10 CHINESE BOOKS RELATING TO «薄壮»
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薄壮 in the following bibliographical selection. Books relating to
薄壮 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
... 在《饼赋》中记有"柜枚、安乾、啄耳、狗舌、培托、馒头、牢丸、起涅、汤饼、薄壮、剑带、案成、髓烛"等 10 多个品种。《齐民要术》中记载的面点类型有 20 多种,应用的烹调方法就有数十种。在北方人们习惯春日吃馒头,夏日吃薄壮,秋日吃起搜,冬日吃汤饼。
〔李註〕按束晳^餅賦^有「饅頭薄壯起溲牢丸」之名,而先生詩用作牢九,又自註中薄壯作薄特,起溲作起捜。又《真不坼作十字,不食也。惟牢丸〔 2 〕薦古味;【誥案】丸原本作九。〔公自註〕束晳《餅賦》云:饅頭〔 2 〕薄持,起搜牢不解,一啜而散。坎裂十字! ^肌香。
夏季宜食"薄壮" ; "薄壮"是饼的一种,但究竟是何种形状却不甚清楚。"吴回"即吴回氏,又名祝融,是传说中的火神; "吴回司方" ,指炎夏来临的意思。秋季宜食"起溲" ; "起溲"即发酵,此处当指经发酵而制成的饼。冬季宜食"汤饼"。冬天寒冷,热汤热饼,不仅充饥, ...
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汪曾祺全集 - 第 8 卷 - 第 159 页
仆橾"、"餺託" "飴鍮" , "餺託"大概是一物,也许就是"薄壮"。这是"饼"一类的东西。但古人"饼"的概念跟我们不一样,不限于烙饼之类那样一个扁平的东西,凡是和了面作成的都叫饼。和了面而下在水〈或汤)里的叫做汤饼。汤饼是面条类的总称。上述四物恐系汤 ...
这个说明与《今昔物语》卷十九"寺别当许麦绳成蛇语"中"麦绳"化为小蛇的传说合起来考虑的话, 11 麦绳"即索饼好像是相当粗而长的。下面说一说《饼陚》中的"薄壮"。这好像也是根据其形状来命名的。《饼賦》在唐宋间的类书中有所引用,但只不过残留一些 ...
熬也,就是炒。《方言》曰泰晋之间或谓之照(详见《植物名实图考长编》卷一, 47 页)。麩从麦,柜敉从米,也许柜敉是干煎的大米,那么,这就是如今的炒米?凡炒米皆先蒸,正是所谓"有汁而干"。"仆提"、"餺飪" "餡鍮" , "餺飪"大概是一物,也许就是"薄壮"。
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蘇軾詩集合注 - 第 5 卷 - 第 27 页
夏、何&『薄持』,荀氏又謂之『薄夜』,亦莫知何物也。又案:陸錫熊曰:方以智通雅:段成式食品有『籠上牢丸』、『湯中『起搜』;又^ 7 ^歌亦用『起搜』事,想别有所據,未詳。榴案:歸田録:『餿頭』至今名存,而『起溲」、『牢丸』皆莫曉爲注〕:按束晳餅賦有『饅頭』、『薄壯」、『 ...
此时为饼,荚壮薄壮。商风(即秋风、酉风)既厉,大火(星宿名)酉移,鸟兽耗毛,树木疏枝。请撰尚沮,则起设可抱。玄冬猛寒,清庚之会,沸冻鼻中,霜成口外。充虚解战,汤饼为最。春用曼头,夏食薄壮,秋餐起搜,冬唤汤饼。同样是面食,不同的季节,便有不同的吃法。
按此诗通首皆指麦言,又按《束晰饼赋》,有"馒头薄壮,起溲牢丸"之名,而先生诗用作"起搜" ,又游博罗香积寺诗用作"牢九" ,自注"薄壮"作"薄持" ,想别有所据,未详。〉四月十一初食荔枝南村诸杨北村卢, I 臭|也:胃杨白华青叶冬不枯。垂黄缀紫烟雨里,特与荔技为 ...
《顔氏家訓》:「江南有一權貴讀誤本《蜀都賦》注解:蹲鸱,芋也,乃爲羊字。人饋羊作『牢九』。」又自注中:「『薄壯』作『薄持』,『起溲』作『起搜』。又《真一酒歌》亦用『起搜』字,想別『饅頭薄持,起搜牢九。』」李必恒曰:「按:束晳《餅賦》有『饅頭薄壯,起溲牢丸』之名,而先生 ...
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小南门的那些小吃吃着美食回味童年的味道
面食有缸贴、黑芝麻薄壮馍、五样锅饼、油条、馓子、烧饼、油酥火烧等。肉食类中有炸鱼、炸虾等,零食不胜枚举。 上初中之前,每天父母下班后,因为无暇做饭,很多时候 ... «齐鲁晚报, Mar 15»
馒头并非诸葛亮首创战国已有武大郎靠此营生
食日万钱,犹曰无下箸处。”——这位何大官人爱吃开花馒头(“不坼作十字”即开花馒头)。西晋束皙曾做《饼赋》,文中有“春食馒头,夏食薄壮,秋食起溲,冬食汤饼”的记载 ... «光明网, Aug 13»