WHAT DOES 무잎김치 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 무잎김치 in the Korean dictionary
It is a kimchi which is poured into a jar, poured onion and pepper, and munged by pressing the stomach with a stone. It is also known as a palm leaf kimchi. 무잎김치 항아리에 무청을 길게 담아 켜켜로 소금을 뿌려 절여지면 다진 마늘ㆍ생강을 넣은 연한 소금물을 항아리에 붓고 양파와 고추를 넣은 후 위를 돌로 눌러 숙성시킨 김치이다. 진잎김치라고도 한다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «무잎김치»
Discover the use of
무잎김치 in the following bibliographical selection. Books relating to
무잎김치 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 310페이지
찌 가 대표적 인데 , 김치 에는 배추 김치 , 잎새 김치 ( 무잎 김치 ) , 파김치 , 셩 건지 ( 물 김치 ) 등 이 있고 , 장아찌 에는 파 장아찌 , 알타리 장아찌 , 호박지 장아찌 등 이 있 다 . 배추 김 치의 경우 배추 속 을 이용한 속 배지 라는 이름 의 김치 가 있었는데 ...
운동장 에 모여서 간단한 체조 를 끝내고 간밤 에 잠 을 잔 그 자리 로 그들은 돌아와 앉았다 . 아침 식사 가 시작 되는 것이다 . 무슨 < 식단 > 이라고 할 것도 없는 조반 은 어저께 저녁 하고 꼭 같은 보리밥 에다 꼭 같은 콩나물 국 에 꼭 같은 무잎 김치 였다 ...
그리고 반찬이라고는 김치 한 가지뿐이 었다. 그것도 갖은 양념이 잘된 배추통김치가 아니 라 배추잎과 무잎이 뒤섞인 덤불김치였다. 핏기라고는 둥근 나무밥상에 없이 삐쩍 마른 허진의 어린 두 동생 이 얼른 숟가락을 집어들고 덤볐다.「또, 또! 윗사람이 ...
비늘 김치 - 통 무우 를 비늘 같이 저며서 그 틈 에 김치 소 를 넣고 롱 배추 와 함께 담근 김 치 . 검들 김치 - 무잎 이 달런 것을 자르지 않고 그대로 담근 김치 . 나 박김치 - 무우 를 얇고 네모 지게 썰어서 절인 것에 고추 , 파 따위 를 넣고 국물 을 부어 거의 ...
x t-1 침치 에 글 마지 가 지지 않계 하는 데 사용 퇸 방법 김치이 昏 연대 4 이름 방법 맞 용구 겨자 김치 1938 조선 요리법 위 를 덮는다 . 나븍 등 김치 1715 산림 경제 벼짚 으로 위 를 덮는다 청 으로 위 를 덮는다 . ... 무잎 으로 덮는다 , 돌로 누른다 ...
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김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 227페이지
이 가을 낙지 로 담근 초겨울 의 명물 김치 다 . 재 료 · 생 낙지 5 - 6 마리 ( 2kg ) : 신선한 것으로 고른다 . ... 절여 둔 무잎 줄기 의 줄기 부분 만 잘라 4Crn 길이 로썬 다음 , 무와 함께 섞어 넣는다 . 잎 부분 은 따로 헹 궈 營 기 暑 빼 둔다 . : : : : 넓은 그릇 에 ...
알타리무 를 가지고 깍두기 를 담아 도 맛 이 있는데 무잎 ... 무잎 은 연한 것으로 골라 잠 시 절였다 가 헹궈서 파 를 넣 을 때 함께 넣으면 된다 . 절인 것을 ... 분량 의 액체 육젓 에 고춧가 루 를 섞어 불린 후에 김치 를 담 그니까 색깔 이 더 좋아 지 더라 .
무청이 시어지면 거기에 배추김치를 더 넣어 김 치찌개를 해서도 먹지만, 나는 이것을 이용해 여러 가지 반찬을 해 먹는다. 무청과 무를 물에 담가 신맛을 우려낸다. 한 이 삼 일 담가두고 계속 물을 갈아주면서 신맛을 빼낸 다. 신맛이 빠지면 꼭 짜서 무잎 ...
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 212페이지
열무 김치 . 무국 , 무 새우젓 국 . 무 맑은 장국 . 무 생나물 . 무나물 . 무 젓국지 찌개 . 무 까나리 졸임 . 무 오가리 볶음 , 무오 가리 달래 무침 . 무잎 볶음 . 무말랭이 장아찌 . 생무 장아찌 . 무 전 . 시금치 시금치 김치 . 시금치 국 . 시금치 조개국 . 212 3.2.2.
(2) 향신료 김치 의 주재료 와 는 달리 김치 의 맛 과 향기 그리고 색깔 에 결정적인 영향 을 주는 재료 가 향신료 이다 . ... 기타 부재료 를 다시 세분 해 보면 채소류 < 미나리 · 당근 · 갓 · 쑥갓 · 무잎 · 청각 · 깻잎 등 ) , 과실류 < 배 · 밤 · 대추 · 은행 · 잣 · 사과 ...
