10 CHINESE BOOKS RELATING TO «肘子»
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肘子 in the following bibliographical selection. Books relating to
肘子 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
__ 少許...材料選購肘子不等於是圓蹄,圖蹄是盤骨往大腿上方的部份 v 而肘子是大腿中斷開始到豬蹄往上 15 厘米之間的 10 到 12 厘米長的一段,可以請店員把皮上的毛燒刮乾淨和剔骨!但不要把豬皮弄破。應該選用金華火腿火瞳部份(亦即肘予) ,顏色要 ...
杜老太太买排骨事挺多,要净排。这跟刘真的看法不一致,净排上面的肉少。刘真认为这是傻,肉多才是便宜,不能花高价钱买骨头。杜老太太不同意,执意要净排。那天杜老太太头发沉,不爱动地方,叫刘真自己去买肉。想不到刘真不一会儿扛一猪肘子回来了。
李铭, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015
涼透的紅燒肘子嘆息:「冷了,再好吃的紅燒肘子冷了都不能吃。」冥醫忽然伸出慘白的一隻手掌從肘子上掃過:「供奉死人的通常都是冷肉,就像這樣,其實別有風味,你不妨試試。」那整隻的肘子便如被最鋒利的利刀切過一般,變成一片一片,連骨頭都被切開。
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每天一堂非遗文化课（传统工艺卷）——“小橘灯”非遗文化普及读本:
因为受到了一些有身份的顾客吹捧,没几天,“天福号”酱肘子的美名便四下传播开来。甚至连清宫里的太后和皇上也叫人专门来买酱肘子了。刘家肉铺顿时名声大噪,京城里的老百姓全都争相品尝这极品美味。自此以后,天福号酱肘子名扬天下。天福号的酱 ...
壹將豬肘子多次沖洗乾淨。弍將肘子和大茴、桂皮、花椒、薑、鹽、紹酒和糖色一起放進鍋(忌用高壓鍋)裏。加旺火,煮至豬肘出油;撈出來再次清洗乾淨。叁將湯內浮油撇去,並把鍋底的雜物,用細籮過濾乾淨。肆再將過濾乾淨的湯倒回鍋中,放入豬肘子, ...
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巴蜀文化丛书 · 地上成都 - 第 187 页
子”竞在惊小小具城夏活了 n 谏样好的菜,若在成都,那一定畏顾客盈门 n 凡个人一想,对呀丨现在成都的餐馆饭序虽多,旧多以中西犬莱和小屹点心闻名,没有“东坡肘子”汶样的特角菜 n 四个人回到成都以后,都动了心,决意要在成都开汶么一间专卖“东坡 ...
肖平, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013
卻是他曾點名要吃的,例如冰糖肘子和紅燒鯽魚。例如韓戰時期,周恩來連續工作幾十小時,只靠茶水和麵包來支撑,到隨從勸他要正經吃餐飯時,他才疲憊地搓了搓臉,說:「能弄個冰糖肘子吧?」隨從說兩天沒睡,建議他吃點開胃的,他邊批閱文件,邊搖頭說:「 ...
东坡肘子 004 原料:猪肘子,酱油,盐,味精,姜,葱,料酒,高汤,胡椒粉,色拉油,糖色。做法:1 姜拍破,葱打结。肘子去毛洗净,入沸水锅中煮至六成熟,取出,在皮上抹糖色。2 炒锅内加油烧热,放入肘子炸至皮色变黄时捞起控油。3 原炒锅内留少许余油,放入姜、葱炒 ...
香菜酱肘子【原料】香菜段200克,猪肘子2000克,蒜茸、辣椒油、精盐、酱油、白糖、黄酒、葱、生姜、味精、麻油、花椒、大茴香、小茴香、砂仁、桂皮、豆蔻、丁香、甘草、陈皮各适量。【制作】1将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色,放入冷水中泡软后捞出,在肘子棒 ...
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千菜譜: 北京菜、川菜、上海菜、泰國菜、法國菜 - 第 28 页
北京菜、川菜、上海菜、泰國菜、法國菜 胡三元. 兄、科沼 1b 兄、視書已 1b 兄、案冰田 30 兄、不豆林幻 1b 兄。(做法】豬肘洗淨,與雞骨入鍋出水,撈出沖洗淨。用刀將肘奇成大方塊,將雞骨架墊於鍋內,肘子皮向下放於雞骨上。炒鍋置火上,下豬化油燒熱, ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «肘子»
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肘子 is used in the context of the following news items.
“中华第一肉石”“东坡肘子”落户河北张家口
29日，被台湾赏石界称为“中华第一肉石”的“东坡肘子”落户冬奥城市张家口，海内外赏石界专家学者参加本次赏石文化交流活动，感叹其与台北故宫博物院镇馆之宝东 ... «凤凰网, Sep 15»
孕妇可以吃肘子吗?
如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧， ... 即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。 «www.panjk.com, Aug 15»
中华老字号：“天福号”酱肘子
乾隆三年，山东闹旱灾，山东掖县人刘凤翔带领孙子来京谋生，与一山西客商合伙在西单牌楼东拐角处开了一家酱肉铺，经营酱肘子、酱肉和酱肚等。虽然手艺不错，但 ... «大纪元, Aug 15»
肉价涨大肘子还得“贴”
今天是立秋，一大早就有不少市民赶到超市和老字号熟食店购买“贴秋膘”的熟食。记者从天福号了解到，今年由于天气的缘故酱肘子备货量比往年略微减少，但是新的线 ... «新华网, Aug 15»
腊月的香肠正月的肘子别让冷冻肉放成"僵尸肉"
西安市民张先生：真是不翻不知道，这一翻我吓一跳，因为冰箱里还有我们过年的东西，一个大肘子还存着呢，也不知道怎么样了，这七八个月了还能不能吃了？ «西部网, Aug 15»
方舟子诉崔永元名誉侵权案今日上午宣判
因崔永元在网上发表了数十条“以肘子为头目的网络流氓暴力集团”等类似内容的微博，方舟子认为其侵犯了自己的名誉权，于2014年1月将崔诉至法院，索赔32万元。 «搜狐, Jun 15»
冰啤酒、东坡肘子和三焦
一大盘凉菜，一大盘东坡肘子吗？它们虽然营养很好，可惜你目前没能量消化。人在低能量的时候，最合适的食物是温暖的、柔软的、简单的、容易消化的，这些食物不 ... «解放牛网, Jun 15»
《男子汉》海涛体重大曝光要吃个肘子压压惊
由于录制当天正逢小年，部队特意为大家准备了丰盛的“年夜饭”，其中就有杜海涛最爱吃的红烧肘子、不过在吃饭前，班长姜伟却意外的说有一个重要的问题必须解决， ... «新华网江苏频道, May 15»
过年团圆宴不能少肘子教你做出花样与众不同
将制好的酱汁肘子切成2厘米见方的肘肉块；将鸡蛋磕入碗内用筷子搅拌，放入面粉、湿淀粉、熟猪油、精盐各适量，清水50克拌匀成糊，切好的肘子肉块放入拌匀挂糊。 «红网, Feb 15»
本期介绍
本期节目为您介绍“小炒带皮肘子”的制作方法： 主料：肘子，蒜，青蒜，小米辣； 调料：鸡精，酱油，胡椒粉； 步骤： （1）把前肘的骨头剔除，去掉肉皮上的毛根，切成薄片 ... «央视国际, Jan 15»
