CO OZNACZA SŁOWO САБАЙОН
Sabian
Sabian to jeden z najbardziej znanych deserów kuchni włoskiej, krem jajeczny z dodatkiem wina. Żółtko rozkłada się z cukrem, aż powstaje biała pianka, a następnie dodaje się wino, dla smaku rumu i cynamonu. Otrzymana mieszanina rozpada się w łaźni wodnej do utworzenia pianki. Podawane w dekorowanym proszku cukrowym ze szklanką ciasteczek biszkoptowych lub świeżych fig. W szerokim znaczeniu sabbis nazywa się różnymi deserami, które są przygotowywane z tworzeniem się piany z dodatkiem napojów alkoholowych. Autobiografię przypisuje się wielkiemu włoskiemu szefowi kuchni z XVI wieku Bartolomeo Scappi, a także dworskiemu kucharzowi księcia Carla Emmanuela I z Sabaudii.
Definicja słowa сабайон w słowniku
Sabbay, u, p. Grub z żółtek, win i przypraw ubitych cukrem; // Pij, zrobiony w ten sposób.
KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «САБАЙОН»
Poznaj użycie słowa
сабайон w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
сабайон oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
1
Соусы сладкие и несладкие: - Сторінка 280
280 кофейный сабайон с корицей на 4 порции 1 ст. л. растворимого кофе 4 яичных желтка 50 г мелкого сахара И ч. л. молотой корицы Для водяной бани наполните сотейник теплой водой до середины. Он должен быть доста ...
2
Библия Кондитера - Сторінка 118
«Пате Бомбе» (сабайон) Сабайон: 175 мл воды 235 г сахара 9 желтков Песочное сабле: 250 г сахара 500 гмасла 2 яйца 750 г муки Приготовить сабайон. Вскипятить воду и сахар. Добавить взбитые желтки, поставить на водяную ...
3
Блюда на пару - Сторінка 26
300 г филе трески Для лимонно-винного пара: 100 г сливочного масла 500 г овощной смеси 200 мл белого сухого вина 1 ст.л. сахара прованские травы, соль, молотый перец по вкусу сок и цедра 1/2 лимона Для соуса сабайон: ...
4
Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек - Сторінка 690
Сабайон к пудингу 149 Саго на красном вине 207 Салат из груздей 145 Салат из картофеля с грибами 145 Салат из кислой кочанной капусты 144 Салат из кислой шинкованной капусты 144 Салат из шинкованной свежей ...
5
Экономная кухарка - Сторінка 197
Наблюде полить пудинг ромом и подать к нему сабайон. 811. Плам-пудинг (На 12 порций) 200 г булки • Молоко • 100 г масла • 8 яиц • 100 г шпика (мозгового жира) • 100 г сахара • Лимонная цедра • Горький миндаль • 200 г сладкого ...
6
Легкие рецепты - Сторінка 32
Красный цвет Ягодный сабайон Ягодный сабайон 400 г ягодного ассорти (малина, клубника, земляника и т.д.) ванильный сахар 4 яичных желтка 75 г сахара 1 лимон (цедра) 125 мл белого вина 50 г молотого миндаля 4 шарика ...
7
Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению ...
Сабайон No 490 Положить в миску 200 г мелко нарезанных разных цукатов, перебранного, вымытого, обсушенного кишмиша, 100 г коринки, 1 натертую городскую булку, 400 г очищенного от жил и мелко нарубленного почечного ...
8
Десертные блюда. Желе. Муссы. Кремы
Сабайон. 100 г сахарной пудры 4 яичныхжелтка 100 г итальянского красного вина виноград бисквитное печенье □ Водяную баню довести до кипения и убрать с огня (водяная баня ни в коем случае не должна кипеть). □ На нее ...
9
Подарок молодым хозяйкам - Сторінка 162
Пастернак подают к отварной говядине, отдельно с соусом сабайон, с подрумяненным маслом с сухарями, со сливочным соусом, запеченным со сметаной. Очищать от кожицы надо костяным ножиком, мыть в холодной воде с ...
10
Кухня рынка - Сторінка 312
Сабайон. 6 ПОРЦИЙ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20 МИНУТ Ш В И Яйца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..3 шт. Яичные желтки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 шт. Традиционно унас сладкое и полусладкое ...
WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «САБАЙОН»
Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo
сабайон w wiadomościach.
Счастливая женщина
А вот и сабайон с твоей любимой малинкой и черникой. Я хочу подать тебе ... Мне? — Я надеюсь, этот сабайон поможет мне вымолить твое прощение. «Во славу Родины, Lip 15»
Гастрономическая Италия: от пиццы до десертов
... именно здесь Бернардо Буонталенти смешал фрукты и яичный крем сабайон. Получившийся предок мороженого назвали «флорентийским кремом». «FashionTime, Lip 15»
На Даниловском рынке открылось кафе «Федя, дичь!»
... кремом (300 рублей), домашнее мороженое (70 рублей за один шарик) и сезонные ягоды под соусом сабайон с ванильным кремом (330 рублей). «the-village, Cze 15»
В Великобритании появились граффити с Терри Пратчеттом
В весеннем меню есть и «Золушка» Шарля Перро — это Сабайон с красным апельсином, — и «Принц и нищий» Марка Твена, образно переданные в ... «Cosmo.Ru, Kwi 15»
В ресторан «Фаренгейт» приедет известный эстонский шеф …
... с жемчужным кускусом, порей и икра с сушеным желтком и лимонным кремом сабайон, черная треска с кольраби, жаркое «Серф & Терф» с говядиной ... «РБК, Lut 15»
Кулинарные рецепты: итальянский десерт "Сабайон"
Элитная французская школа может рассказать о том, как приготовить шикарный "Сабайон" всего из трех ингредиентов. Для него вам понадобится ... «Joinfo.ua, Sty 15»
Шампанское, мандарины и... «Оливье»?
А на десерт - сорбет из апельсина с малиной, мусс Сабайон с бисквитом и яблоком. Новогоднее меню действует с 15 декабря по 14 января. Спешите ... «Центр деловой информации Псковской области, Gru 14»
Чем кормить графа: кулинарные лайфхаки Софьи Андреевны …
«Газета.Ru» выяснила, как приготовить шоколадный кисель и итальянский сабайон по рецепту Софьи Андреевны Толстой и провести уикенд ... «Газета.Ru, Lip 14»
"Панорама": уха и сабайон с видом на Кремль
Расположенный в ГРК «Казанская Ривьера» ресторан «Панорама» — лишь одно из заведений общепита развлекательного комплекса, однако, ... «БИЗНЕС Online. Татарстан, Cze 14»
ЕдаТрансляция Omnivore: Второй день гастрономического …
Как выяснилось позже, тунца так много потому, что именно из него шеф будет готовить на вечеринке в среду. Итак, Пьер-Сан готовит густой сабайон с ... «the-village, Mar 14»