Znaczenie słowa "überbrühen" w słowniku

WYMOWA SŁOWA ÜBERBRÜHEN

überbrühen  [überbrü̲hen]

CO OZNACZA SŁOWO ÜBERBRÜHEN

sparzyć

Blanchieren

Blanszowanie, a także parzenie, podgrzewanie, oparzenia, jest terminem krótkoterminowej obróbki cieplnej żywności w wrzącej wodzie lub w gorącej wodzie. Blanchieren należy do grupy metod gotowania. Powierzchnia mięsa przyjmuje kolor białawy podczas blanszowania, stąd nazwa. Blanszowanie mięsa nazywa się również sztywnością, ponieważ skóra i powierzchnia stają się mocniejsze. Dalsze preparaty, B. Spiking jest więc łatwiejszy. Ta technologia kuchenna, stosowana głównie w warzywach i grzybach, służy głównie do dezaktywacji enzymów, a tym samym do zapobiegania niepożądanym zmianom produktu. Ponadto, wydalane jest blanszowanie tlenu z tkanki warzyw, struktura komórek rozluźnia się przez rozkład mittellamellu, zmniejsza się szczep szczepu, a także usuwa niepożądane smaki i truciznę. Delikatne warzywa liściaste, takie jak szpinak, są już używane po blanszowaniu i muszą być tylko przyprawione. Niektóre warzywa, jak pomidory, są łatwiejsze do skóry po blanszowaniu.

Blanchieren, auch Brühen, Überbrühen, Abwällen, ist die Bezeichnung für eine kurzzeitige thermische Behandlung von Lebensmitteln in siedendem Wasser oder in heißem Wasserdampf. Blanchieren gehört zur Gruppe der Garverfahren. Die Oberfläche von Fleisch nimmt beim Blanchieren eine weißliche Farbe an, daher der Name. Das Blanchieren von Fleisch wird auch Steifmachen genannt, da Haut und Oberfläche fester werden. Weitere Vorbereitungen wie z. B. Spicken fallen dadurch leichter. Diese heute vor allem bei Gemüse und Pilzen angewandte Küchentechnik dient in erster Linie dazu, Enzyme zu deaktivieren und dadurch unerwünschte Produktveränderungen zu verhindern. Zudem wird durch das Blanchieren Sauerstoff aus dem Gewebe von Gemüse ausgetrieben, die Zellstruktur durch Abbau der Mittellamellen gelockert, die Keimbelastung reduziert sowie unerwünschte Geschmacksstoffe und Gifte entfernt. Empfindliche Blattgemüse wie Spinat sind nach dem Blanchieren bereits gar und brauchen nur noch gewürzt zu werden. Einige Gemüse wie Tomaten lassen sich nach dem Blanchieren leichter häuten.

Definicja słowa überbrühen w słowniku

Zalej wrzątkiem i obierz.

mit kochendem Wasser übergießenBeispielTomaten überbrühen und schälen.

KONIUGACJA CZASOWNIKA ÜBERBRÜHEN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich überbrühe

du überbrühst

er/sie/es überbrüht

wir überbrühen

ihr überbrüht

sie/Sie überbrühen

Präteritum

ich überbrühte

du überbrühtest

er/sie/es überbrühte

wir überbrühten

ihr überbrühtet

sie/Sie überbrühten

Futur I

ich werde überbrühen

du wirst überbrühen

er/sie/es wird überbrühen

wir werden überbrühen

ihr werdet überbrühen

sie/Sie werden überbrühen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe überbrüht

du hast überbrüht

er/sie/es hat überbrüht

wir haben überbrüht

ihr habt überbrüht

sie/Sie haben überbrüht

Plusquamperfekt

ich hatte überbrüht

du hattest überbrüht

er/sie/es hatte überbrüht

wir hatten überbrüht

ihr hattet überbrüht

sie/Sie hatten überbrüht

Futur II

ich werde überbrüht haben

du wirst überbrüht haben

er/sie/es wird überbrüht haben

wir werden überbrüht haben

ihr werdet überbrüht haben

sie/Sie werden überbrüht haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich überbrühe

du überbrühest

er/sie/es überbrühe

wir überbrühen

ihr überbrühet

sie/Sie überbrühen

Futur I

ich werde überbrühen

du werdest überbrühen

er/sie/es werde überbrühen

wir werden überbrühen

ihr werdet überbrühen

sie/Sie werden überbrühen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe überbrüht

du habest überbrüht

er/sie/es habe überbrüht

wir haben überbrüht

ihr habet überbrüht

sie/Sie haben überbrüht

Futur II

ich werde überbrüht haben

du werdest überbrüht haben

er/sie/es werde überbrüht haben

wir werden überbrüht haben

ihr werdet überbrüht haben

sie/Sie werden überbrüht haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich überbrühte

du überbrühtest

er/sie/es überbrühte

wir überbrühten

ihr überbrühtet

sie/Sie überbrühten

Futur I

ich würde überbrühen

du würdest überbrühen

er/sie/es würde überbrühen

wir würden überbrühen

ihr würdet überbrühen

sie/Sie würden überbrühen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte überbrüht

du hättest überbrüht

er/sie/es hätte überbrüht

wir hätten überbrüht

ihr hättet überbrüht

sie/Sie hätten überbrüht

Futur II

ich würde überbrüht haben

du würdest überbrüht haben

er/sie/es würde überbrüht haben

wir würden überbrüht haben

ihr würdet überbrüht haben

sie/Sie würden überbrüht haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

überbrühen

Infinitiv Perfekt

überbrüht haben

Partizip Präsens

überbrühend

Partizip Perfekt

überbrüht

SYNONIMY SŁOWA «ÜBERBRÜHEN»

Następujące słowa mają podobne lub identyczne znaczenie jak słowo «überbrühen» i należą do tej samej kategorii gramatycznej.

Synonimy słowa überbrühen

abbrühen · blanchieren

TŁUMACZENIE SŁOWA ÜBERBRÜHEN

Poznaj tłumaczenie słowa überbrühen na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa überbrühen na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «überbrühen».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 灼
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: palidecer
• Tłumacz niemiecki - angielski: blanch
• Tłumacz niemiecki - hindi: सफेद करना
• Tłumacz niemiecki - arabski: شحب
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: бланшировать
• Tłumacz niemiecki - portugalski: branquear
• Tłumacz niemiecki - bengalski: সাদা করা
• Tłumacz niemiecki - francuski: blêmir
• Tłumacz niemiecki - malajski: pucat
• niemiecki: überbrühen
• Tłumacz niemiecki - japoński: 剥げます
• Tłumacz niemiecki - koreański: 창백하게하다
• Tłumacz niemiecki - jawajski: blanch
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: xanh mặt
• Tłumacz niemiecki - tamilski: வெளிறு
• Tłumacz niemiecki - marathi: भीतीने पांढराफटक पडणे
• Tłumacz niemiecki - turecki: beyazlatmak
• Tłumacz niemiecki - włoski: impallidire
• Tłumacz niemiecki - polski: sparzyć
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: бланшувати
• Tłumacz niemiecki - rumuński: înălbi
• Tłumacz niemiecki - grecki: χλωμιάζω
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: blansjeer
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: blanchera
• Tłumacz niemiecki - norweski: Blanch

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «ÜBERBRÜHEN»

Poznaj użycie słowa überbrühen w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem überbrühen oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Mind-Maps Phytotherapie

Anwendung und Dosierung: als Tee: 1–2 TL mit 150 ml kochendem Wasser überbrühen, 10 min abgedeckt ziehen lassen und abgießen; bei Beschwerden 2 –3 × tgl. 1 Tasse heiß trinken oder als Tinktur (30 Tropfen bei Bedarf) Hirtentäschel ...

Roman Huber, 2009

Bewährte Präparate und Heilmittel in der Naturheilkunde

2 TL der Mischung mit 1⁄4 l kochendem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. 2- bis 3-mal täglich eine Tasse trinken. • Gegen Hitzewallungen: 20 g Raute, 30 g Rosmarin, 10 g Euphor- bium Radix und 55 g ...

Johannes Schön, 2011

Babys und Kleinkinder, Das große GU Kochbuch für

Halstee 20g Salbei- und 10g Malvenblätter, 20g Kamillen- und 10g Malvenblüten mit 20g Blutwurz (aus der Apotheke) mischen. l TL der Mischung mit 100ml kochendem Wasser 15 Min. überbrühen. In Schlückchen trinken - pro Tag nicht ...

Dagmar von Cramm, 2012

Heilpflanzenpraxis heute,Rezepturen und Anwendung,2: ...

D.S. 1 TL auf 1 Tasse Wasser, heiß überbrühen, 20 min ziehen lassen. 2- bis 3- mal tgl. 1 Tasse nachdem Essen. Stärkere dyspeptische Beschwerden mit Neigung zu Koliken und Meteorismus GI 44. Rp. Pfefferminzblätter Menthae pip. fol.

Siegfried Bäumler, 2013

Kinderheilkunde für Heilpraktiker und Heilberufe: Lehr-, ...

Inkubationszeit: 20-. -> Leber Tee 1 Artischockenblätter Erdrauchkraut Javanische Gelbwurz 50.0 30.0 20.0 1 Teelöffel mit ca. 200 ml kochendem Wasser überbrühen, 10 Minuten ziehen lassen, langsam lauwarm trinken, nach den Mahlzeiten.

Moritz Thanner, 2004

Gesundes Wissen aus der Natur: Heilkräuter heute: für mehr ...

Hopfen ▻ Hopfen (Humulus lupulus) Nervosität, Unruhe, nervöse Magenbeschwerden, Gereiztheit, unregelmäßiger Monatszyklus Tee: 2 TL getrocknete Hopfenblüten mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen, zugedeckt 15 Minuten ziehen ...

Barbara Urbon, 2007

Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche: Aus dem ...

... etwa 20 Minuten sehr langsam einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist. 3 Die Tomaten auf der runden Seite kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln. Die Kerne entfernen und die Tomatenfilets würfeln.

Johann Lafer, 2013

Meine Küchengeheimnisse

Den ungenießbaren grünen Stielansatz vor dem Überbrühen herausschneiden, er enthält den giftigen Stoff Solanin. Durch das kreuzweise Einritzen der Haut lässt sich diese nach dem Überbrühen und Abschrecken ganz leicht entfernen.

‎2010

Meine ganz persönlichen Gesundheitstipps

Lindenblütentee: Damitkann mansichrichtig schön ins Schwitzen bringen und auf dieseWeise eine Erkältung vertreiben: 2 Teelöffel Lindenblüten (Apotheke) mit 1/ 2 Liter kochendem Wasser überbrühen,10 Minuten ziehen lassen. Den Tee ...

Prof. Hademar Bankhofer, Claudia Lenz, 2014

Lehrbuch der Phytotherapie

1 TL der Mischung mit 1 Tasse kochendem Wasser überbrühen, 20 min ziehen lassen, abseihen. D. S. Nach jeder Mahlzeit 1 Tasse warm trinken. Kombination mit spasmolytisch und ○ sedativ wirkender Droge Vielfach ist es zweckmäßig, ...

Volker Fintelmann, 2009

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «ÜBERBRÜHEN»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo überbrühen w wiadomościach.

Mulligatawny Soup für Miss Sophie

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Schlankmacher aus 8 Ländern: Kluge Hausmittel gegen Pfunde

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Lose Teeblätter besser nicht im Tee-Ei überbrühen

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Caprese von Avocado und Tomaten

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Am Herd mit Jacqueline Amirfallah Püree von neuen Erbsen mit ...

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