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Meaning of "Bratensaft" in the German dictionary

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PRONUNCIATION OF BRATENSAFT IN GERMAN

Bratensaft  Bra̲tensaft [ˈbraːtn̩zaft] play
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GRAMMATICAL CATEGORY OF BRATENSAFT

noun
adjective
verb
adverb
pronoun
preposition
conjunction
interjection
article
Bratensaft is a noun.
A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES BRATENSAFT MEAN IN GERMAN?

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Bratensaft

drippings

Bratensatz

Roasting or roasting is formed when roasting mainly meat from a mixture of fat and the exiting meat juice. The Maillard reaction produces characteristic aromas and dyes from fat, water, protein and carbohydrates, which are important for the production of brown sauces. Brine set is already produced during frying, its formation can be assisted by the addition of small-cut, high-carbohydrate root vegetables such as carrot, celery, onion, etc., in addition caramel is formed. The process is terminated by extinguishing - the addition of water, broth, wine or the like - before the frying set burns. The frying set is dissolved and the fat can be emulsified from the meat by the gelatin which is also contained when the liquid is struck. A defatted sauce, which is obtained from the extinguished set of grapes, is called the grape juice. By the addition of butter or cream it can be bound. Bratensatz oder Bratenfond bildet sich beim Braten vor allem von Fleisch aus einer Mischung aus Fett und dem austretenden Fleischsaft. Durch die Maillard-Reaktion entstehen dabei aus Fett, Wasser, Eiweiß und Kohlenhydraten charakteristische Aroma- und Farbstoffe, die wichtig für die Herstellung von braunen Saucen sind. Bratensatz entsteht bereits beim Anbraten, seine Bildung kann durch die Zugabe von klein geschnittenem, kohlenhydratreichem Wurzelgemüse wie Möhre, Sellerie, Zwiebel usw. unterstützt werden, wobei zusätzlich Karamell gebildet wird. Beendet wird der Prozess durch Ablöschen – die Zugabe von Wasser, Brühe, Wein oder Ähnlichem –, bevor der Bratensatz anbrennt. Dabei wird der Bratensatz gelöst und das Fett kann durch die ebenfalls enthaltene Gelatine aus dem Fleisch emulgieren, wenn die Flüssigkeit geschlagen wird. Eine aus abgelöschtem Bratensatz gewonnene, entfettete Sauce wird Bratensaft genannt. Durch die Zugabe von Butter oder Sahne kann er gebunden werden.

Definition of Bratensaft in the German dictionary

when roasting from the meat leaking juice. beim Braten aus dem Fleisch austretender Saft.
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GERMAN WORDS THAT RHYME WITH BRATENSAFT


Aprikosensaft
Apriko̲sensaft [apriˈkoːzn̩zaft]
Birkensaft
Bịrkensaft [ˈbɪrkn̩zaft]
Fruchtsaft
Frụchtsaft [ˈfrʊxtzaft]
Gallensaft
Gạllensaft [ˈɡalənzaft]
Gerstensaft
Gẹrstensaft [ˈɡɛrstn̩zaft]
Hustensaft
Hu̲stensaft [ˈhuːstn̩zaft]
Karottensaft
Karọttensaft [kaˈrɔtn̩zaft]
Lakritzensaft
Lakrịtzensaft
Limettensaft
Limẹttensaft
Magensaft
Ma̲gensaft [ˈmaːɡn̩zaft]
Mohnsaft
Mo̲hnsaft [ˈmoːnzaft]
Mohrrübensaft
Mo̲hrrübensaft [ˈmoːɐ̯ryːbn̩zaft]
Möhrensaft
Mö̲hrensaft
Orangensaft
[oˈrãːʒn̩zaft] 
Pampelmusensaft
Pampelmu̲sensaft
Rebensaft
Re̲bensaft [ˈreːbn̩zaft]
Rübensaft
Rü̲bensaft [ˈryːbn̩zaft]
Tomatensaft
Toma̲tensaft [toˈmaːtn̩zaft]
Traubensaft
Tra̲u̲bensaft [ˈtra͜ubn̩zaft]
Zitronensaft
Zitro̲nensaft [t͜siˈtroːnənzaft]

GERMAN WORDS THAT BEGIN LIKE BRATENSAFT

Bratapfel
Bratbutter
bräteln
braten
Bratenduft
Bratenfett
Bratenfond
Bratenpfanne
Bratenplatte
Bratenrock
Bratensoße
Bratenwender
Bräter
bratfertig
Bratfett
Bratfisch
Brathähnchen
Brathendl
Brathering
Brathuhn

GERMAN WORDS THAT END LIKE BRATENSAFT

Agavendicksaft
Apfelsaft
Brombeersaft
Darmsaft
Dicksaft
Direktsaft
Fleischsaft
Gemüsesaft
Grapefruitsaft
Himbeersaft
Hollersaft
Holundersaft
Kirschsaft
Körpersaft
Lebenssaft
Maracujasaft
Milchsaft
Natursaft
Obstsaft
Speisesaft

Synonyms and antonyms of Bratensaft in the German dictionary of synonyms

SYNONYMS

SYNONYMS OF «BRATENSAFT» IN GERMAN

The following German words have a similar or identical meaning as «Bratensaft» and belong to the same grammatical category.
German synonyms of Bratensaft
Jus · Saft

Translation of «Bratensaft» into 25 languages

TRANSLATOR
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TRANSLATION OF BRATENSAFT

Find out the translation of Bratensaft to 25 languages with our German multilingual translator.
The translations of Bratensaft from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «Bratensaft» in German.

Translator German - Chinese

1,325 millions of speakers

Translator German - Spanish

salsa
570 millions of speakers

Translator German - English

gravy
510 millions of speakers

Translator German - Hindi

ग्रेवी
380 millions of speakers
ar

Translator German - Arabic

صلصة اللحم
280 millions of speakers

Translator German - Russian

подливка
278 millions of speakers

Translator German - Portuguese

molho de carne
270 millions of speakers

Translator German - Bengali

রসা
260 millions of speakers

Translator German - French

sauce
220 millions of speakers

Translator German - Malay

kuah
190 millions of speakers

German

Bratensaft
180 millions of speakers

Translator German - Japanese

グレービー
130 millions of speakers

Translator German - Korean

육수
85 millions of speakers

Translator German - Javanese

saos
85 millions of speakers
vi

Translator German - Vietnamese

nước sốt
80 millions of speakers

Translator German - Tamil

குழம்பு
75 millions of speakers

Translator German - Marathi

रस्सा
75 millions of speakers

Translator German - Turkish

sos
70 millions of speakers

Translator German - Italian

sugo
65 millions of speakers

Translator German - Polish

sos
50 millions of speakers

Translator German - Ukrainian

підлива
40 millions of speakers

Translator German - Romanian

zeamă
30 millions of speakers
el

Translator German - Greek

σάλτσα
15 millions of speakers
af

Translator German - Afrikaans

sous
14 millions of speakers
sv

Translator German - Swedish

gravy
10 millions of speakers
no

Translator German - Norwegian

saus
5 millions of speakers

Trends of use of Bratensaft

TRENDS

TENDENCIES OF USE OF THE TERM «BRATENSAFT»

The term «Bratensaft» is regularly used and occupies the 84.235 position in our list of most widely used terms in the German dictionary.
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The map shown above gives the frequency of use of the term «Bratensaft» in the different countries.
Principal search tendencies and common uses of Bratensaft
List of principal searches undertaken by users to access our German online dictionary and most widely used expressions with the word «Bratensaft».

FREQUENCY OF USE OF THE TERM «BRATENSAFT» OVER TIME

The graph expresses the annual evolution of the frequency of use of the word «Bratensaft» during the past 500 years. Its implementation is based on analysing how often the term «Bratensaft» appears in digitalised printed sources in German between the year 1500 and the present day.

Examples of use in the German literature, quotes and news about Bratensaft

EXAMPLES

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «BRATENSAFT»

Discover the use of Bratensaft in the following bibliographical selection. Books relating to Bratensaft and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Kochen für Dummies
Sie können Fleisch einmal scharf anbraten und beim nächsten Mal nicht scharf anbraten, um festzustellen, wie es Ihnen besser schmeckt. Wenn Sie das Fleisch nicht scharf anbraten, können Sie es stattdessen mit Bratensaft begießen. Darum  ...
Bryan Miller, Marie Rama, 2009
2
Diabetes Typ 2 - Rezeptklassiker für jeden Tag
Wenn der Bratansatz braun ist, heißes Wasser hinzufügen. Bei milderer Hitze ( 175— 200 °C) garen. In Abständen mit dem gebildeten Bratensaft beschöpfen und gegebenenfalls Wasser zugeben. Der in die Fettpfanne getropfte Bratensaft ist ...
Doris Lübke, 2012
3
Das Genießer-Koch-& Backbuch für Diabetiker: 380 leckere ...
Der in die Fettpfanne getropfte Bratensaft ist je nach Fleischsorte ziemlich fett. Es empfiehlt sich, den Bratensaft kurz vor Beenden des Garprozesses in einen Topfumzufüllen und schnell abkühlen zu lassen. Das an der Oberfläche erstarrte  ...
Claudia Grzelak, Katja Porath, 2009
4
LowFett 30 Ampel: Über 5000 Produkte: Fett, Kalorien und ...
Über 5000 Produkte: Fett, Kalorien und Fettkalorienanteil in % Gabi Schierz, Gabi Vallenthin. Maggi (100 ml zubereitete Sauce) 11,0 9,0 7,0 3,5 3,0 4,5 7,0 5, 0 6,0 6,0 12,0 9,0 6,0 7,0 7,0 0,6 45,0 63,0 22,5 65,5 55,4 Bratensaft Bratensaft ...
Gabi Schierz, Gabi Vallenthin, 2012
5
Little Black Book der Burger: Lecker durch und durch - mit ...
Wenn Sie Lust haben, machen Sie aus dem Bratensaft eine schöne Sauce. Nehmen Sie die Burger aus der Pfanne, legen sie auf eine Platte und decken sie mit Alufolie ab, damit sie warm bleiben. Dann fangen Sie den Bratensaft in einem  ...
Mike Heneberry, Cathy Cavender, 2013
6
Diabetes Typ 2: die leckere Küche für jeden Tag ; ganz ...
Wenn der Bratansatz braun ist, heißes Wasser hinzufügen. Bei milderer Hitze ( 175- 200 °C) garen. In Abständen mit dem gebildeten Bratensaft beschöpfen und gegebenenfalls Wasser zugeben. Der in die Fettpfanne getropfte Bratensaft ist je  ...
Doris Lübke, Berend Willms, 2006
7
Fantastische Küche
Rouladen 4 Rinder- oder Kalbsrouladen 2 rote Zwiebeln oder Schalotten 16 Streifen Frühstückspeck 8 scharfe Schlemmergürkchen 3 Speisezwiebeln 1 Tube Senf Mittelscharf 1 Paprika rot 1⁄2 Bund Karotten Bratensaft Tomatenmark saure  ...
Michael Lorenz, 2009
8
Hamburg isst anders: Regionale Lieblingsgerichte für einen ...
Fettpfanne aus dem Ofen nehmen, Fleisch auf ein Gitter setzen und abtropfen lassen, Bratensaft dabei auffangen. Bratensatz aus der Fettpfanne durch ein Sieb in einen Topf gießen. Mit dem aufgefangenen Bratensaft auffüllen, aufkochen, ...
Wirtschaftsjunioren bei der Handelskammer Hamburg, 2013
9
Traditionelles Saucen-Kochbuch
Der Bratensaft wird zwar auch in grösseren Küchen oder wenigstens für grössere Diners besonders aufgestellt, doch meistens aus dem eigenen Safte des gebratenen Fleisches oder Geflügels, welcher nach Abgiessen des Bratenfettes in der ...
Friedrich Hampel, 2010
10
Warum Socken immer verschwinden und wohin: 300 spannende ...
Bester Beweis dafür ist der Bratensaft, der sich auch bei scharfem Anbraten in der Pfanne oder nach dem Servieren auf dem Teller sammelt. Der einzige Vorteil des scharfen Anbratens liegt darin, dass das Fleisch sehr schnell gegart wird und  ...
Simone Panteleit, 2013

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «BRATENSAFT»

Find out what the national and international press are talking about and how the term Bratensaft is used in the context of the following news items.
1
Zucchini Karotten Bandnudeln
Das fertig gebratene Huhn herausnehmen und dabei möglichst den Bratensaft in der Pfanne lassen. Die Gemüsebandnudeln, Wasser und Brühe mit dem ... «NEWS.at, Jul 16»
2
Urig und deftig: das Knöchla
Zum Überglänzen der Schwarte kann man sie am Ende der Garzeit noch einmal gut mit Bier bestreichen und kurz unter einen Grill schieben. Den Bratensaft ggf. «inFranken.de, Jul 16»
3
Sonntagsessen: Rogg'n Roll
Den "Bratensaft" mit den Johannisbeeren und süßem Senf zerdrücken, dann mit Öl oder Wasser vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. «ZEIT ONLINE, Jun 16»
4
Wie man es dreht und wendet
Andererseits wird so dem Fleisch genügend Zeit gegeben, sodass es sich entspannt und der Bratensaft im Fleisch sich verteilt. Auch wenn die duftende ... «Südwest Presse, May 16»
5
Statt wegwerfen: Rezept-Ideen für altes Brot
Ein Verwertungs-Trick von Köchen: Ein Scheibe Schwarzbrot zerbröckeln und als Basis für den Bratensaft verwenden. Dafür braucht es allerdings genug ... «Kurier, Mar 16»
6
Hirschrücken mit Topinambur-Püree und Gnocchi
Den entstandenen Bratensaft mit einem Löffel über das Fleisch geben. Anschließend den Hirschrücken bei 75 Grad im Ofen auf eine Kerntemperatur von 55 ... «NDR.de, Mar 16»
7
Ergänzung zum Braten: Soße vom Bratensatz
Egal ob sie einfach abgelöschten Bratensatz oder geschmortes Gemüse im Bratensaft wie hier von einer Lammkeule haben. Nehmen Sie die Keule vom Blech ... «FOCUS Online, Mar 16»
8
Perfekte Ergänzung zum Braten: Die perfekte Bratensoße – ganz ...
... und wie Sie Ihr Wunschgewicht auch ohne Diät erreichen. 22 Seiten PDF - 4,99 €. se. Bratensoße Bratensaft Soße Braten Rind Kalb Fisch Geflügel Bratensatz ... «FOCUS Online, Feb 16»
9
Kistenbratl von der Moser Alm
Das Fleisch liegt auf einem Rost, darunter sammelt sich der köstliche Bratensaft. Durch die Oberhitze entsteht der Effekt eines Dampfgarers. Die lange Garzeit ... «Tips - Total Regional, Feb 16»
10
Weihnachten: Gans richtig zubereiten
Hierbei bedarf es einer gewissen Liebe, das heißt, alle 20 Minuten das Rohr öffnen und die Gans mit dem entstehenden Bratensaft übergießen. Mein Tipp: Ich ... «worlds of food, Dec 15»

REFERENCE
« EDUCALINGO. Bratensaft [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-de/bratensaft>. Apr 2024 ».
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