10 PORTUGUESE BOOKS RELATING TO «ENCINCHAMENTO»
Discover the use of
encinchamento in the following bibliographical selection. Books relating to
encinchamento and brief extracts from same to provide context of its use in Portuguese literature.
1
Congresso de Leitaria, Olivicultura e Industria do Azeite, ...
Em sua opinião é de toda a conveniencia. não separar a sala da coagulação da
sala do encinchamento, visto que é inconveniente, depois da massa coalhada,
estar a transporta-la para uma sala ditferente. O costume é estar collocada junto
...
2
Manual de chimica agricola, pelo Dr. Nicolao Joaquim Moreira ...
... processos empregados no fabrico, como tambem da natureza dos climas e
dos pastos. Em geral o fabrico dos queijos coraprehende cinco principaes
operações ; formação do coalho (coalhada), abrimento, ajuntamento,
encinchamento e ...
Nicoláu Joaquim Moreira, Sociedade Auxiliadora da Industria Nacional, 1871
3
Novo dicionário da língua portuguesa
*Encinchamento*, m. Actodeencinchar. * *Encinchar*,v. t. Meter no cincho (a
coalhada), para o fabrico do queijo. Meter no cincho (a massa da azeitona) para
a premer efazerazeite. *Encinerar*, v.t.Reduzira cinzas: encinerar umcadáver.
Cândido de Figueiredo, 1937
Assim, adoptando a terminologia do Dr. Mingioli, receber-se-ão aparte no
momento de se desprenderem da pasta: a) O azeite virgem superflno, solto da
massa antes e durante o enceiramento ou encinchamento ; b) O azeite virgem
finissino, ...
5
Vocabulário ortográfico oficial: de acôrdo com a nova ...
2 gên. enciclopedístico, adj. encilhada, s. f. encilhadela, s. f. encilhador (ô), s. m.
encilhamento, s. m. encilhar, v. encimado, s. m. encimar, v. encinchamento, s. m.
encinchar, v. encintar, v. encinzar, v. encinzeirado, adj. enciprótipo, adj. encirrar,
...
6
Nôvo vocabulário ortográfico da língua portuguêsa: de acôrdo ...
... adj. encilhada, s. j. encilhadela, s. j. encilhador (ô), s. m. encilhamento, s. m.
encilhar, v. encimado, s. m. cncimalhar, v. encimar, v. Pres. ind.: encimo, encimas
, encima, ele. /Cj. as loc. em cima e em cima de. encinchamento, s. m. ...
Aurélio Buarque de Holanda Ferreira, Manuel da Cunha Pereira, 1961
7
Boletim de Ministerio da Agricultura
Attingido o gráo de consistência desejada, dado pelo rt aquecimento e trabalho
da coalhada, procede-se ao encinchamento, tendo-se tido antes o cuidado de
retirar o soro com uma concha própria. A temperatura boletim N. 4 35 da massa ...
Brazil. Serviço de Informação Agrícola, 1928
8
ETA, Escola Técnica de Agricultura João Simplício Alves de ...
... todos os queijos Escolha do leite O leite em cuba Preparação dos fermentos
lácticos Maturação láctica Preparação do leite para coalhar Coagulação Corte
da coalhada Encinchamento ou moldagem Prensagem, salga, cura ou
maturação, ...
Mozart Pereira Soares, 1997
Attingido o gráo de consistencia desejada, dado pelo reaquecimento e trabalho
da coalhada, procede-se ao encinchamento, tendo-se tido antes o cuidado de
retirar o soro com uma concha propria. A temperatura da massa deve ser
mantida ...
São Paulo (Brazil : State). Diretoria de Publicidade Agrícola, 1928
10
Technologia rural; ou, Artes chimicas: agricolas e florestaes
A queijaria, ou fabrico dos queijos, comprehende as seguintes operações :
formação da coalhada ; abrimento da coalhada; ajuntamento da coalhada;
encinchamento ; salga e cura do queijo. Formação da coalhada. — O leite, como
já ...
João Ignacio Ferreira Lapa, 1879
