«পাটালি» தொடர்புடைய வங்காளம் புத்தகங்கள்
பின்வரும் புத்தக விவரத்தொகுப்புத் தேர்ந்தெடுப்பில்
পাটালি இன் பயன்பாட்டைக் கண்டறியுங்கள்.
পাটালি தொடர்பான புத்தகங்கள் மற்றும் வங்காளம் இலக்கியத்தில் அதன் பயன்பாட்டுச் சூழலை வழங்குவதற்கு அதிலிருந்து பெறப்பட்ட சுருக்கமான சாரங்களைத் தொடர்புபடுத்துகின்றன.
1
গল্প সমগ্র / Golpo Somogro (Bengali): A Collection of ...
পাটালি-গুড়ের সন্দেশ, দধি, দুগ্ধ, চাঁপাকলা—তাহার উপর চার পয়সা দক্ষিণা—মনটা তাহার দ্রুত নরম হইয়া আসিতে লাগিল। স্নান সারিয়া গয়ারাম প্রচণ্ড ক্ষুধা লইয়া ফিরিয়া আসিল। উঠানে দাঁড়াইয়া ডাক দিল, ফলারের সব শিগগির নিয়ে আয় জ্যাঠাইমা—আমার ...
শরৎচন্দ্র চট্টোপাধ্যায় (Sarat Chandra Chattopadhyay), 2015
2
ইছামতী (Bengali): A Bengali Novel - পৃষ্ঠা21
ছোটসাহেব বললে-কি নবু গাজি, এবার গুড়-পাটালি করেছিলে? নবু গাজি বিনম্র সুরে বললে-না সায়েব, মোরা এবার গাছ ঝুড়িনি এখনো। -পাটালি হলে খাতি দেবা না? -আপনাদের দেবো না তো কাদের দেবো বলুন। -দেবা ঠিক? -ঠিক সায়েব। -রাজারাম, তুমি এদের দরগাতলার জমিতে ...
বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায়, Bibhutibhushan Bandyopadhyay, 2015
গুড় খেয়ে তোমাদের সেজো পাটালি হাগে, বললে খারাপ শোনায়। আমরা ঠিক করলাম ওই ফিজিয়োথেরাপি-টেরাপি করাতে যাব না। তাহলেই বাইরে বেরুতে পারবে না। বাইরে বেরুতে না পারলেই বাছাধন টাইট থাকবে। ওই সব খারাপ পাড়ার মেয়ে-টেয়ে যদি বাড়িতে আসে, ঢুকতে ...
Swapnamoy Chakraborty, 2015
4
ক্যালাইডোস্কোপ (Bengali):
শুধু দিদুর সাহচর্যই নয়, আসলে ফুটন্ত দুধে গোবিন্দভোগ চাল আর খেজুর গুড়ের পাটালি পরবে কিনা সে ব্যাপারে অনুসন্ধানের লোভই বোধহয় এই অসময়ে দিদুর হেঁসেলে আমার আসার আসল কারণ। দিদুর পাশে পিড়িতে দিদুর মতই উবু হয়ে — "পায়েস করছ?" মিষ্টি হেসে দিদু বলল, ...
তুষার সেনগুপ্ত, Tushar Sengupta, Indic Publication (Publisher), 2015
5
পথের পাঁচালী (Bengali):
নতুন আখের গুড়ের পাটালি দির! দুধ ও কল! মাখির! ভাত খার, নিজের ছেলেমেরেদের জন! ত৷হার মারের মন কেমন করে | তাহার অপুও ওইরকম দুধ কল! দির! পাটালি মাখির! ভাত খাইতে ভালবাসে! . . . শাজ মাঠের ধারের বনে রাঙা স হদ ! ৷ নামে, বাশব নের পথে ফিরি তে শুধু ছেলের মুখই মনে ...
বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায়, Indic Publication (Publisher), 2014
6
Aam Antir Bhepu (Bengali):
লমেয়েরা নতুন আখের গুড়ের পাটালি দিযা দুধ ও কলা মাখিয়া ভাত খায় ; নিজের ছেলেমেয়ের জনা তাহঅর মায়ের মন কেমন করে ৷ তাহার অপু ঐরকম দুধ-কলা দিযা পাটালি মাখিয়া ভাত খাইতে বড় ভালোবাসে ৷ নীলমগি রামের জঙ্গলাকীর্ণ ডিটার ওপারে খানিকটা বন দুগা ...
Bibhutibhushan Bandyopadhyay, 2014
7
আগুনপাখি / Agunpakhi (Bengali) : Bengali Novel:
যেদি কিছু খেতে দেবে, একটো লাড়ু, বাতাসা কি পাটালি কিম্বা চিনির কদমা, আড়ালে ডেকে নিয়ে যেয়ে লুকিয়ে দিত। লতুন মা য্যাতদিন ছিল না, বাপজি ত্যাতটো খেয়াল করত না। সারাদিন বাড়িতেই থাকত না, তা খেয়াল করবে কি? লতুন মা এলে বাড়ি আবার ঠিকঠাক হল, ...
হাসান আজিজুল হক / Hasan Azizul Haque, 2014
8
চতুষ্পাঠী / Chatuspathi (Bengali) : Bengali Novel:
যজমানিতে পাশের গ্রামে গিয়েছিলেন। মাতৃবিয়োগের সংবাদ পেয়ে দ্রুত ছুটে এসেছিলেন কামাখ্যাচরণ। কাদলেন। তারপর এক টুকরো পাটালি গুড় মৃত মায়ের মুখের ভিতর ঠেলে দিলেন। আঙুল দিয়ে মুখের মধ্যে ঘোরাবার চেষ্টা করলেন গুড়ের টুকরোটা, তারপর আঙুল বেকিয়ে ...
স্বপ্নময় চক্রবর্তী / Swapnamoy Chakraborty, 2014
9
হাসুলী বাঁকের উপকথা (Bengali):
... বাবাঠাকুরতলায ব'সে ব'সে সে দেখত রেলগাছে পিপতের সাবি, গোড়ায উইরের টিপি৷ রেলগাছ-ঢাকা অপরাজিতার লতা থেকে পাড়ত কুল৷ কাহারেরা যেদিন বাবা ঠাকুরের থানে পুজো দিত, সেদিন পুজোর পরে, সে সেখানে যেত-গিযে তোগ দেওরা বাতাসা পাটালি কুড়িযে খেত, ...
তারাশঙ্কর বন্দ্যোপাধ্যায়, Indic Publication (Publisher), 2014
10
A Dictionary in English and Bengalee.... - পৃষ্ঠা124
... ছোটলোক, অধম, দুষ্ট, নীচ, কমিনী, ইতর । Caitifr বা Caitive, a. অধম, নীচ, ক্ষুদ্র, কমিনা, আধুনিক । Cairn, m. s. Welsh. প্রস্তরের টিপি বা রাশি। cake, n.s, Teut, মিষ্টরুটী, পিণ্ড, ডেল, পিষ্টক, রুটী, চাকতি পাটালি, টীকলি, জমাট, কোন একত্রীভূত বা মিলিত দ্রব্য।
Samuel Johnson, Henry John Todd, 1834
«পাটালি» வார்த்தையைக் கொண்டுள்ள புதிய உருப்படிகள்
பின்வரும் செய்தி உருப்படிகளின் சூழலில்
পাটালি என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது பற்றியும் எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்பதைப் பற்றியும் தேசிய மற்றும் பன்னாட்டு அச்சகங்கள் என்ன பேசியிருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியுங்கள்.
খেজুর ফেরায় শৈশবস্মৃতি
এই রস পরবর্তীতে গুড় ও পাটালি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। খেজুর রস থেকে নানা রকমের পিঠা ও পায়েস তৈরি করা হয়ে থাকে। সারাবছর অবহেলায় পড়ে থাকা গ্রামবাংলার ঐতিহ্য খেজুরগাছের কদর বেড়ে যায় শীতকালে। এ সময় খেজুরগাছ থেকে রস আহরণের উপযুক্ত সময়। আর জ্যৈষ্ঠ থেকে আষাঢ় মাসে থোকা থোকা খেজুরে সুশোভিত হয়ে ওঠে পথ-প্রান্তরের সব খেজুর ... «Bangla News 24, ஜூன் 15»
গিভ অ্যান্ড টেক নীতি মানে কি 'ইউ গিভ অ্যান্ড আই টেক'?
যেন তিনি গুড় দিতে পারলেন না, তার পরিবর্তে দিলেন অতি উৎকৃষ্টমানের ফরিদপুরের কথার পাটালি গুড়। ওতেই উপস্থিত শ্রোতৃবৃন্দ মন্ত্রমুগ্ধ হয়ে যেন নিঃশব্দে উচ্চারণ করতে লাগলেন, যাও, তোমাকে কিছু দিতে হবে না, তোমার সাতখুন মাফ। তবু প্রথাগতভাবে দাঁড়িপাল্লা নিয়ে ঝটপট বসে পড়বেন দুই দল জহুরি। এক দল যারা মোদিপ্রেমে আকণ্ঠ নিমজ্জিত হয়ে ... «কালের কন্ঠ, ஜூன் 15»
বাবার কৃচ্ছ্রসাধন
ও পাটালি গুড় দিয়ে মুড়ি খাচ্ছে। পাশের ঘরে খলিল চাচা আসার আওয়াজ শোনা গেল। খলিল চাচা পুলিশের সুবেদার। মনে হয়, ডিউটি থেকে ফিরছেন। আজ বড় জলদি এলেন। রাত-বিরাতে যখন ফেরেন, মদে তখন চুর হয়ে থাকেন। চাচিও কম যান না। তেঁতুল গুলে খাইয়ে দেন। নেশা কেটে যায়। বিহারি কিশোররা খলিল চাচাকে যমের মতো ভয় করে। তাকে দেখলেই 'খলিল সুবাদার ... «Jugantor, ஜூன் 15»
সরিষা ফুল ও সরিষায় ভূত
দেশের শীত সঙ্গে নিয়ে আসে হরেক রকমের ঋতুবাহারি ফুল, টক-মিষ্টি কুল, শজিনার ডাঁটা, নানান শাকসবজি, হাওর-বাঁওড়ের মাছ, পিঠাপুলি, নবান্নের ধান, খেজুরের রস ও পাটালি গুড়। বয়ে আনে উত্তুরে ঠান্ডা হাওয়া। সেই সঙ্গে নিয়ে আসে শুষ্কতা আর ঠোঁট ফাটা। কিন্তু সবচেয়ে আমার হৃদয়কে যে জিনিসটা খুব বেশি আকৃষ্ট করে, তা হলো শীতের অবারিত ... «প্রথম আলো, பிப்ரவரி 15»
খেঁজুরের গুড়ে তৈরী মুখোরোচক কয়েকটি পিঠার রেসিপি
আর পাঠখড়ির চোঙা দিয়ে চলে বাচ্চাদের রস খাওয়া। তারপর খেঁজুরের রসে রান্না হয় পায়েশ। আর উঠোনে বড় চুলায় চাতালে রস জাল দিয়ে বানান হয় গুড়। পাটালি, হাজারি। লালি বা ঝোলা কত রকমের গুড়। এই গুড় দিয়ে বানায় ভাঁপা পিঠা। সকালে মুড়ির সাথে এই পায়েশ আর ভাঁপা পিঠাই হয় তাদের সকালের নাস্তা। আমরা শহরে থাকলেও বাঙালীয়ানা ... «ইউনাইটেড নিউজ ২৪, பிப்ரவரி 15»
বাঙালির শীতের রেসিপি: নলেন গুড়ের সন্দেশ
ওয়েব ডেস্ক: বাঙালি শেষপাতে মিষ্টিমুখ ছাড়া ভাবতেই পারে না। আর শীতকালে শেষপাতে নলেন গুড় থাকবে না তাও কি হতে পারে? রইল গুড়ের সন্দেশর রেসিপি। কী কী লাগবে-. ছানা-২ কাপ পাটালি গুড়-১/২ কাপ চিনি-১/২ কাপ কিসমিস-১ চামচ পাতলা সুতির কাপড়-১ টুকরো. কীভাবে বানাবেন-. ছানা হাতের চাপে একদম গুঁড়ো করে নিতে হবে। ডেকচিতে গুড় দিয়ে ... «২৪ ঘণ্টা, ஜனவரி 15»
রূপ বাড়লেও গুণ কমেছে খেজুরের গুড়ের
পাটালি, নলেন, ঝোলা—এসব নামে যার সাধারণ পরিচিতি। রাজধানীতে খোঁজ নিয়ে দেখা গেল, কার্তিকের শুরু থেকেই নতুন খেজুরের গুড় উঠতে শুরু করেছে। মানভেদে দাম ৭০ থেকে ৬৫ টাকা ... পাটালি গুড়কে সংস্কৃতে বলে 'গুড়পট্ট'। আবার 'গুড়চক্রিকা' বললেও ভুল হবে না, তবে বড়ই ভুল হবে 'গুড়কুণ্ডলিকা' বললে। কারণ গুড়কুণ্ডলিকা হলো জিলিপি। অতএব বোঝাই ... «প্রথম আলো, டிசம்பர் 14»
গাছে গাছে রসের হাঁড়ি
শীত মৌসুমে খেজুরের রস বিক্রি ও গুড় তৈরির কাজ পুরোদমে চলে গাড়াবাড়িয়া গ্রামে। এখন চলছে তারই প্রস্তুতি।গাড়াবাড়িয়া গ্রামের কৃষক ডালিমের আছে ১০০টি খেজুর গাছ। রস সংগ্রহের জন্য ডালিম এখন খেজুর গাছের আগা কাটাকাটিতে ব্যস্ত। ডালিমের সাথে কথা বলে জানা গেছে, শীত মৌসুমের পুরো চার মাস ডালিম তার বাড়িতে খেজুরের গুড় ও পাটালি ... «বাংলাদেশ প্রতিদিন, நவம்பர் 14»
মসালেদার চিকেন ললিপপ
পাটালি গুড়-১ চা চামচ(গুঁড়ো) লেবুর রস-অর্ধেক লেবুর ধনে পাতা-সাজানোর জন্য. কীভাবে বানাবেন-. মশলা-সব উপকরণ একসঙ্গে ১ মিনিট শুকনো খোলায় ভেজে নিন। ভাজা মশলা একসঙ্গে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। চিকেন-চিকেন ললিপপ হলুদ, নুন, লাল লঙ্কাগুঁড়ো ও ২ চা চামচ তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। এবারে সসপ্যানে অল্প তেল দিয়ে ললিপপ এপিঠ ওপিঠ উল্টে ... «২৪ ঘণ্টা, அக்டோபர் 14»
இல் உள்ள வார்த்தைகளில் மறைக்கப்பட்டிருக்கும் எல்லாவற்றையும் கண்டறியுங்கள் 
