«蜗醢»に関連する中国語の本
以下の図書目録から
蜗醢の使いかたを見つけましょう。
蜗醢に関する本と中国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
鄭玄, 彭林, 賈公彥, 李學勤 五七五「麇」。下同。 0 「麋」,毛本作「鹿」,陳本、閣、監本、^ ; . ^、^ . ? !作注作『麇』是也。」 0 「麇」,毛本、^、^作「麋」。阮校:「按^也』。」據改。 0 「故拜也」原作「不拜之」,按孫校:「當云『故拜饋食葵菹、蝸醢。^四豆,二豆與^ ^同,兩豆用 ...
吳達芸 可知赢卽蝸羸,也就是螺獅。螺獅肉鮮美,現在也有人吃它,所以說赢醢就是蝸羸醢,大槪不錯。蝸羸一名螺獅,處處湖溪有之,大如指頭,而殼厚於田螺。文義不明,似乎羸就是蝸,赢醢就是蝸醢。其實不然,考本草綱目有蝸赢這種東西:今文羸爲蝸。鄭注:執 ...
昏 I ? ^刿直盔案八?人有 I 豆有^醢螘記人君萸夸主度 II 有蝸醢及鄉奢^ 4 創&偈. ^鷇主不 4 而古 3 鳥五^ 11 相瓦&周.皲醢人、鑌令^1 ^1 ^爲八, ^中直网下者蘇頌大言稷太不甚珍 X 八力稷桌 4 二也儒凝主而孔仲^ ^ ^能皮人陶言稷稷.來人^識人^ 34 ^鳥 ...
欲藏之时,必先稍干之,故《周礼》谓之'干萚' ,郑云: '桃诸、梅诸,是也。"〇注"卵读"至"鱼子"。〇正义曰:知"卵读为鲲"者,以鸟卵非为酱之物,蜓醢是蚍蜉之子,今卵酱承濡鱼之下,宜是鱼之般类,故读为鲲。鲲是鱼子也。〇注"自蜗"至"盐也"。〇正义曰: "自蜗醢至此 ...
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七經孟子考文, 並補遺: 二〇〇卷 - 第 34-42 卷 - 第 108 页
七層屋歷 1 ^ 5 ^真厨常作析 1 ^ 1 真赏作^脈盧云雉^針九元文腊^也字^文云北方謂馬腊日^ ,兀女^ :烏 1 ^田看问 3 ^作^范逾也齑本亦作 4 ^恐螽^舊,醢人瓛無云牲之醢也; ^魏箱木云作三共王之一十飮 I 十作六貫魔作六爲是 I 有水槳# ... 主塑自蝸醢至此一.
见于《礼记^内则》,羹有脚(牛羹)、臃(羊糞)、腠(豕糞)、雉羹、脯羹、鸡羹、犬羹、兔羹、鹑羹;醢昝种类也很多,见于《周礼,醢人》者有酖醢(肉酱入赢醢(堠瑜)、廑醢(小蛤)、蜃醢(大蛤; )、蜗醢、卵酱(鱼子酱)、蝈醢、兔醢、鱼醢、雁醢;脯脩则有牛脩、鹿脯、田豕脯、 ...
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傳世藏書: 周礼注疏, 仪礼注疏 - 第 215 页
醯醢,汁也。屈,犹错也。今文并皆为併。【疏】"堂上"至"醢屈"。〇注"户室"至"为併"。〇释曰:云设于户西西陈皆二以并东上韭菹其南醯醢屈# ,谓其南东上醯醢,醯醢西昌本,昌本西麋^ ,麋紫西菁菹,菁菹北鹿? ! ,鹿? I 东葵菹,葵菹东蜗醢,蜗醢东韭菹。案《周礼,天 ...
以上俱见《周礼,疱人》郑玄注)甚至水产的螺鳖、陆产的蜗蚍似乎都可以制成脯脩、醢酱,但各有习惯的制作方法。见于《内则》羹有脚(牛肉汁)、臁(羊肉汁)、骁(豕肉汁)、雉羹、脯羹、鸡羹、犬羹、兔羹、鹑羹。醢奠有蜗醢、卵酱(鱼子酱)、蚍醢、兔醢、鱼醢。
酱菜有: "七醢" (醢,音海,用肉食制成的肉凿^蜃、 46 醢(蜃,大蛤蜊;砥,蚂蚁卵〉,即用蜃蛤和蚁卵所制的酱;鱼醢,即用鱼肉制成 ... 雁醢,即用雁鸟之肉制成的酱;蜗醢(蜗,蜗牛〉,即用蜗牛制成的酱;赢醢,即用田螺肉制成的酱;瘙醢(瘙,蛤蜊〉,即用蛤蜊肉制成的酱。
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饮食习俗/中国民俗百科丛书 - 第 151 页
据《周礼》《天官,醢人》中记载,周天子享用的珍品中有一种叫"羸醢"的肉酱,就是用蜗牛制成的&可见中国人早在 2 千年前就食用蜗牛酱,而且还是天子席上的珍品。据《礼记,内则》上讲: "食蜗醢而苽食雉羹" , "主妇盥于房中荐蜗醢"。后来,我国吃蜗牛的逐渐少 ...