WHAT DOES 쌀소주 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 쌀소주 in the Korean dictionary
Rice Shochu Rice is a real shochu made from rice and has a unique aromatic smell and mild sweetness. The recipe refers only to the top point of sweet potatoes. The immersion mixture is as shown in the table and the second immersion is finished by adding semi-washed rice, immersion, steamed, cooled steaming and a predetermined amount of water to the first sake at 20 ~ 25 ℃. The number of days of souring is longer than that of sweet potato soju, and it is around 18 days, and the ingredient of aging is 6 ~ 9 acid and 17 ~ 19% alcohol. Recently, it has been done to use the emperor to change the fragrance. The yield is about 450 liters of pure alcohol per ton of raw material. 쌀소주 쌀을 원료로 한 본격소주로 특유의 향기로운 냄새와 온화한 감미가 있다. 제법은 고구마소주식으로 상위점만을 가리킨다. 담금 배합은 표와 같고, 세미(洗米), 침지, 증숙, 냉각한 증미와 소정량의 급수(汲水)를 20~25℃에서 1차 술덧에 가하여 2차 담금을 끝낸다. 술덧일수는 고구마소주보다 길어 18일 전후, 숙성때의 성분은 산도 6~9, 알코올분 17~19%이다. 최근 향기에 변화를 갖게 하기 위해서 황국을 쓰는 것도 행하여지고 있다. 수량은 원료 1t당 순 알코올 취득량 450ℓ 전후이다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «쌀소주»
Discover the use of
쌀소주 in the following bibliographical selection. Books relating to
쌀소주 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
충렬공 김 방경: 고려 를 지키고 안동 에 돌아 오다 - 155페이지
음식 디미방 4 ) 쇼쥬 ( 쌀 소주 제 2 법 : 필자 ) : 쌀 한 말 백세 하여 익게 쪄 탕수 (番 인 물 ) 두 말 에 풀어 묵은 누룩 닷 되 섞어 엿새 만 에 고되 , 물 두 사발 을 먼저 솥 에 부어 끊 이고 술 세 사발 을 그 물 에 부어 고루 젓괴 뽕나무 밤나무 불 을 알맞게 ...
2
한국 의 음식 생활 문화사 - 222페이지
존재 에 주목 하고 이것 으로 각종 실험 을 한 결과 한 (漢) 시대 에 이미 중류 주가 있었 고 청동제 증류기 로 증류 하여 소주 를 얻었다 는 결론 과 함께 소주 는 한나라 때 이미 존재 하였음 을 보고 하였다 . 137) /N 그 惱 3-45 중국 한시대 의 營 뮤기 쌀 ...
3
좋아 보이는 것들의 비밀, 패키지 디자인: 소비자를 유혹하는 패키지 디자인의 모든 것
소비자를 유혹하는 패키지 디자인의 모든 것 문수민, 박상규. 다. 판매 제품 중에는 생리대, 스타킹 등과 같은 여성용 제 품이 있고 면도기, 탈모제 등과 같은 남성용 제품들도 있습 니다. 또한, 쌀, 소주와 같이 소비자 성별을 구분하지 않는 제품들도 ...
T 증류주 순곡 증류주 쌀 이나 찹쌀 , 보리 등 곡류 를 익히고 누룩 과 물 을 쉬어 일정한 용기 속 에서 발효 를 진행 시킨 후 얻은 곡주 를 소주 고리 나 기타 단식 증류기 로 증류 하여 얻은 증류주 를 말한다 . 순곡 증류주 로 는 안 吾 소주 , 문배주 , 찹 쌀 ...
5
막걸리 소믈리에 상온: 막걸리 소믈리에 상온으로서 배워야 하는 전통주 교과서
... 결정적인 것 은 맛을 소주 - 주정+첨가물료 - 혼합식 소주(희석식 소주+증류식 소주 또는 곡물주정) - 첨가하는 증류식 소주 첨가량은 첨 가 후 알코올분 총량의 50% 이하 사용가능 값이 싸다는 점임 증류식 소주 - 쌀, 보리 등을 발효시켜 탁주와 약주를 ...
1990 년 10 월 현재 전국 각지 에 쌓인 쌀 이 1,300 여 만 섬 에 이르렀고 정부 가 이를 관리 하는 데 쓴 비용 만 무려 4,000 억 원 이 었다 . 정부 에서 쌀 막걸리 의 제조 를 허용 하는 외에 쌀 소주 · 쌀 과자 · 쌀국수 따위 의 소비 를 장려 하고 있지만 과연 ...
3) ( 다 ) 소주 : 고려 때 부터 만들어진 술로 조선조 에 와서 는 한층 성행 하 였다 . 소주 는 일단 만들어진 양조주 를 다시 증류 하여 20-25 도의 알 코올 성분 을 갖도록 만든 것이다 . 소주 는 어떤 곡물 로 만들었 느냐에 따라 찹쌀 소주 · 쌀 소주 라 하고 ...
중류 주의 대표 적 인 것으로 는 소주 (燒瀆) 가 있다 . 소주 는 어떤 곡물 을 주원료 로 해서 만드 느냐에 따라 찹쌀 소주 , 쌀 소주 라고 하며 , 찹쌀 과 멥쌀 을 섞어 만 든 것을 노주 ( rn 酒) 라 한다 . 한편 , 소주 에 각종 식물 의 열매 , 뿌리 , 잎 등 을 넣 어 약 ...
않았고, 남은 쌀 한편으로는 많은 소 자그마한 농지를 얻 납세의 부과하지 대상이 아니었다. 들, 예를 들어 ... 그나마도 가뭄에 콩 나듯 빚어 마시던 것에 비해 고급술인 이 청주나 소주를 빚는 데에는 소모되는 쌀의 양이 어마 어마했다. 그 때문에 나라 ...
10
서울은 깊다 : 서울의 시공간에 대한 인문학적 탐사
한국 에서나 일본에서나 '쌀' 이외의 곡식은 뭉뚱그려 '잡 곡'이다. '잡스러운 것'을 들고 신에게 다가갈 수는 없 는 노릇이니 '정'精하고 '정'淨한 쌀로 술을 담가야했 다. 한국에서 기타제제주(희석주)인 소주 시장이 급속 히 확대되는 데에는 일제의 값싼 ...
2 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «쌀소주»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
쌀소주 is used in the context of the following news items.
'흰 쌀밥보다 잡곡'
1970년대 후반까지만 해도 정부는 부족한 쌀의 소비를 억제하기 위해 강력한 혼분식 장려운동을 펼쳤다. 쌀소주와 쌀과자, 쌀떡 제조가 금지됐고 설렁탕 등 국밥에는 ... «부산일보, Aug 15»
소주 놓고 해외수주 담판!
술은 100% 쌀로 빚는 쌀소주다. 낱병으로 구매할 수 있는 술은 두 종류다. 500㎖ 유리병에 담긴 화요 25도짜리가 마트에서 1만1천원이고, 41도짜리가 2만2천원이다. «한겨례신문, Aug 07»
