WHAT DOES CHANFAINA MEAN IN SPANISH?
chanfaina
La chanfaina is a traditional recipe that subsists in many places in Spain that, like paella, admits multiple ingredients and ways to prepare it. For example, in Salamanca they add rice and peppers and sometimes hard-boiled eggs. The basic ingredients are: lamb meat, lamb legs, cooked blood, onion, garlic, bay leaf and chilli. The basic and common is casquería, to which you can add: rice, bread as in soups, noodles, beans or other legume or more modernly potatoes; And then it is seasoned with blood, paprika and maybe some hardy egg. Similar to the chanfaina are the soups and rice that are made with botillo, sabadiego or androlla ... and the rices of mountain; With game meats and mushrooms, also very common in the region of Leon, Zamora and Salamanca. In Portugal there is a dish called chanfana, but with other characteristics. And in Galicia they call chanfaino the chorizo of Saturday or sabadiego or lapellejera. Chanfaina de Ceclavín ...
Definition of chanfaina in the Spanish dictionary
The first definition of chanfaina in the dictionary of the real academy of the Spanish language is stew made of bites or light chopped. Another meaning of chanfaina in the dictionary is meat stew, blood sausage or pork roast, in a thick sauce made with oil, vinegar, breadcrumbs, almonds, garlic, paprika, oregano and thyme. Chanfaina is also a stew made with lamb or lamb meat.
10 SPANISH BOOKS RELATING TO «CHANFAINA»
Discover the use of
chanfaina in the following bibliographical selection. Books relating to
chanfaina and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
Diccionario de cocina; o, El nuevo cocinero mexicano en ...
CHANFAINA. Guisado hecho de bofes ó livianos, que vulgarmente llaman
asadura, picados en cuadritos pequeños. No será inútil advertir que debe
comprarse la asadura en las ca sas de matanza, porque las que se venden en
las plazas, ...
Mariano Galván Rivera,
1845
2
Tierra y ganadería en Guanacaste
“Con la hechura de las comidas, la gente como de la edad de mi señora, ya no
hacen lo questa señora hace: un arroz de maiz, un ayaco, una chanfaina... Ahora
estaba viendo yo en el periódico, en Liberia están anunciando la chanfaina.
3
La comida criolla: memorias y recetas
Bacalao. a. la. chanfaina. Ingredientes Se corta el bacalao en tiras largas y
angostas. En una cacerola, se prepara una fritanga con el ajo, las cebollas
cortadas en rodajas, los tomates pelados y sin semillas, cortados en trozos, los
pimientos y ...
Margarita Elichondo,
1997
4
La imprenta en México (1539-1821)
69: «Con la aplicación á varios casos del chistoso cuento de un prelado de cierta
comunidad que todos los días daba de comer á sus frailes chanfaina caldosa,
con lo cual estaban muy descontentos, y valiéndose de esta circunstancia, otro ...
José Toribio Medina,
1989
5
América: antología de relatos según una idea de Raúl Guerra ...
Yo no más y con vos encima si quieres», contestó en broma el interpelado,
concluyendo tranquilamente, con la seguridad de quien sabe que nadie fuera de
él levantaría el Villonaco, el cucurucho de chanfaina que estaba merendando:
esa ...
Raúl Guerra Garrido, Marcelo Cohen,
1995
6
Nayarit: tres recorridos gastronómicos y algunos secretos ...
Chanfaina. de. puerco. Manera de prepararse Una chanfaina de puerco cocida
en pedacitos Chilacate, ajo y comino, al gusto Un pedacito de masa y sal al
gusto Se muelen el ajo, el comino, el chilacate y la masa para hacer un mole.
7
memorial del viejo santiago
De gran número de los tablados partieron, casi al mismo tiempo, animadas
voces de exclamación: — ¡Chanfaina! ¡Chanfaina! ¡Miren a Chanfaina! La
cabeza del singular personaje, reconocida por muchos, causaba ese estallido
de voces.
... tiempos comunes o a la higiene en días de epidemia, debo el descubrimiento
de la casa de huéspedes de la tía Chanfaina (en la fe de bautismo Estefanía),
situada en una calle cuya mezquindad y pobreza contrastan del modo más
irónico ...
Benito Pérez Galdós,
2012
Granada, otoño de 1809.
José Luis Gastón Morata,
2010
10
Memorias del fogón: 80 platos caseros venezolanos
38 La chanfaina del Haras Raneo 93 39 El palo a pique de María Balbina 95 40
La lengua en salsa 97 41 El sauce coriano de Silva Tellería 99 42 La langosta a
la Gasparico 101 43 El mejillón carupanero 103 44 La torta de pescado de Lula
...
Rubén Osório Canales,
2005
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CHANFAINA»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
chanfaina is used in the context of the following news items.
Una chanfaina que vale la rehabilitación de la iglesia
En concreto el menú fue a base de chanfaina, cuyos ingredientes y elaboración fueron donados por Ángel y María Carmen dos vecinos de la localidad con el ... «Gaceta de Salamanca, Jun 16»
Miguel Vázquez se alza con el Machacaó de Plata en la Fiesta de la ...
Al mediodía, un cohete marcó a las peñas el inicio de la elaboración de la chanfaina. Fueron 95 minutos de intenso trabajo para que el guiso estuviese en su ... «Hoy Digital, Apr 16»
El domingo se celebra la 45 Fiesta de la Chanfaina
Fuente de Cantos ya se prepara para celebrar la primera de sus dos citas de Interés Turístico, la Fiesta de la Chanfaina, que cumple 45 años. En total, serán ... «Hoy Digital, Apr 16»
Omar Quesada rechaza el modelo del debate presidencial y cree ...
“Los del JNE están haciendo una especie de eliminatorias mundialistas entre dos candidatos, luego otros dos y así. Eso es una 'chanfaina', ahí no hay debate. «Diario Perú21, Mar 16»
Mel Zelaya dice que disfruta comer chanfaina
La chanfaina es una comida típica que “me gusta mucho, la disfruto”, afirmó ayer el expresidente Manuel Zelaya, restando así importancia a las acusaciones de ... «La Prensa de Honduras, Mar 16»
Esdras Amado López: Libre es una "chanfaina"
De “chanfaina” calificó este martes el diputado Esdras Amado López a su partido Libertad y Refundación (Libre). El periodista rechazó la decisión del Tribunal ... «La Prensa de Honduras, Mar 16»
Pollo en chanfaina, un plato tradicional, sano y muy sabroso
Pollo en chanfaina, un plato tradicional, sano y muy sabroso ... servirlo con triángulos de pan frito decorando la fuente en la que se sirva el pollo en chanfaina. «Hechos de Hoy, Jan 16»
Totalán presume de chanfaina
Un plato sencillo y humilde, con un origen de lo más divertido. Así es la chanfaina de Totalán, donde los vecinos de más edad explican que el nombre procede ... «Sur Digital, Nov 15»
«He llevado hornazo al trabajo y he hecho chanfaina para los ...
«Va a ser mi primer pregón y aunque no tengo nada preparado por ahora, mi idea inicial es hablar de mi pequeño exilio de Salamanca desde que me fui en el ... «El Norte de Castilla, Aug 15»
La chanfaina, el platillo de los sanjuanenses
“La chanfaina es muy buscada hasta para mandarla a otros países. ... La chanfaina es el plato típico de San Juan Nonualco (La Paz), muy popular y apetecido ... «La Prensa Gráfica, May 15»