与 «牛心炙»相关的中文书籍
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牛心炙的用法。与
牛心炙相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。
武帝很不高兴,没有吃完饭就离去了。这道菜连石崇、王恺都不知作法。又有一次,王济听说王恺有一头极好的牛,名叫"八百里驳" ,于是找到王恺欲与之比箭,以牛为赌注,王济则用一千万钱为抵,结果王济得胜,靠坐在胡床上吩咐手下人说,快去将牛心炙做来!
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余嘉锡文史论集/余嘉锡论学杂著 - 第 468 页
考世说新语汰侈篇曰: "王右军少时,在周侯末坐,割牛心炙啖之,于此改观。"本传亦曰: "年十三,尝谒周颉,颉察而异之。时重牛心炙,坐客未啖,颉先割啗義之,由是始知名。"案:元帝大兴纪元尽四年,改元永昌,周觊即于是年四月,为王敦所害。若右军果生于大兴四 ...
... 坐在胡床上吩咐手下人说,快去将牛心炙做来!一会儿,牛心炙取到,仅吃了一片便走了。以千万钱的风险赌得一条贵重的牛却杀了吃一片牛心炙,简直豪奢到极点了。 两晋南北朝的奢侈在帝王贵戚、世家 178 赤石脂是-种风化石,古代道家用以为炼丹原料。
而周颉对王義之的预言也是准确无误的。当一位出类拔萃的人才脱颖而出的时候,也要有一定的思想水平、学术高度的人才能发现。也许是当时受经济条件所限或许是缘于某种习俗,炙牛心为一种名贵的菜肴,宋代虞俦诗云: "客来愧乏牛心炙,茶罢空堆马乳 ...
牛心,指牛心炙,也即烤牛心。《晋书,王義之传》: "義之幼讷于言,人未之奇。年十三,尝谒周颉,觊察而异之,。时重牛心炙,座客未瞰, ^先割 16 義之,于是始知名。"牛心金拌贮"句,似言食物之精美。而"塵尾"句,也指其奢侈。崖尾,古以驼鹿尾为拂尘,因称拂尘为鏖 ...
今人若請古人客,下箸何異驚蟛蜞;風流兩晉牛心炙,若登今筵等鼠腊。"竊謂"牛心炙"猶閒可,即以《夢華録》所記名肴爲例可乎?《東角樓街》節有"羊頭肚肺、赤白腰子、妳房" ,周密《後武林舊事》卷三載宋高宗幸張俊第,供進御筵, "脯腊一行"有"妳房" ,又"下酒" ...
Zhongshu Qian, 錢鍾書,
2001
菘》引《【讀音】'一只勿乂厶 X 厶牛肚菘年》詩:「客來愧乏牛心炙,茶罷空堆馬乳盤。」是始知名。」宋虞儔《尊白堂集,有懷廣文俞同之。時重牛心炙,座客未瞰,顗先割啗羲之,於訥於言,人未之奇。年十三,嘗謁周顗,顗察而異【釋義】烤牛心。《晉書,王義之傳》:「羲之 ...
六朝时期,炙法极为普及,作炙的原料也更为扩大,除去牛、羊、猪等常用肉外,还有黄雀炙、鹅炙、牛心炙、鳓鱼炙等,如《太平御览》卷八六三弓|《孝子传》载: "王祥后母病,欲黄雀炙,乃有黄雀数枚飞入其幕,因取以供母。"《南史》卷五九《江淹传》载: "淹数能饮啖, ...
周颉回到主座,先引满一杯,大口喝下,然后豪爽地说, "诸位一定以为我周伯仁今日作事颠倒了,席上群彦毕至,为什么倒将这头一脔牛心炙敬与了这位少年。少安勿躁,听我一言。我周伯仁早年在洛京时,便与王茂弘、王处仲、王世宏几位郎君交厚。永嘉三年 ...
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饮食习俗/中国民俗百科丛书 - 第 52 页
9 据传,唐杜甫是因饱吃烤牛肉而病亡。烤牛心是古人喜食的名菜.《晋书,王義之传》载: "義之幼讷于言,人未之奇。年十三,当竭周觊,颉察而异之。时重牛心炙,座客未^ ,颉先割啗義之,于是始知名。^宋虞俦在《有怀广文俞同年》诗中写道: "客来愧乏牛心炙, ...