rakija
Rakija (búlgaro: ракия / rakija, rakija bósnio, rakija croata, ρακί grego, macedónia ракија / rakija, o sérvio pакија / rakija, pálinka húngaro, lagostins albanesa, rachiu Romeno (pot Rachi), o žganje esloveno, eslovaco Palenke, raki turco.) - licor pesado semelhante ao conhaque ou aguardente obtido por destilação da fruta fermentado. Popular nos Balcãs. O teor em álcool é de 40% para 50%, mas é normalmente feito em casa mais forte, em média, 50 a 60%. Prepečenica duplamente destilada rakia, com teor de álcool, por vezes superior a 60%. Rakija é considerado a bebida nacional de um dos países do Sul, como a Bósnia e Herzegovina, Bulgária, Croácia, Sérvia, Montenegro e Macedónia. Sua forma mais popular, conhaque de ameixa, é feito de ameixas. Outros frutas comumente utilizados são uvas (o mais popular na Sérvia, Montenegro e Macedónia), pêssegos, alperces, maçãs, figos e marmelo. Ameixa e brandies uva é muitas vezes misturado com a destilação dos outros ingredientes como ervas, mel, nozes e cerejas.