10 SPANISH BOOKS RELATING TO «ESCOBAJO»
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escobajo in the following bibliographical selection. Books relating to
escobajo and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
Enciclopedia moderna: v. de diccionario alfabético
En muchos paises, antes de pisarla, suele quitarse toda la armazón leñosa
vulgarmente conocida con el nombre de escobajo; operación de suma
importancia y de utilidad posili- Ta, por cuanto ademas de I03 principios
existentes en las ...
Francisco de Paula Mellado, 1855
2
Nuevo diccionario de agricultura, teórica-práctica y ...
El tártjro contenido en el escobajo se diferencia algo del que se halla en la pulpa
del grano: sería cosa muy larga seguir este análisis químico . incomprensible
quizá para el común de los lectores. Es pues claro que el ácido del alumbre ...
François Rozier, Ignacio Boix ((Madrid))
3
Curso completo ó Diccionario universal de agricultura ...
»Otro tanto digo del sabor al terruño : se achaca comunmente este sabor al
escobajo, que efectivamente puede aumentarlo, pero que no lo da , pues los
vinos de uva desgranada lo tienen lo mismo que los otros. La causa general del
sabor ...
4
DICCIONARIO UNIVERSAL DE AGRICULTURA (16 TOMOS)
Otro tanto digo del sabe? al terruño : se achaca comunmente este sabor al
escobajo , que efectivamente puede aumentarlo, pero que no lo da, pues los
vinos de uva desgranada lo tienen lo mismo que los otros. La causa general del
sabor ...
5
Enciclopedia moderna, 34: diccionario universal de ...
En muchos paises, antes de pisarla, suele quitarse toda la armazón leñosa
vulgarmente conocida con el nombre de escobajo; operación de soma
importancia y de utilidad positiva, por cuanto ademas de los principios existentes
en las ...
6
La calidad del vino desde el viñedo
Raspón o escobajo El raspón o escobajo es el elemento del racimo de uva que
sirve de soporte de las bayas, así como también de alimentación mediante los
vasos conductores situados en su interior. En peso representa del orden de un 3,
0 ...
José Hidalgo Togores, 2006
7
Curso completo ó Diccionario universal de agricultura ...
que ea el que no le tiene ; de modo qne , segnn esta asercion, puede
considerarse al escobajo como un fermento ventajoso, caso que hubiese temor
de que la fermentacion fuese lenta y tardía. En* las cercanías' de Burdeos
desgranan con ...
François Rozier, Imprenta Real (Madrid), 1803
8
Semanario de Agricultura y Artes: dirigido a los parrocos
El escobajo ó palillos importan muchas veces para promover y activar la
fermentacion del mosto quando la vendimia ha sido sobradamente húmeda , ó
quando escasea el azúcar de la uva por falta de su maduracion correspondiente.
9
Curso de agricultura práctica: conforme á los últimos ...
La aspereza y austeridad del escobajo puede convenir para levantar el sabor de
algunos vinos débiles y acuosos de los paises húmedos y frios, y tambien para
favorecer la fermentacion, y hacerla mas rápida y completa , de lo cual se sigue ...
10
Arte de hacer y conservar el vino: con una noticia acerca la ...
Esto supuesto debe mirarse como ventajoso separar el escobajo antes de la
fermentacion ,' escoger las uvas , y limpiarlas con precaucion. Es una opinion
generalmente admitida que el escobajo produce los efectos siguientes ; á saber ,
1?
Francisco Carbonell Bravo, 1820
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ESCOBAJO»
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escobajo is used in the context of the following news items.
La memoria es fuente de recuerdos, por F. Navarro
El abuelo avisaba el comercio con un escobajo colgado de una palomilla de madera sobre el montante de las portadas: el reclamo. El abuelo no comerciaba ... «enTomelloso.com, Jul 16»
San Telmo fue testigo de la primera vendimia porteña
La gente se sentó en las mesas del patio de la pulpería y comenzó a preparar las uvas, separando el tallo y las hojas, lo que se llama “escobajo”. Luego las ... «Clarín.com, Apr 16»
Rivadavia Rural Bike: Ya podés recorrer el circuito de la Copa ...
También se compacto algunos tramos con escobajo de las bodegas de la zona para mejorar la tracción en algunas trepadas cortas.- Para todos los que no ... «Mendoza Opina, Mar 16»
Bonarda argentina, desde los Alpes a los Andes
Durante el despalillado se debe evitar la presencia de hojas y restos de escobajo ya que el vino tiende a tomar gustos herbáceos. La elección de la levadura es ... «Los Andes, Mar 16»
Bodegas BAIGORRI lanza su Maceración Carbónica 2015
Se debe la presencia del raspón o escobajo, que al estar en contacto con el mosto lo dota de notas herbáceas. Para lograr que resulte casi nula, Bodegas ... «Vinetur, Mar 16»
Asturias sorprende rescatando unos vinos únicos que parecían ...
... zona denominaban “Mencía Pata de Perdiz” y que diferenciaban por el color rojo del escobajo, por la menor compacidad del racimo y porque su maduración ... «Periodista Digital, Feb 16»
Hollejos, tallos de racimos y pepitas de uva para producir bioetanol
El residuo más difícil de reutilizar es el escobajo, el racimo sin uvas. La investigación de la universidad australiana, al frente de la cual están Rachel Burton ... «Energías Renovables, Sep 15»
Vinos creativos: el 'toque' del sommelier
Es decir, se puede vinificar con racimo entero (incluyendo el escobajo) para obtener una mayor estructura, en lugar de recurrir a la sangría; proceso por el cual ... «Sin Mordaza, Jul 15»
San Juan puede ahorrar U$S 19 millones para las bodegas
Se pueden usar como combustibles biomásicos, orujo de mosto, orujo de vino, lex de uva, escobajo, carbón activado, sarmientos triturados, podas de olivos, ... «Diario de Cuyo, Mar 15»
Descartes de la agroindustria se transforman en nuevo nicho de ...
Marcos Valdivia, jefe de Medio Ambiente de Capel, explica que al año compostan hasta 9.000 toneladas de orujo y escobajo del proceso de la uva, y que ... «Diario Financiero, Jun 14»
