10 FRENCH BOOKS RELATING TO «MAGRET»
Discover the use of
magret in the following bibliographical selection. Books relating to
magret and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
Viande maigre de la poitrine du canard, le magret ne fut longtemps qu'un
morceau destiné à être conservé confit. Depuis une trentaine d'années (le
renouveau coïncida avec l'essor de la nouvelle cuisine), il est servi au naturel,
souvent grillé ...
Jacques-Louis Delpal, Delpal Jacques Louis,
2007
2
Armand et le commissaire
Magret
Le commissaire Magret était invité chez nous pour déjeuner. Avec ça, papa était sûr d'obtenir une promotion. Mais tu parles ! C'était compter sans Armand...
à. l'Auvergnate. Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau magret de canard, eau de
vie d'Auvergne, 2 foies de volaille, 10 cl de vin blanc, 8oo grammes de pommes
10 cl de crème fraîche, reinettes, 50 grammes de beurre, huile, sel et poivre.
Mon. Magret. de. Canard. poêlé. Seul les filets prélevés sur des carcasses de
canards gras, élevés en vue de l'obtention de foie gras ont droit à l'appellation «
magrets », les autres doivent être commercialisés sous le nom de filets ou ...
5
Accords des mets et des vins
Servi saignant, il est délicieux poêlé à nu, peau retirée, ou simplement grillé, d'
abord côté peau, sans aucune matière grasse. Mais on peut se régaler d'un
magret au jus d'herbes et aux cèpes, d'un magret au beurre d'escargot, d'un
magret à ...
Jacques Louis Delpal, Delpal Jacques Louis,
2007
6
Le Petit Livre de - Recettes pour deux
35352 P\l0min ŒZZ'SOmIn l2min ° 1 magret de canard de 300 g environ ' 1 cuil.à
soupe de miel ' '2 cuil. à café de paprika - '2 cuil. à café de cumin en poudre ' Vz
citron ' '2 yaourt nature - sel, poivre 0 Pressez le demiæitron, versez le jus ...
7
Les Recettes Auvergnates
eau de vie d' Auvergne 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche huile Ingrédients
: 1 beau magret de canard 2 foies de volaille 800 grammes de pommes reinettes
sel, poivre 50 grammes de beurre Réalisation : Préchauffez votre four réglé ...
8
Fois gras & canard: Les meilleures recettes d'Upignac
Les magrets Magret de canard et filet de canard: deux produits bien différents! Le
magret est le filet d'un canard gavé pour la production de foie gras: une viande
rouge, tendre et savoureuse... Son origine est beaucoup plus récente que celle ...
9
Plat unique entre copains
Salade de magret de canard aux motæ Matériel de cuisine 0 1 casserole 0 1
poêle - 1 bol 0 4 assiettes de service Ingrédients 01 magret de canard de 400 9
environ 0 1 cœur de frisée 0 2 belles endives 0 4 œufs 0100 g de gruyère 01 c. à
c.
Vannieuwenhuyse Pierre Henri. Un bon magret et une marinade dédiée à la star
de la cuisine à la plancha. Le verre de vin : un Haut Médoc, un Moulis, un Listrac.
filet de volaille fermière au lait de coco, gingembre et. magret de canard à la ...
Vannieuwenhuyse Pierre Henri,
2010
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «MAGRET»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
magret is used in the context of the following news items.
Bois de Ruéjouls : nouvelle tête, même produits
... aiguillettes et saucisse de canard mais aussi depuis quelques jours des chipolatas et des merguez (40 % agneau, 60 % magret) qui ont reçu ... «Centre Presse Aveyron, Jul 15»
Belle affluence pour le marché gourmand
Une restauration était proposée par le traiteur Christophe Piques, habitant lui-même le village, avec des spécialités comme le magret ou le ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Marché gourmand, demain
Vous y trouverez melon, saucisse et escalope de veau, spécialités d'escargots, assiette de foie gras et son chutney, confit de canard magret au ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Gastronomie Escapade gourmande dans l'Ain, au pays des mille …
Sans compter aujourd'hui le magret de canard et les cuisses de cailles. Le secret d'un bon fumage ? « Du sel, de la fumée de bûche de chêne ... «Bien Public, Jul 15»
Son restaurant, c'est dans son salon
Taboulé et magret de canard, paupiettes de bœuf et fraises au crumble. Dans la cuisine de ses grands-parents, devenu sa cuisine depuis ... «l'avenir.net, Jul 15»
Des ateliers culinaires dans les campings
Par exemple, le camping Aramis proposera une animation «atelier de canard, pain perdu au foie gras et magret en papillote» demain avec le ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Aire-sur-la-Lys : Ratatouille, un poids lourd gourmet s'installe au …
Au menu donc, des burgers au poisson ou au magret de canard étonnants, des tartines ou des plats tels le steak tartare ou l'escalope de dinde ... «Nord Eclair.fr, Jul 15»
Deux tables parisiennes passées au gril
... paprika – ; magret de canard à la braise, miel et curry, purée de radis rose et oignons frits, tarte au citron meringuée version combava…). «Le Monde, Jul 15»
Pontonx se laisse découvrir jeudi
Les cordons bleus bénévoles d'AIP seront là pour régaler les vacanciers d'une belle omelette aux asperges, de magret de canard et de pastis ... «Sud Ouest, Jul 15»
Ce week-end, une fête pantagruélique
Les calories dépensées seront compensées par la bodéga épaissie à base de magret paulinétois burger frites. La piste de danse flashera ... «ladepeche.fr, Jul 15»