10 LIVRES EN CHINOIS EN RAPPORT AVEC «煎盐»
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煎盐 dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
煎盐 et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
镶锅是自贡盐场用于煎制巴盐的特大锅型,通常用1个锅肚安放在中央,周围用812块铁板拼镶而成,锅周砌锅边。一锅烧4天,可产盐约4000公斤。盐煎成后拆锅毁灶,将成块盐撬出,再调整铁块,另砌铁边,然后重围火口继续熬盐。各式各样的灶台不论是什么 ...
吴晓东, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2012
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邊鎮糧餉：明代中後期的邊防經費與國家財政危機，1531-1602: - 第 194 页
遼東鎮食鹽的基本史料,在《遼東志》(正統8年,1443)卷3〈兵食志〉的「財賦」之下,有「鹽鐵」項,內容是記載定遼左衛等25衛的「額鹽」,合計有3,590,333斤(原書作3,770,473斤,計算錯誤)。同卷的「武備」項內說,這25衛共有1,174名「煎鹽軍」。《全遼志》(嘉靖44 ...
海水順風飄來斷草,勾取煎煉名蓬鹽。凡淋煎法,掘坑二個,一淺一深。淺者尺許,以竹木架蘆席於上,將掃來鹽料(不論有灰無灰,淋法皆同)鋪於席上。四圍隆起作一堤壋形,中以海水灌淋,滲下淺坑中。深者深七八尺,受淺坑所淋之汁,然後入鍋煎煉。凡煎鹽鍋古 ...
其煮鹽之器,漢謂之牢盆,今或鼓鐵為之,或編竹為之,上下周以蜃灰,廣丈深尺,平底,置於灶,皆謂之鹽盤。《南越志》所謂織篾為鼎, ... 又通、泰、海州並有停戶刮鹼,煎鹽輸官,如並州末鹽之類,以供給江湖,極為饒衍,其味乃優於並州末鹽也。濱州亦有人戶煎煉草 ...
至于盐的制造方法,也是多种多样。"盐之制造,不外煎晒二类。而煎晒各法仍复不同。就晒盐而论,约分四类:一日海水直晒,一日海水淋晒,一日井水晒,一日池水晒;就煎盐而论,约为五类:一日海水淋煎,一日井水直煎,一日井水淋煎,一日刮碱淋煎,一日矿卤煎。
食鹽鹽品甚多。海鹽取海鹵煎煉而成。今遼冀山東淮浙閩廣所出是也。並鹽取井鹵煎今四川雲南所出是也。池鹽出河東安邑西夏靈州。今惟解州種之 ... (海鹽深州者亦引海水入池晒成)又鹼鹽刮取鹼土煎煉而成。(並州河北 ... 煎鹽者用皂角收之。故鹽之味微 ...
煎盐"辨王月婷一、《礼记》"煎盐"新诂"煮盐"、"煎盐"是我国古代先后出现的两种主要的制盐方法。"煎盐"后出,优于"煮盐"。^煎盐, '之名,唐代见于文献,开始流行。而"煎盐"一词最早出现于《礼记》;按若以此为"煎盐" ,则"煎盐"出现于先秦。如何理解该词,影响到 ...
咸潤下,故通大、小便;咸走血而寒勝熱,故治目赤癰腫,血熱熱疾;咸補心,故治心虛(以水制火,取既濟之義,故補心藥用鹽炒。一人病笑不休,用鹽赤煎沸,飲之 ... 咸潤燥而辛泄肺(煎鹽用皂角收,故味微辛)故治痰飲喘逆(《本經》:治喘逆。惟哮症忌之) ;咸軟堅,故治 ...
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中国盐业史国际学术讨论会论文集 - 第 187 页
法推行到各盐业村, 3 ~ 10 灶组成一甲,置以甲头。这个时期,采卤与煎盐两个步骤作业尚未分离,甲头的职责是按照盐场规定的伏火〈点火与熄火的时间〉、盘数〈煎盐锅的实用次数〉从事煎盐,同时监督甲的事务 1 。南宋时代保甲制度仍然被继承下来,当政府 ...
鹽字,像器中煎鹵之形。 ... 初煮海水為鹽。《查經》大鹽,即今解池顆鹽也。《別錄》重出食鹽,今並為一。方士呼鹽為海砂。【集解】《別錄》日..大鹽出甘阻鄲及河東池澤。 ... 通、泰、海州並有停戶刮鹼煎鹽輸官,如并州末鹽之類,而味更優,以供給江湖,極為饒衍。
6 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «煎盐»
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煎盐 est employé dans le contexte des actualités suivantes.
灶、盘：盐业生产的工具
盐业生产应有许多工具设备，有灰亭、卤池、塯等储卤备煎设备；灶具则有灶、锅、铜挚、铜桶、铁铊、官秤、官箩、盘 ... 史载“盘铁为大型铁铸煎盐器，适于'团灶'式生产。 «中国宁波网, août 15»
《大清盐商》热播背后是江苏盐业波澜壮阔的发展史
一袋食盐背后，这些美誉代表的是江苏一部波澜壮阔的盐文化史。 目前，由江苏文化 ... 这说明早在500年前，江苏海盐就有煎盐和晒盐两种生产技术。不过江苏省盐业 ... «扬州网, janv 15»
重庆彭水中井坝盐业遗址考古发掘获重要突破
中井坝盐业遗址位于重庆市彭水县郁山镇南京社区2组，地处郁江支流中井河左岸 .... 成冰土，将冰土掘出、捣碎后泡入卤水中融化，沥出即成浓卤，最后利用浓卤煎盐。 «中国政府网, janv 14»
舌尖上的帝国：盐与国家税收
依靠民众供养的贵族迅速发现了这一财政蓝海，周天子开始设立盐官。 ... 年)，汉武帝正式实行盐铁专卖政策，“笼天下盐铁”，由政府募民煎盐，食盐官收、官运、官销。 «新浪网, sept 13»
探秘重庆明清盐业遗址：郁山先民首创节能制盐法
今年初，彭水县郁山古镇发掘出一座明清时期的盐业遗址。7日，中新网记者随考古 ... 后灶河的后灶坝以及两河交汇的南京街这些集中煎盐地，至今尚能一窥昔日辉煌。 «中国新闻网, juil 13»
我国古代的制盐工艺(图)
根据盐的来源，中国古代的盐可分为海盐、湖盐、井盐、岩盐等几大类，每一种盐都有不同的生产工艺。 ... 值得一提的是，煎盐前，卤水需晾晒以提高盐分浓度。人们通常 ... «中国经济网, mars 09»
