ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО АЙРАН
айран
Айран - популярный у тюркских народов летний охлаждающий кисломолочный напиток. Это йогурт, разбавленный водой, иногда с примесью соли, укропа, яблок и др.
Значение слова айран в словаре украинский языка
айран, в, ч. Молочный продукт, напоминающий кефир; употребляют как прохладительный напиток в Казахстане, Средней Азии, на Кавказе, в Сибири и тому подобное. Усталый возвращался Юлдаш с неудачной охоты. Вот уже и лошади близко, дымок ручейком синеет, и кажется, что уже пахнет в воздухе немного терпким духом кислого овечьего молока - айрана (Донец., И, 1956, 129); На рассвете поднялся такой шум, что даже татары, крепко уснули после айрана и вина, ошарашенно вскочили на ноги (Знание .., 10, 1971, 18); * В ср. - Маленького лошачкая назвал Акбозадом, потому что он вырастет и станет белый как айран, и будет дороже чистого золота (Тулуб, в степи .., 1964, 15).
КНИГИ НА УКРАИНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «АЙРАН»
Поиск случаев использования слова
айран в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
айран, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на украинский языке.
Айран и вместе со всеми замер на месте. Такую красоту мало кому приходилось видеть. Совсем недалеко, у подножия холма, на котором они стояли, раскинулся маленький аккуратный городок. Но не он привлекал внимание.
Иар Эльтеррус, Мария Суворкина,
2013
2
Хакасско-русский историко-этнографический словарь - Сторінка 21
АЙРАН айран — напиток из перебродившего коровьего молока; айран-хымыс молочнокислые напитки; арар айран крепкий айран; айран-сухсун различные напитки для утоления жажды; айран 1р1тпеп творожистые комочки ...
В. Я Бутанаев, В. Я Бутанаев,
1999
3
Бизнес-журнал, 2006/15: Москва - Сторінка xiv
Варварский. напиток. Константин Сардовский Популярность натуральных кисломолочных напитков, прежде всего тана и айрана, растет. Они обладают мощным антиПохмельным действием, что Повышает их привлекательность ...
Бизнес-журнал. Объединенная межрегиональная редакция,
2015
4
Развитие этнополитической ситуации в Кабардино-Балкарской ...
Собранный автором полевой материал свидетельствуют, что существуют следующие разновидности айрана: айран (жуурт айран), мыстындау, гыпы - айран. Айран вкусный, полезный, самый престижный кисломолочный ...
С. И. Аккиева, Центр по изучению межнациональных отношений (Российская академия наук),
2002
5
Тюркские народы Сибири: - Сторінка 574
Но в XIX столетии, когда его вытеснил айран, кумыс продолжали делать только табунщики и крупные коневоды. Разводили его в летний период, с мая до августа. Закваску получали из мослов лошадей, которые размельчались и ...
Дмитрий Анатольевич Функ, Николай Аркадьевич Томилов, Институт этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая,
2006
6
Кавказская кухня - Сторінка 54
Айран 800 МА ЗеАень (кинза, зеАеный Аук, фиоАетовый базиАик, укроп) 40 г Сахар 5 г Огурцы 200 г Редис 100 г СоАь, перец Говядину отварить до готовности (ОКОАО 30 минут), охАадить. Яйца сварить вкрутую (15 минут), ...
7
Очерки карачаево-балкарской терминологии: - Сторінка 56
1969, 30), старокыпч. айран, «айран, кислое молоко» (Ку- рышжанов, 1970, 81). Айран употребляется в современных тюркских языках в значениях: «кислое молоко, разбавленное водой» (туркм., кирг., ног., каракалп., тат.. и др.) ...
Исмайл Магометовых Отаров,
1987
8
Этимологический словарь удмуртского языка: буквы а, б : ...
"напиток из квашенного молока" (ДСТЯ), лит. айран "айран (напиток из кислого молока, разбавленного холодной водой); сыворотка, пахта". Однако, в некоторых удм. диалектах тат. айрйн могло измениться в арйан (метатеза; ...
Василий Иванович Алатырев, Василий Максимович Вахрушев, С. В. Соколов,
1988
9
Традиционная пища как выражение этнического самосознания:
Айран — вкусный, полезный, хорошо утоляющий жажду, самый престижный кисломолочный продукт карачаевцев и родственных им балкарцев, живущих в Кабардино-Балкарии. Его И42 получают из кипяченого теплого молока, ...
Сергей Александрович Арутюнов, Т. А Воронина,
2001
10
Дети мира: сборник рассказов писателей разных стран
Мальчик пристально вглядывается в закрытые окна, пытаясь найти среди пассажиров людей, которые бы выпили айран: крестьян, ремесленников, солдат-отпускников. Хасан бежит уже третий раз вдоль всего состава... Острый ...
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «АЙРАН»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
айран в контексте приведенных ниже новостных статей.
Подготовка экипажа МКС: в космос отправят айран, иримшик …
Известно, что в космос отправятся айран, иримшик, блюда из конины. В преддверии EXPO-2017 Айдын Аимбетов проведет ряд мероприятий, в том ... «Круглосуточный Новостной Канал 24KZ, Авг 15»
Космонавт Аимбетов будет есть на МКС айран, творог и …
Космонавт Айдын Аимбетов будет есть на Международной космической станции (МКС) айран, творог и бешбармак. Об этом рассказал заместитель ... «Zakon.kz, Июл 15»
Готовим дома холодные супы
В турецкой, азербайджанской, казахской, башкирской и других кухнях тюркских народов айран широко используется как основа холодных супов, при ... «WMJ.ru, Июн 15»
Айран Milla для Европейских игр в Баку
После изучения рынка специалисты агентства решили сделать упор на айран, самый хорошо продаваемый продукт в ассортименте Milla, торговая ... «News.Unipack.Ru, Июн 15»
Все буде добре: рецепт праздничного салата с айран-кремом от …
Хотите, чтобы следующий год прошел удачно? Для этого вам нужно задобрить хозяйку наступающего года! Эксперт шоу Все буде добре кулинарный ... «TV.UA, Дек 14»
Магазини «Армения» – завжди смачно та корисно
Про користь екзотичних для українців тану та айрану нам розповів ... Традиційний айран виготовляють із коров'ячого молока з додаванням води і солі. «Kolo.poltava.ua - Всі новини Полтави, Дек 14»
Монгольские айран и кумыс заменят итальянскую моцареллу
Монголии есть, что предложить москвичам: водку из кобыльего молока, айран и кумыс, вяленую конину, а также любимое в далекой стране лакомство ... «Сайт журнала Time Out Москва, Окт 14»
Кутаб с сыром и зеленью из кафе Q-tab Lab на фестивале «О, да …
Айран и кутаб с сыром и зеленью: кинзой, щавелем и шпинатом. Q-tab Lab было одним из самых интересных кафе на фестивале «О, да! Еда!», в целом ... «the-village, Июл 14»
"Пшено пророка", или "магометовы зерна"
Многие считают, что кефир и айран – это один и тот же напиток, только в айран добавляют немного соли. Но это совсем не так. Кефир и айран ... «Экспресс К, Июл 14»
Чибирек, шорба, айран: история и немного фактов о …
Большое значение в национальной гастрономии играют физико-географическая среда, флора и фауна исторической территории народа, так как все ... «В городе, Апр 14»