10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «GRILLETTARE»
Discover the use of
grillettare in the following bibliographical selection. Books relating to
grillettare and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Vocabolario cremonese italiano
Dicesi del cominciare le cose liquide messe al fuoco a sentirne I azione ecc. v.
bój. Levare fi bollore , Grillare , Grillettare. Grillettare ha però anche senso attivo ,
e significa far cuocere a fuoco lento, e con poco umore. Bójer. v. bój. Bollire. » fórt
...
2
Vocabolario della lingua italiana: per uso delle scuole
Grillettare, v. intr. Dicesi del volar della lo- dola forse perchè è simile al volar de'
grilli. È voce di uso fra' cacciatori : e la usò garbatamente il Pananti , Opere II. 61 .
« Grilleggia verso il ciel la lodoletta, E sua dolce canzon modula e varia.
3
365 giorni di buona tavola
Far “grillettare” l'olio per 2 o 3 minuti, quindi togliere l'aglio e mettere i funghi.
Dopo un po', aggiungere le foglioline di nepitella. Salare, pepare e servire dopo
15 minuti di cottura (o 20 se si preferiscono meno al dente). Con gli stessi ...
Beppe Bigazzi, Giuseppina Bigazzi, 2011
4
Nuovo dizionario universale tecnologico o di arti e mestieri ...
Cornice fatta a cerchio. (Giunte veronesi al Voc. della Crusca.) GRILLARE,
GRILLETTARE. Far quel rumore che danno le cose le quali o cominciano a
bollire poste al fuoco, o svolgono molti gas e vapori per una vivace
fermentazione. (Alberti.) ...
5
Vocabolario milanese-italiano
V. Rustegon. Rusgì, Ruggire. Rusgì. Crosciare. Dicesi del ro- more che fa l'
acqua cadendo. Rusgì. Sfriggolare. Dicesi di quel romoretto che fa il pesce o la
frittura nella padella mentre si frigge. — Grillare e Grillettare dicesi del romore
che fa ...
Francesco Cherubini, 1814
6
Storia della Toscana compilata ed in sette epoche ...
111, scrive che l'esculus di Virgilio e abbondantissima nel nostro paese, ed i
pastori ne mangiano le ghiande, facendole grillettare al fuoco, e la chiamano
querce castagna , o semplicemente castagna. Il frutto di quest'albero non molto
elevato ...
7
Codice gastrologico economico per istruzione dei giovani che ...
... che principierà a grillettare vi si ponga il Riso, e si faccia rosolare, e in seguito
si vada bagnando con acqua calda già salata, quando sarà arrivato a cottura vi _
metterete un torio il' uovo per ogni persona, e ben voltandolo finché. sia bene ...
8
Vocabolario romagnolo-italiano. - Faenza, Conti 1840
Fnr'zzan DAGLI óv, Afl'rittellare delle uova. Faézan. Grillare, Grillettare.
Cominciare a bollire, e dicesi della pentola, del vino e simili. Cigolare, dicesi
propr. Di quella voce, che esce dal tizzo verde quando sofl'ia. e abbrucia .
Friggere, Ribollire ...
9
Vocabolario domestico ferrarese-italiano
Grillàr, dla pgnatta, dla teggia, dla padel- la ec. , ch'prinzipia a bujar, Grillare;
Grillettare, grillar appena appcna; Fri- golare, in quant il frizz. Grillara, muccia o
tana da grill, Grillaia. Grillarié, caprizziada, Cervellaggine - par Grill, caprizzi, ...
10
La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene
Asciugateli benefralepieghe d'un canovaccioe infarinateli. Ponete una teglia al
fuoco con olio buono e quando questo comincia a grillettare buttate giù i
ranocchi; conditeli con sale e pepe rimuovendoli spesso perché si attaccano
facilmente.
Alberto Capatti, Pellegrino Artusi, 2011
