이탈리아어에서 COTTURA 의 뜻은 무엇인가요?
조리
요리는 음식을 원시에서 조리로 바꾸기 위해 열원으로 음식을 추방하는 과정입니다. 이 치료는 화재의 발견의 직접적인 결과이며, 다시 구석기 기간으로 추적 : 중국에서 호모 에렉투스 추 구 티엔의 정착에 400,000 년 전 hearths을 발견했다. 다른 사람들에 따르면, 화재를 일으키기 전에 제어 할 수있는 능력에 따르면, 그들은 약 1 백만 년 전으로 되돌아 가야합니다. 요리 몇 가지 요구 사항을 충족합니다 : ▪ 일부 독성 물질이 특정 온도, pH와 요리 시간에 다른 유해한 먹을 수있는 음식을 변환 그들을 더 소화 ▪ 식품 ▪ 박테리아, 바이러스, 동물을 제거하고 질감과 음식의 맛을 변경,가 또한 생체 이용률과 영양가를 감소시켜 일부 음식 비타민의 흡수를 감소시키는 효과. 단백질의 경우 변성은 생물학적 가치를 감소 시키지만 응고 - 고형화는 위장의 속도와 흡수 시간을 증가시킵니다.
이탈리아어 사전에서 cottura 의 정의
사전에서 요리의 첫 번째 정의는 행동의 방식, 요리의 결과 및 모드입니다. c. 고기; 다. 직접 열, 증기, 베인 마리, 오븐, 그릴에; 다. 낮은 열, 높은 열, 매우 활발합니다. 요리의 또 다른 정의는 사랑에 빠져 요리됩니다. 제빵도 숙취, 강한 중독, 요리.
«COTTURA» 관련 이탈리아어 책
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1
L'intelligenza del fuoco: L'invenzione della
cottura e ...
Secondo Richard Wrangham l'idea apparentemente innocua di cuocere il cibo ha cambiato tutto.
Anche per il grès e la porcellana, la cottura del biscotto avviene attorno a questi
valori. La cottura del biscotto può essere fatta in forni a legna, a gas, gasolio,
kerosene, carbone ed elettrici. Recentemente sono stati fatti esperimenti per la ...
3
La ceramica in archeologia, 2: antiche tecniche di ...
Infatti l'emissione di anidride carbonica (che ne costituisce la causa principale) è
già avvenuta durante la prima cottura, ormai il biscotto è "fermo", non subisce
ulteriori forti reazioni chimiche e non interferisce con il rivestimento. È opportuno
...
Ninina Cuomo di Caprio,
2007
4
Microbiologia degli alimenti
Cottura con microonde L'efficacia della cottura a microonde nella distruzione
delle larve di T. spiralis è stata studiata da diversi gruppi di ricerca. In uno studio
orientato alla produzione domestica – nel quale la maggior parte degli arrosti di ...
James M. Jay, A. Tedesco, P.M. Falcone,
2009
5
Scuola di cucina. Tutte le tecniche
Alimenti Tempo di cottura Potenza Modalità di cottura POLLO intero da 1 kg 18'-
20' cosce ali T 6' fettine di tacchino 2,30' petti di pollo media massima massima
massima massima ungere prima di infornare; proteggere le ali con alluminio; ...
6
77 ricette perfette: spiegate per filo e per segno, nessuno ...
... 117 Cos'è un filo di olio, 158 Cottura a vapore, 168 Cottura del riso, 102
Cottura del risotto, 99 Cottura della pasta a risotto, versione 1, 81 Cottura della
pasta a risotto, versione 2, 84 Cottura della pasta all'Agnesi, 89 Cottura della
pasta con ...
7
A tavola con il metodo Kousmine
La cottura ha i suoi vantaggi, ma presenta anche degli inconvenienti, in quanto
snatura parzialmente gli alimenti. Infatti: – superati i 45 gradi, si distruggono gli
enzimi; – superati i 60 gradi, scompare la vitamina C; – a 100 gradi, i sali minerali
...
Suzanne Preney, Brigitte Favre,
2007
8
Cucinare con il Microonde
Controllate che il recipiente, con la rotazione del piatto girevole, non vada a
urtare contro le pareti o lo sportello e che il contenuto non tocchi la parte
superiore del vano di cottura. Se il vostro forno non dispone del piatto girevole
dovrete ...
9
Slow Cooking per tutti: Tecniche antiche e moderne di ...
Riflettendo una tendenza e un interesse che, a partire dall’alta cucina e dai suoi protagonisti, stanno prendendo sempre più piede fra gli appassionati della buona tavola, Cristina Scateni ha riunito in questo libro spiegato e corredato ...
10
Le 500 ricette dello chef (per bimby)
Carni E Pollame pezzi interi (1 kg o più)-1000\1200gr. d'acqua per un'ora o più di
cottura; pezzi piccoli o polpette-500gr. d'acqua per 20\25min. di cottura;
polpettoni-750gr. d'acqua per 25\30min. di cottura. Pesci crostacei di grandezza
media- ...
«COTTURA» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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Caldo estate 2015: ricette senza cottura perfette per il pranzo …
Ecco qualche consiglio di ricette senza cottura, facili e veloci da realizzare e molto appetitose e saporite da gustare, perfette per combattere il ... «UrbanPost, 7월 15»
Come riciclare l'acqua della pasta - Consumi - GreenStyle
Non tutti sanno, però, come l'acqua di cottura possa essere facilmente riutilizzata per molti dei compiti più pratici della casa, in un'ottica di ... «GreenStyle, 7월 15»
Sesto, cambia il gestore delle mense e pranzare costerà un po …
Oltre alla preparazione dei pasti, il bando prevede anche la manutenzione straordinaria della copertura del centro di cottura di via Falck a ... «Il Giorno, 7월 15»
Termoli - Mio caro coniglio... - Primonumero.it
Al contrario del pollo, anche ruspante, la carne cunicola non perdona gli errori di cottura. In certe preparazioni del coniglio, bastano un paio di ... «Primonumero.it, 7월 15»
Mangia & Bevi - Blog - Il Mattino
Incoperchiare solo per un attimo e, prima che si riducano versare gli spaghetti scolati al dente che completeranno la loro cottura insaporendosi, «Il Mattino, 7월 15»
Scintille dal frigo, brucia la casa: due coniugi salvati in extremis …
Solo qualche ora prima a Rovigo, in un condominio Ater, in via Baruchello, un principio di incendio scaturito dal piano cottura aveva fatto ... «Il Resto del Carlino, 7월 15»
L'alga che sa di guanciale - Rai News
... le alghe e ha scoperto che - dopo la cottura - la sua Palmaria acquista uno spiccatissimo e piacevole sapore di bacon, la pancetta di maiale. «Rai News, 7월 15»
Altre fiamme in serata, il fuoco percorre il bosco alla Canova. Tanti i …
Inoltre, in quel periodo è vietata in tutti i boschi qualsiasi accensione di fuochi, ad esclusione della cottura di cibi in bracieri e barbecue ... «ValdarnoPost, 7월 15»
7 spezie brucia grassi che aiutano a dimagrire | DireDonna
Aggiungere pochi stimmi al giorno a fine cottura insaporisce i piatti e si rivela un ottimo afrodisiaco. Cumino. Al pari dello zafferano, il cumino è ... «DireDonna, 7월 15»
“IN CUCINA OGGI C'E'…” LE VERDURE IN PASTELLA …
... in questo caso ho scelto zucchine e melanzane che taglio a fette rotonde spesse qualche millimetro: più le fette sono sottili più la cottura sarà ... «LeccoNews.LC, 7월 15»