10 KOREAN BOOKS RELATING TO «마늘잎김치»
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마늘잎김치 in the following bibliographical selection. Books relating to
마늘잎김치 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 153페이지
70% 이상 50% 이상 30% 이상 30 열 이하 종류 35 설 ·1 [展 섶탕 / 1 라 >相] - 귀 %利 1 가루 , 김치 두기 젓 , 료 , 북어 풀 , 참기름 , 미 a 교 추기 - 루 , 들 · i ] y ] 1 섶 % ' 1 멸치젓 , 마늘 , 통 · 비생 - / l , 뽀 0 파 , 마논 , 생간 , -d%. ... 김치 , 시금치 김치 , 미나리 김치 , 가지 김치 , 파김치 부추 김치 , 고듄 빼기 김치 , 돌나물 김치 , 박김치 , 호박 김치 , 싼 겨김 치 , 풋고추 김치 , 고추 잎 김치 , 동 과 석박지 , 고구마 줄기 김치 지 .
고 재료 수 는 6 가지 였고 재료 는 깻잎 , 생강 , 마늘 , 무 , 실고추 , 진간장 등 이었다 . 들깨 잎 김치 는 들깨 잎 을 소금 에 삭혀 잠깐 쪄서 젓국 , 고춧가루 , 통깨 , 밤채 , 석 이채 , 파 , 마늘 을 넣고 버무린 것이다 .「 한국 민속 종합 조사 보고서 」 에 기록 ...
(18) 수육 제육 , 쇠 살코기 , 돼지 머릿 고기 , 암봉 鬪 김치 짠지 , 싱건지 , 무우 김치 , 무우 오가리 김치 , 깍두기 , 총각 김치 , 나 ... 아꺼 가죽 장떡 , 마늘 잎 장떡 , 미나리 장떡 , 무우 장 아찌 , 마늘 장아찌 , 마늘쫑 장아찌 , 고추장 아쩌 , 오이 장아찌 , 콩잎 ...
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시골 엄마 김치: 자연을 담은 엄마 요리 - 151페이지
자연을 담은 엄마 요리 배명자. 한 달 정도 맛있게 먹을 수 있다. 초피액젓 3큰술 물엿 1큰술 1 초피 잎은 억센 줄기를 '아직 덜 여문 마늘'이라는 뜻이다. 마늘통이 굵어지기 전에 수확하여 데쳐서. 20인분 주재료 초피 잎 50g 찹쌀풀 재료 찹쌀가루 3큰술 ...
그 NJ1 - 의 음식 마늘 김치 가을 에 캐낸 마늘 에 천초 와 소금 을 섞어 담근 김치 로 , 기름진 고기 를 먹을 때 섞어 먹는다 . 마늘 잎 장아찌 마늘 잎 연한 것을 마늘종 과 함께 , 간장 이나 고추장 에 담 근다 . 마늘종 구이 마늘종 을 깨꿋 이 씻어 말려 꼬챙이 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 241페이지
증보 산림 경제 ' 의 김치 종류 와 재료 들 주재료 무지 lg 編 쳐 구분 깁 처명 산 갓저 [山) FirnJ 무 싹저 [薦舊黃芽直] 순무 저 [憂] ... 고춧잎 . 마늘 간 것 . 부추 잎 . 천초 가을 갓 . 박 무 합저 o ' Y 藝舊鑛 2 배추 저 BIC6 효 ] 미니 - 리 함저 [汗鑛 1 ] 핀 부들 저 ...
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김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 347페이지
유난히 부드럽고 탐스러운 가을 무 잎 은 무기질 · 비타민 이 풍부 하며 , 고급 식물성 섬 유 를 충분히 함유 한 채소 다 . 무청 젓갈 절임 은 진한 생 젓갈 에 마늘 · 고추 맛 이 함께 삭아 들 어가 , 월동 후의 븜 이나 여름 에 가면 특유한 향취 의 토속 절임 맛 ...
... 는 오이 , 파 , 무지 . 무말 랭 이 , 허추 김치 , 부추 검치 , 콩 나둘 을 持參 하고 女子 는 이것 外 에 마늘 일 도 많이 지 항 하고 있다 . ... 든 % 잎 , 깍두기 를 이외에 女子 는 씀바귀 김치 를 , C 梨 으로 는 감지 - 를 持參 하그 있 다 . 이와같이 우리나라 의 食 ...
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김치 의 발효 와 식품 과학 - 314페이지
김치 재료 의 Chitinase 는 그림 7 - 18 에서 와 같이 파 , 마늘 , 부추 순 으로 높으며 파 의 푸른 잎 부분 이 높은 활성 을 나타내고 있다 . 대파 보다는 쪽파 가 2 배 넘는 효소 활성 을 보이며 , 마늘 과 부추 도 배추 보다 높은 활성 을 나타낸다 . 1 o.o e.o nc ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 410페이지
... 동아 장아찌 , 두릅 장아찌 , 두부 장아찌 , 등근 파 장아찌 , 깻잎 젓갈 장아찌 , 마늘 잎 장아찌 , 마늘 장아찌 , 마늘종 장아찌 ... 무청 장아찌 , 무말랭이 젓 장아찌 , 배춧잎 장아찌 이상의 현존 하는 김치류 중에서 고갱이 짠지 , 쌈김치 ( 쌈 배추 김치 ) ...
