생선가스를 빼고 생선 요리가 없었다. ㅇ외고의 3월 2주간 점심 식단에도 방어구이가 한 차례만 나왔다. «한겨레, Mar 09»
