10 SPANISH BOOKS RELATING TO «POZOL»
Discover the use of
pozol in the following bibliographical selection. Books relating to
pozol and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
Biotecnología alimentaria
Pozol Figura 8. Diagrama de flujo del proceso de elaboración del pozol (43).
Pozol El pozol es una bebida refrescante preparada con masa de maíz
nixtamalizado fermentada. Algunos grupos étnicos del sureste de México, como
los ...
Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez, Agustín López-Munguía Canales, 1993
2
Utilización de alimentos tropicales: Cereales
UTlLlZAClÓN DEL NlXTAMAL Preparación del pozol En México se prepara una
masa fermentada denominada pozol (del azteca pozolli, que significa «
espumoso»). Los granos de maíz blanco se hierven en agua alcalina durante
una hora; ...
3
Conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos mundos
BEBIDAS FERMENTADAS INDÍGENAS: CACAO, POZOL, TEPACHES,
TESGÜINO Y TEJUINO JAVIER TABOADA RAMÍREZ Instituto de Química,
UNAM El estudio de los alimentos fermentados de confección casera es
importante porque se ...
4
Diversidad biológica en Chiapas
Levaduras Al igual que para muchos otros grupos, es pequeño el número de
trabajos sobre levaduras de Chiapas. Únicamente se tiene la referencia de cinco
trabajos en los que el suelo (Murrieta Pascacio 1962), el pozol (Herrera et al.
Mario González-Espinosa, Neptalí Ramírez-Marcial, Lorena Ruiz-Montoya, 2005
5
Tabasco: antiguas letras, nuevas voces
ta y preparado el pozol mandan a avisar a los mayordomos y a los patronos para
que vayan por ellas. Cuando la comitiva llega a la casa las mujeres los reciben
con la fruta cocida acomodada en la misma forma en que vino en los canastos.
1 De ahí que el mural fuera el resultado de un diálogo colectivo, una instancia
del gobierno comunal representado en el mural por la mujer que lleva
propuestas en el morral (que no sólo contiene pozol sino también documentos
pertinentes ...
Andrés Barreda, Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Económicas, 2003
7
Tojolabal para principiantes: lengua y cosmovisión mayas en ...
4 Véase en este mismo capítulo la tabla Aspectos varios, negación y, además, 6.
1 . sustituye la afirmación wa. Ésta, sin embargo, no se considera 135 Capítulo 5.
Forma 1 Forma 2 Traducción wa xk'ana pichi. xk'ana pichi. Quiero pozol. wa ...
8
Cultura alimentaria tradicional de la Región Sierra de Tabasco
... tamal, pozol 3 mayo Santa Cruz 19,24,28,35, 37 Barbacoa, dulce, empanada,
pozol, tamal 8 mayo San Miguelito 5,7, 14 Dulce de fruta, Pozol 10 mayo Día de
las Madres 1 ,4,6, 7, 10, 15, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 31,32,33,34,35,36,37, ...
Dora Centurión Hidalgo et al., 2003
9
Medicina, salud y nutrición aztecas
del maíz es el pozol, una masa de maíz fermentada con una mezcla de
levaduras y otros microorganismos, que, tras ser diluida en agua, se puede
beber cruda. Cravioto et al. (1955) han demostrado que el pozol tiene más
proteína, niacina, ...
Bernardo Ortiz de Montellano, 1993
10
Morir en la miseria: los 14 municipios más pobres
“Hay que tener mucha paciencia para dar la clase con las interrupciones
frecuentes: 'maestro tenemos hambre, vamos a ir a tomar pozol' [...] pozol en la
mañana, pozol en la tarde, pozol en la noche. La gente de Sitalá tiene una
costumbre: ...
Zosimo Camacho, Nydia Egremy, Nancy Flores, 2009
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «POZOL»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
pozol is used in the context of the following news items.
Desde Chiapas, nuestro pozol III
Los diversos aderezos posibles del pozol: canela, azúcar, panela, sal, sal-con-chile, seca o húmeda; tajos de mango verde y jocotes tiernos. 11. El huacal ... «Chiapasparalelo, Sep 16»
Atropellan a vendedora de Pozol
Tuxtla Gutiérrez.- Una mujer que vendía pozol sobre la vía pública resultó con golpes y una posible fractura de tibia y peroné al ser atropellada por un carro que ... «Gaceta Mexicana, Aug 16»
Un éxito la jícara de pozol más grande del mundo
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.- Por décimo año consecutivo la jícara de pozol más grande del mundo estuvo presente en la Feria de San Roque. Cinco mil litros de ... «Gaceta Mexicana, Aug 16»
Vende negocio 'pozol con pelos', denuncia vecina de Centla
Vende negocio 'pozol con pelos', denuncia vecina de Centla. Hace un llamado a las autoridades de la Jurisdicción Sanitaria 03 de este municipalidad para que ... «TabascoHOY.com, Jul 16»
Pozol y cerveza de cacao 100 % Chiapas en “Xoco'lattes y Café”
Nos dio el pozol de cacao frío con dos románticos popotes para compartir, y comprobamos que no mentía, con todo respeto a los tabasqueños. Pero es la ... «SinEmbargo, Jun 16»
Por: María Perianza / Cp
El videojuego de Pozol Ha se ha vuelto una de las aplicaciones (app) más descargadas por Internet, pues se encuentra a meses de cumplir su primer ... «Cuarto Poder, Apr 16»
Pozol: Bebida ancestral del sureste mexicano
El Pozol se prepara con la mezcla de la masa de maíz, cacao molido y algunos otros ingredientes, pero son los dos primeros aquellos que hacen de la bebida ... «Querido México, Jan 16»
Pozol Ha!, un divertido juego que promueve la cultura chiapaneca ...
Pozol Ha! es un juego de plataformas en 2D en el que el personaje principal representa al último Parachico de la tierra, quien debe luchar contra los zombies ... «Xataka Android México, Oct 15»
"Pozol Ha", un juego muy chiapaneco
En la primera semana de lanzamiento, Pozol Ha llegó a las mil descargas en Play Store, mismas que fueron aumentando hasta colocarlo en la quinta posición ... «El Universal, Oct 15»
Videojuego chiapaneco Pozol Ha, de los más descargados
El videojuego Pozol Ha, diseñado por el joven chiapaneco Erik Daniel García Aquino, se ha consolidado como una de las descargas más solicitadas en la lista ... «El Universal, Oct 15»
