10 KOREAN BOOKS RELATING TO «생강다식»
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생강다식 in the following bibliographical selection. Books relating to
생강다식 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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이제까지 커피만을 고집했던 당신에게 차를 권하다 (내 인생 두 번째 취미 3)
6 다식판(茶食板) 다식을 박아내는 틀을 말한다. ... 다식을 박 을 때는 윗판을 올려 괴고 구멍에 반죽을 넣어 눌러 찍으면 된다. ... 선생님 곡물류 다식으로는 쌀다식, 밤다식, 녹말다식, 콩다 식, 승검초다식, 생강다식, 용안육다식, 송화다식 등이 있는 데 ...
산약 다식 UJw 茶食 마의 뿌리 를 껍질 을 벗기고 짓이겨 서 체 에 걸러 말렸다 가 꿀 에 반죽 하여 다식판 에 박아 낸 것 . ... 생강 다식 생강 을 갈아서 물 에 담가 매운 맛 을 빼고 가라 앉은 녹말 에 설탕 , 꿀 , 계피 가루 로 반죽 하여 다식판 에 박아 낸 것 .
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 337페이지
정 과 : 귤 정과 , 인삼 정과 , 들 측정 과 , 련 근정 과 , 모 과정 과 , 맥문동 정과 , 생강 정과 , 유자 정과 . ... 휴 임자 다 식별법 , 녹맙 다식 , 밤 다식 , 송화 다식 , 검쵸 다식 , 콩 다식 , 용안육 다식 , 생강 다식 유 醫 과 : 약과 ( 과줄 ) , 중 백기 , 만두과 , 약식 화 ...
연근 · 당근 · 무우 · 청매 (育梅) · 산사 ( Lu 檀) · 문동 (門多) · 행인 ( 춤 t ) · 건포도 · 생강 · 인삼 등 . . {s) 다 식 (茶食) 익은 가루 에 단맛 을 가해서 반죽 하여 판 에 찍은 것이다 . 깨다 식 · 혹 임자 다식 · 송화 다식 · 생강 다식 · 밤 다식 · 찹쌀 다식 등 .
고물 은 참깨 , 당귀 가루 , 생강 가루 , 쌀 튀기 , 잣가루 , 깨 가루 등 으로 하였다 . * W <唱 양 세시기 y 정혈 ... 다식 (茶食) 은 송화 가루 , 녹맡 , 싱 검초 , 빔 - , 검은 깨 등 의 가루 를 꿀 이나 조칭 에 반죽 하 여 무늬 를 새간 다 섹판 에 찍 어낸 과자 였다 .
조선 초기 때만 해도 다식 을 주로 곡 물가 루로 만들어 먹 었으며 , 1715 년 홍만 선 ( i 共萬選) 이 쓴 「 산림 경제 ( LU 林 ... 는데 , 주로 궁중 에서는 황률 다식 , 송화 다식 , 흑임자 다식 , 녹말 다식 , 강분 ( 생강 가루 ) 다식 , 계강 ( 계피 와 생강 가루 ) 다식 .
강 분죽 132 · 생강 단자 132 · 생강 순정 과 132 · 생강 정 과 132 · 계강 과 152 · 생강 편 152 · 강분 다식 132 · 연 강정 과 132 · 생강 · 제육 조립 132 2. 덩이 줄기 채소 ·····································...... T 파 · 파 만두 134 . 깟 국 135 · 파김치 136 · 파산적 136 .
다식 은 녹말 , 찹쌀 , 송화 ( 소나무 꽃 ) , 싱 검초 , 황밤 , 깨 등 의 가루 를 骨 또는 조청 에 반죽 하여 무늬 를 새긴 다식판 에 찍어 낸 과자류 이다 . * 다식 은 ... 숙실과 는 밤 , 대추 , 생강 을 익혀서 꿀 에 반죽 하여 원재료 의 본래 모양 대로 만든 것이 다 .
조선민주주의인민공화국사회과학원. 고고학연구소, 1976
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한국의 전통과자: 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
이 경우 다식의 무늬는 주로 수복강녕 壽福康寧, 부귀다남 富貴多男 의 글귀나, 잉어나 거북이 등 장수나 복을 상징하는 문양 ... 승검초가루, 오미자물, 쑥가루, 인삼가루, 생강가루 등 향과 색이 있고 맛이 강한 재료를 섞어 다식을 만드는 경우가 많 다.
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강원도(한국의 전통향토음식 3)(양장) - 331페이지
불무 기루 등 각각 의 재료 에 적량 의 끌 을 넣고 반죽 하여 다식 틀 에 찍어 낸다 2 . 생강 기루 . 오미자 기루 . 구기자 기루 는 쌀 기루 를 섞은 다음 끌 과 반죽 하여 다식 틀 에 찍어 낸다 6 참고 사항 . 호박씨 를 갈 야서 가루 로 만들어 꿀욜 넣고 반죽 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
