Meaning of "牛心炙" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 牛心炙 IN CHINESE

牛	心	炙
niú	xīn	zhì

WHAT DOES 牛心炙 MEAN IN CHINESE?

Definition of 牛心炙 in the Chinese dictionary

Cattle Heart Sunburn 1. Wang Kai Wang Jin has a quick walk cattle, called "eight hundred barges," extremely valued. Once, Wang Kai and Wang Jibi shot, Wang Ji won the cow, "叱 about speeding cow heart, must 臾 Sunburn to, once 脔 go." See the Southern Song Liu Yiqing "Shi said the new language. Elimination of waste. " After used as a luxury allusions. 2. refers to a dish made with beef heart.

牛心炙 1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫"八百里驳"，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，"叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。"见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》。后用为豪侈的典故。 2.指用牛心做的一种菜肴。

TRANSLATION OF 牛心炙

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The translations of 牛心炙 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «牛心炙» in Chinese.

• Chinese: 牛心炙
• Translator Chinese - Spanish: Corazón de res Sunburn
• Translator Chinese - English: Beef heart Sunburn
• Translator Chinese - Hindi: बीफ दिल सनबर्न
• Translator Chinese - Arabic: قلب البقر حروق الشمس
• Translator Chinese - Russian: Говядина сердце Загар
• Translator Chinese - Portuguese: Coração de boi Sunburn
• Translator Chinese - Bengali: ভুনা গরুর মাংশ হৃদয়
• Translator Chinese - French: Coeur de boeuf Sunburn
• Translator Chinese - Malay: hati panggang daging lembu
• Translator Chinese - German: Rinderherz Sunburn
• Translator Chinese - Japanese: ビーフハート日焼け
• Translator Chinese - Korean: 쇠고기 심장 햇볕
• Translator Chinese - Javanese: Niu Xin Sunburn
• Translator Chinese - Vietnamese: Tim bò cháy nắng
• Translator Chinese - Tamil: ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி இதயம்
• Translator Chinese - Marathi: भाजून गोमांस हृदय
• Translator Chinese - Turkish: Rozbif kalp
• Translator Chinese - Italian: Cuore di manzo Sunburn
• Translator Chinese - Polish: Wołowina serca Opalenizna
• Translator Chinese - Ukrainian: Яловичина серце Засмага
• Translator Chinese - Romanian: Inima de carne de vită Arsurile solare
• Translator Chinese - Greek: Καρδιά του βοείου ηλιακό έγκαυμα
• Translator Chinese - Afrikaans: Bees hart Sonbrand
• Translator Chinese - Swedish: Oxhjärta Solbränna
• Translator Chinese - Norwegian: Oksehjertet Solbrenthet

10 CHINESE BOOKS RELATING TO «牛心炙»

Discover the use of 牛心炙 in the following bibliographical selection. Books relating to 牛心炙 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

道家美学与魏晋文化

武帝很不高兴,没有吃完饭就离去了。这道菜连石崇、王恺都不知作法。又有一次,王济听说王恺有一头极好的牛,名叫"八百里驳" ,于是找到王恺欲与之比箭,以牛为赌注,王济则用一千万钱为抵,结果王济得胜,靠坐在胡床上吩咐手下人说,快去将牛心炙做来!

李春青, 2008

余嘉锡文史论集/余嘉锡论学杂著 - 第 468 页

考世说新语汰侈篇曰: "王右军少时,在周侯末坐,割牛心炙啖之,于此改观。"本传亦曰: "年十三,尝谒周颉,颉察而异之。时重牛心炙,坐客未啖,颉先割啗義之,由是始知名。"案:元帝大兴纪元尽四年,改元永昌,周觊即于是年四月,为王敦所害。若右军果生于大兴四 ...

余嘉锡, 1997

魏晋清玄 - 第 178 页

... 坐在胡床上吩咐手下人说,快去将牛心炙做来!一会儿,牛心炙取到,仅吃了一片便走了。以千万钱的风险赌得一条贵重的牛却杀了吃一片牛心炙,简直豪奢到极点了。 两晋南北朝的奢侈在帝王贵戚、世家 178 赤石脂是-种风化石,古代道家用以为炼丹原料。

李春青, 1993

王羲之评传: 附王献之评传 - 第 18 页

而周颉对王義之的预言也是准确无误的。当一位出类拔萃的人才脱颖而出的时候,也要有一定的思想水平、学术高度的人才能发现。也许是当时受经济条件所限或许是缘于某种习俗,炙牛心为一种名贵的菜肴,宋代虞俦诗云: "客来愧乏牛心炙,茶罢空堆马乳 ...

Lianfu Guo, 1996

儒林外史辞典 - 第 65 页

牛心,指牛心炙,也即烤牛心。《晋书,王義之传》: "義之幼讷于言,人未之奇。年十三,尝谒周颉,觊察而异之,。时重牛心炙,座客未瞰, ^先割 16 義之,于是始知名。"牛心金拌贮"句,似言食物之精美。而"塵尾"句,也指其奢侈。崖尾,古以驼鹿尾为拂尘,因称拂尘为鏖 ...

吴敬梓, 1994

管錐編 - 第 7 卷 - 第 161 页

今人若請古人客,下箸何異驚蟛蜞;風流兩晉牛心炙,若登今筵等鼠腊。"竊謂"牛心炙"猶閒可,即以《夢華録》所記名肴爲例可乎?《東角樓街》節有"羊頭肚肺、赤白腰子、妳房" ,周密《後武林舊事》卷三載宋高宗幸張俊第,供進御筵, "脯腊一行"有"妳房" ,又"下酒" ...

Zhongshu Qian, ‎錢鍾書, 2001

中國飮食辭典 - 第 246 页

菘》引《【讀音】'一只勿乂厶 X 厶牛肚菘年》詩:「客來愧乏牛心炙,茶罷空堆馬乳盤。」是始知名。」宋虞儔《尊白堂集,有懷廣文俞同之。時重牛心炙,座客未瞰,顗先割啗羲之,於訥於言,人未之奇。年十三,嘗謁周顗,顗察而異【釋義】烤牛心。《晉書,王義之傳》:「羲之 ...

楊吉成, 1989

六朝民俗 - 第 28 页

六朝时期,炙法极为普及,作炙的原料也更为扩大,除去牛、羊、猪等常用肉外,还有黄雀炙、鹅炙、牛心炙、鳓鱼炙等,如《太平御览》卷八六三弓|《孝子传》载: "王祥后母病,欲黄雀炙,乃有黄雀数枚飞入其幕,因取以供母。"《南史》卷五九《江淹传》载: "淹数能饮啖, ...

张承宗, 2002

王羲之 - 第 108 页

周颉回到主座,先引满一杯,大口喝下,然后豪爽地说, "诸位一定以为我周伯仁今日作事颠倒了,席上群彦毕至,为什么倒将这头一脔牛心炙敬与了这位少年。少安勿躁,听我一言。我周伯仁早年在洛京时,便与王茂弘、王处仲、王世宏几位郎君交厚。永嘉三年 ...

王汝涛, 1989

饮食习俗/中国民俗百科丛书 - 第 52 页

9 据传,唐杜甫是因饱吃烤牛肉而病亡。烤牛心是古人喜食的名菜.《晋书,王義之传》载: "義之幼讷于言,人未之奇。年十三,当竭周觊,颉察而异之。时重牛心炙,座客未^ ,颉先割啗義之,于是始知名。^宋虞俦在《有怀广文俞同年》诗中写道: "客来愧乏牛心炙, ...

张劲松, ‎谢基贤, 1988

3 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «牛心炙»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 牛心炙 is used in the context of the following news items.

董克平：牛心炙与王羲之

这大概算是一个胡聊八扯的话题。看书得来觉得好玩，于是就写在这里了。 牛心炙就是烤牛心，古代没有烤字。据说烤字是齐白石先生在烤肉宛吃饭时，随意创的一个 ... «搜狐, Feb 14»

"書聖"王羲之文採風流為何發毒誓不進官場

當時任吏部尚書的周錯第一次看到王羲之的時候，竟然就將用來款待貴客的牛心炙第一個割給王羲之吃，從此王羲之聲名鵲起，而當時王羲之年僅十三歲。徵西將軍庾 ... «新華網山東頻道, Jan 13»

조선시대 사대부도 '고기 회식' 했다

우심적(牛心炙)'은 진나라의 주의(周 g)가 소 염통을 구워 누구보다 먼저 왕희지에게 주었다는 고사가 담긴 음식이다. 그 뒤로 우심적은 덕망이 높은 사람이나 지인 ... «조선일보, Feb 12»