CE ÎNSEAMNĂ ЗАСМАЖКА ÎN UCRAINEANĂ?
sos
Prăjire - legume, rădăcini, ciuperci, făină, prăjită pe o grăsime la o temperatură de 120-130 ° C Folosit în bucătăria ucraineană pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare; pentru a îmbunătăți gustul de supe, alte feluri de mâncare, sosuri și sosuri. Pasteurizare - prăjirea ușoară a produsului cu sau fără grăsime înainte de următorul tratament termic. Rădăcini aromatice Pasteur, roșii, făină de grâu; cu substanțele aromatice se dizolvă în grăsime și, ca rezultat al pășunării de roșii și morcovi din grăsime trec coloranții. Patina de făină de grâu îndepărtează mirosul brut și obține o aromă plăcută de nuci.
Definiția засмажка în dicționarul Ucraineană
plajă și, bine, se răcește. Ceea ce se adaugă la fel de mâncare pentru a-și îmbunătăți gustul, mirosul etc. Kishovarit Ohrim, ... există o grăsime pe plăcuță pentru o friptură (Tutt., Vir, 1960, 14); Deasupra focului, în două găleți de supă de fierbere. Mirosul de gustări lăcrimase nările, excită pofta de mâncare (Avtom., Când se desprinde, două, 1959, 414).
CĂRȚI ÎN UCRAINEANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ЗАСМАЖКА»
Descoperă întrebuințarea
засмажка în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
засмажка și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Ucraineană.
1
Українсько-англійський словник - Сторінка 297
гоав!. засмажка (-ки) / ааисе, етауу. засмакувати (-ую, -уеш) Р VI ю асяшге а 1а»1е {ог а (Ьте, 1о геИбЬ (1аке (1еЬеп1 т), 1о Ье р1сая>(| у/1(Ь а (Ыпе-. В жигп, (о 1;уе ;оуои»1у (теггПу). засмалйти (-малю, -алиш) Ри; засмалю- вати ...
C. H. Andrusyshen, I︠A︡kiv N. Kret, Helen Virginia Andrusyshen,
1955
2
Chaine krylo - Сторінка 73
Навіщо? — Ти повністю приготуєш засмажку! — Я? Засмажку? — дивуюсь, наче мені пропонують летіти в космос. — Засмажку? — Ага. Чого ти так дивишся? Що, не подобається? От завтра, наприклад, один будеш обід готувати!
3
Moï nezradlyvi suputnyt︠s︡i: deshcho iz tvorchykh ... - Сторінка 62
Той зрозумів, чим все це пахне, а тому відповів: — Це засмажка. Студент засміявся, не чекаючи такої відповіді, і вигукнув : — Яка ж це засмажка? З крилами і лапками? Кухар повчально: — Згааєте, молодий чоловіче, ви дуже зелені, ...
4
Ukrajinština vážně i vesele - Сторінка 36
Окремо на сковороді або в казанку зробити засмажку Для цього нарізати дрібно почищену моркву і дати її на пательню з розтопленим смальцем (якщо борщ зі свинини) або з розтопленою олією (якщо борщ з яловичини). Смажити ...
Josef Anderš, Univerzita Palackého v Olomouci. Filozofická fakulta,
2002
5
Экономная кухарка - Сторінка 237
Засмажить — сдобрить блюдо мукой, луком или другими овощами, спассерованными на масле. Засмажка — поджарка, заправка. Известковая вода — водный раствор гидроксида кальция, используется в кулинарии как регулятор ...
6
Etnohrafii︠a︡ ukraïnsʹkoho honcharstva: livoberez︠h︡na Ukraïna
Засмажку готували в маленьких риночках, які так і називалися — засмажка. В ринки- дійнички доїли кіз, корів. Значного поширення набули так звані гусятниці, поросятниці — ринки для запікання птиці і поросят. Вони мали сплюснуті ...
Olesʹ Poshyvaĭlo, Nat︠s︡ionalʹnyĭ muzeĭ-zapovidnyk ukraïnsʹkoho honcharstva v Opishnomu,
1993
7
Khata z lobody: avtobiohrafichna povistʹ ; Literaturni ... - Сторінка 121
З печі пахло розвареною картоплею, квасолею, капустою, бурячками. Вінцем материного дійства при вогні було приготування засмажки. Вона різала сало маленькими шматочками на сковорідку, ставила її на вогонь. Спочатку воно ...
8
Українці: історико-етнографічна монографія у двох книгах
Якщо варили на воді, відціджували, і тісто їли окремо, заправляючи шкварками, засмажкою з цибулі, олією, пісним молоком або вершковим маслом. Вареники начиняли смаженою кислою чи свіжою капустою, вареною товченою із ...
А. П Пономарьов, International Scientific Society of Ukrainian Anthropologists, Ethnographers and Demographers,
1999
9
My--Ukraïnt︠s︡i: ent︠s︡yklopedii︠a︡ ukraïnoznavstva - Книга 1
Свіжі помідори ріжуть у борщ маленькими скибочками, тушкують, перетирають на тертушках, звільняючи від шкіряного лахміття, яке згодовують курям, але частіше використовують у вигляді томатної засмажки. Спочатку смажать ...
Volodymyr Suprunenko, N. Muzychenko,
1999
10
Gymnasium in Sokal - Сторінка 390
Того ж дня, а це вже був третій день нашого перебування у Березі, дали нам сніданок. Він складався з 250 г хліба (на цілий день) і юшки, званої „журек". Це засмажка з муки, розбавлена окропом. Це була наша щоденна страва, ...
Oleh Romaniv, Naukove tovarystvo im. Shevchenka, Lʹvivsʹke kraĭove tovarystvo "Ridna Shkola.",
2001
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «ЗАСМАЖКА»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
засмажка în contextul următoarelor știri.
В Опішні відроджували традицію готувати борщ у глиняному …
Уже із самого ранку топилися печі, розводили багаття, на сковорідках шкварчала засмажка – усе для того, аби нагодувати борщем кожного відвідувача ... «Kolo.poltava.ua - Всі новини Полтави, Aug 15»
Андрій КУЛИКОВ: «Не стримую емоцій в студії, коли …
Моя улюблена страва – засмажка, яку винайшов сам. Основні інгредієнти – цибуля-пір, стебла селери і гриби глива, можна додати стручкову чи бобову ... «Високий Замок, Aug 14»
За рецептами довголіття їдьте до гуцулів
Вона готується із кукурудзяного борошна, солі та води. До неї робилася засмажка з буженого (копченого м'яса). Також їсться з гуслянкою або бринзою. «Вголос, Sep 12»