CE ÎNSEAMNĂ ЖЕЛАТИН ÎN UCRAINEANĂ?
gelatină
Gelatina este un produs proteic de origine animală, care este un amestec de polipeptide liniare cu greutăți moleculare diferite; produs de denaturare a colagenului, colagen hidrolizat. Gelatina este o substanță gelatină proteică, un derivat de colagen, o proteină fibrilată a țesutului conjunctiv al animalelor. Se compune din glicină, prolină și oxiprolină. Obținută prin sudarea oaselor, cartilajelor și tendoanelor, țesut conjunctiv, în special porcine și carne de vită. Soluția rezultată este evaporată, luminată și răcită până la o transformare de gelatină, care este tăiată în bucăți și uscată. Faceți gelatină din foi și tăiați.
Definiția желатин în dicționarul Ucraineană
gelatină, y, h. Substanță proteică de origine animală, care în formă dizolvată se transformă într-o stare gelatinoasă; folosite în tehnologie, gătit etc. Gelatina este extrasă din colagenul oaselor, pielii și tendoanelor de bovine (Cunoștințe .., 3, 1965, 16); Vinurile care conțin o cantitate mică de tanin nu sunt luminate de gelatină fără adăugarea de tanin (Garden and Berry, 1957, 296).
CĂRȚI ÎN UCRAINEANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ЖЕЛАТИН»
Descoperă întrebuințarea
желатин în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
желатин și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Ucraineană.
нагревают желатин до полного растворения, но не до кипения, иначе желе приобретет неприятный вкус и потеряет желирующие свойства. Можно также залить желатин соком смородины, клюквы, манго, мандарина и дать ему ...
Елена Михайловна Сучкова,
2001
2
Экономная кухарка - Сторінка 207
25 г красного желатина • 2 стакана малинового сиропа • Сок 5 лимонов • Сахар Желатин замочить в холодной воде на 3—4 часа. Затем смешать малиновый сироп, сок лимонов, процеженный через кисею, сахар (по вкусу) и все ...
3
Практические основы кулинарного искусства. Краткий ...
Желатин. Желатин употребляется длятех холодныхсладких блюд, которые не замораживаются, а только застуживаютсяна холоде: крем, желе, самбук, мусси проч. • Сорт желатина. Высший сорт желатина, т. е. тонкий и ...
Пелагея Александрова-Игнатьева, Михаил Игнатьев,
2015
4
Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые...
Молоко подогреть и растворить в нем сахар и заранее замоченный желатин, довести до кипения, добавить ванилин и разлить по вазочкам, в которые заранее положены плоды или ягоды (дольки персиков, слива или вишня без ...
5
Подарок молодым хозяйкам - Сторінка 434
Смешать его с 200 г сахара, но не более, иначе не заморозится. Влить в мороженицу, заморозить. Взбить в густую пену 0,6 л густых сливок, смешать с пюре, подливая в то же время 100 г порошка вишневого желатина, ...
6
Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара
Для проверки растворенности желатина возьмите немного раствора в ложку – видимых кристаллов не должно быть. • При добавлении в желатин фруктов и ягод нарезайте их маленькими кусочками– от крупныхкусков желатин ...
7
Ископаемые древесины из меловых, третичных и четвертичных ...
Для заклейки шлифов при изучении минерализованной дре— весины нами использовался пихтовый бальзам, для получения постоянных препаратов из срезов субфоссильных древесин и лиг— нитов — глицерин-желатин, ...
8
Ископаемые древесины Тургайского типа: - Сторінка 12
Остывший и выступаюпций из - под покровного стекла глицерин - желатин очищают лезвием бритвы , затем препарат обмывают теплой водой и вытирают сухой мягкой тряпкой , нумеруют , после чего он может считаться готовым ...
Худайбердыев Рузыкул,
1964
9
Технология косметики - Сторінка 102
Желатин. Представляет собой высшие сорта животного клея, состоящие главным образом из глютина и кондрииа и имеющие вид бесцветных твердых прозрачных листочков без запаха и вкуса нейтральной реакции.
2 ч. ложки желатина, ванильный сахар. Молоко с сахаром кипятить до растворения крупинок сахара. Добавить заранее замоченный желатин и ванилин, все хорошо перемешать до полного растворения желатина и разлить в ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «ЖЕЛАТИН»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
желатин în contextul următoarelor știri.
Креветки с желатином — новый пищевой кошмар в Китае
Полиция города Вэньчжоу (провинция Чжэцзян) начала расследование в отношении продавца морепродуктов, после того, как в креветках из его лавки ... «ЭКД, Iul 15»
И тортик съесть, и не поправиться
Немного сливок оставляем отдельно. В растворенный желатин добавляем пару ложек взбитых сливок, размешиваем. Это необходимо для того, чтобы ... «Sputnik Беларусь, Mai 15»
Как приготовить воздушную панна-котту
Развести желатин в холодной воде и дать ему набухнуть в холодной воде. Нагреть емкость с желатином на огне, помешивать до полного растворения ... «Женский портал ХОЧУ, Mar 15»
Рецепты желатиновых масок для ваших волос
Залейте в чашке гранулы желатина холодной водой, и подождите пока он разбухнет, после чего тщательно смешайте его с шампунем и нанесите ... «Телеграф, Ian 15»
Лифтинг-маска по рецепту Софи Лорен
3 г желатина залить 50 г молока. Дать настояться около часа (можно оставить в холодильнике на ночь), чтоб желатин набух. Далее ставим массу на ... «Joinfo.ua, Dec 14»
Каким будет "желатин по-русски"?
Его используют для косметики, для продуктов и даже для лекарств. Желатин – с этим веществом сталкивалась, наверное, любая хозяйка. Но мало кто ... «Общественное телевидение России, Dec 14»
Стало відомо, чим корисний і шкідливий желатин
Стало відомо, чим корисний і шкідливий желатин. Желатин — це чистий, позбавлений запаху порошок, використовуваний для отримання желе з ... «UKRHEALTH, Dec 14»
Южноуральский мясокомбинат добавлял в колбасу технический …
Проверка на южноуральском мясокомбинате подтвердила слова заявительницы: наряду с пищевым желатином на предприятии использовали и ... «РИА «Новый Регион», Dec 14»
Желатин помогает укрепить ногти
Чтобы укрепить ногти, необязательно ходить в дорогие салоны. Немногие знают, что сделать ноготочки красивыми можно при помощи обычного ... «Аргументы и факты, Oct 14»
Желатин - теперь и для маркировки срока годности продуктов
Маркировка состоит из желатина – я выбрала его потому, что он – натурального происхождения, и что он портится примерно с той же скоростью, что и ... «euronews, Oct 14»