Ricotta
Ricotta (glace: Ricotta Luo: recocta) est une sorte de fromage au fromage frais du sud de l'Italie. Comme prévu pour être cuit à nouveau, il est fabriqué par ébullition du petit-lait produit dans le processus de production du fromage. À l'origine, nous avons utilisé du lactosérum qui a été laissé lorsque nous fabriquions du fromage à base de lait de mouton. En Italie, il existe une variété de produits tels que le lait, le lait de chèvre, le lait d'eau, etc., mais importés au Japon, ajoutent de la crème Le lait principalement occupe. On appelle parfois le fromage à base de protéines, à partir du processus de production de vapeur d'eau à partir du lactosérum afin de rendre la protéine flottante et d'emballer le coagulant dans un tissu de fromage. Il a beaucoup de lactose et peu de graisse, donc il est légèrement sucré et rafraîchissant, et il a une texture semblable à celle du tofu perdu. Il peut être utilisé tel quel, il est utilisé pour les plats tels que les salades et les pâtes, et il est également utilisé pour les produits de confiserie tels que le cheesecake, Suforia terre, cannolo etc. ...