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Meaning of "sottaceto" in the Italian dictionary

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PRONUNCIATION OF SOTTACETO IN ITALIAN

sot · ta · ce · to play
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GRAMMATICAL CATEGORY OF SOTTACETO

noun
adjective
verb
adverb
pronoun
preposition
locution
interjection
article
Sottaceto is an adverb.
The adverb is an invariable part of the sentence that can change, explain or simplify a verb or another adverb.

WHAT DOES SOTTACETO MEAN IN ITALIAN?

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sottaceto

Pickle

Sottaceto

Pickling or undercooking is a method of preserving foods by anaerobic fermentation given by a brine that produces lactic acid bacteria or marinate food in an acidic solution such as vinegar. So preserved food is thus known as "pickled". This procedure, in addition to preserving the foods, gives the products a typically salty or sour taste. Typical of pickles is the pH, which is less than 4.6, sufficient to eliminate most of the bacteria. The pickling can take up to a few years while maintaining its nutritional qualities. However, to increase antibacterial capabilities, sometimes herbs and spices with antimicrobial qualities such as mustard, garlic, cinnamon or clove are added. If the type of food used for preservation is sufficiently moist, use salt to allow it to be damaged. For example, Trentino-Alto Adige sauces or Korean Kimchi are placed in a brine to dry out excess water. The natural fermentation at room temperature then produces the typical acidity. Il sottaceto o sottoaceto è un metodo di conservazione degli alimenti tramite fermentazione anaerobica data da una salamoia che produce i batteri dell'acido lattico o marinando il cibo in una soluzione acida come l'aceto. Il cibo così conservato è quindi noto come "sottaceto". Questa procedura, oltre a conservare i cibi, conferisce ai prodotti un sapore tipicamente salato o aspro. Tipico dei sottaceti è il pH, che risulta inferiore al 4.6, sufficiente ad eliminare la maggior parte dei batteri. Il sottaceto può durare fino a qualche anno mantenendo invariate le proprie qualità nutritive. Tuttavia per aumentare le capacità antibatteriche vengono a volte aggiunte erbe e spezie con qualità antimicrobiche come semi di senape, aglio, cannella o chiodi di garofano. Se il tipo di cibo utilizzato per la conservazione è sufficientemente umido si usa aggiungere del sale per permetterne la seccatura. Ad esempio i crauti del Trentino-Alto Adige o il Kimchi coreano vengono posti in una salamoia per asciugare l'acqua in eccesso. La naturale fermentazione a temperatura ambiente produce poi la tipica acidità.

Definition of sottaceto in the Italian dictionary

The first definition of pickle in the dictionary is steeped in vinegar, as a method of preserving foodstuffs: to conserve, to put s. peppers. Another definition of pickle is preserved, kept in vinegar: gherkins, onions. Pickle is also a vegetable preserved in vinegar, whole or in pieces, to serve as a side dish to meat dishes: meat with pickles.

La prima definizione di sottaceto nel dizionario è immerso nell'aceto, come metodo di conservazione di prodotti alimentari: conservare, mettere s. i peperoni. Altra definizione di sottaceto è conservato, tenuto nell'aceto: cetriolini, cipolline. Sottaceto è anche ortaggio conservato sott'aceto, intero o in pezzi, da servire come contorno alle vivande di carne: carne con sottaceti.

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ITALIAN WORDS THAT RHYME WITH SOTTACETO


aceto
ce·to
aranceto
a·ran·ce·to
basso ceto
basso ceto
ceto
ce·to
criceto
cri·ce·to
elceto
el·ce·to
faceto
fa·ce·to
fruticeto
fru·ti·ce·to
infaceto
in·fa·ce·to
lariceto
la·ri·ce·to
lecceto
lec·ce·to
noceto
no·ce·to
querceto
quer·ce·to
salceto
salceto
saliceto
sa·li·ce·to
tanaceto
ta·na·ce·to

ITALIAN WORDS THAT BEGIN LIKE SOTTACETO

sott´acqua
sott´olio
sottabito
sottacere
sottaciuto
sottacqua
sottacqueo
sottalimentare
sottana
sottaniere
sottanino
sottano
sottarco
sottascella
sottecchi
sottendere
sottentramento
sottentrare
sottentrare a
sotterfuggire

ITALIAN WORDS THAT END LIKE SOTTACETO

alfabeto
boleto
completo
concreto
decreto
discreto
divieto
feto
incompleto
inquieto
lieto
orvieto
peto
quieto
repleto
secreto
segreto
trappeto
veneto
veto

Synonyms and antonyms of sottaceto in the Italian dictionary of synonyms

SYNONYMS

Translation of «sottaceto» into 25 languages

TRANSLATOR
online translator

TRANSLATION OF SOTTACETO

Find out the translation of sottaceto to 25 languages with our Italian multilingual translator.
The translations of sottaceto from Italian to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «sottaceto» in Italian.

Translator Italian - Chinese

泡菜
1,325 millions of speakers

Translator Italian - Spanish

escabeche
570 millions of speakers

Translator Italian - English

pickle
510 millions of speakers

Translator Italian - Hindi

अचार
380 millions of speakers
ar

Translator Italian - Arabic

ورطة
280 millions of speakers

Translator Italian - Russian

рассол
278 millions of speakers

Translator Italian - Portuguese

salmoura
270 millions of speakers

Translator Italian - Bengali

জরান
260 millions of speakers

Translator Italian - French

saumure
220 millions of speakers

Translator Italian - Malay

jeruk
190 millions of speakers

Translator Italian - German

Beize
180 millions of speakers

Translator Italian - Japanese

漬けます
130 millions of speakers

Translator Italian - Korean

피클
85 millions of speakers

Translator Italian - Javanese

pickle
85 millions of speakers
vi

Translator Italian - Vietnamese

đồ chua
80 millions of speakers

Translator Italian - Tamil

ஊறுகாய்
75 millions of speakers

Translator Italian - Marathi

लोणचे
75 millions of speakers

Translator Italian - Turkish

turşu
70 millions of speakers

Italian

sottaceto
65 millions of speakers

Translator Italian - Polish

marynata
50 millions of speakers

Translator Italian - Ukrainian

розсіл
40 millions of speakers

Translator Italian - Romanian

murătură
30 millions of speakers
el

Translator Italian - Greek

τουρσί
15 millions of speakers
af

Translator Italian - Afrikaans

piekel
14 millions of speakers
sv

Translator Italian - Swedish

pickle
10 millions of speakers
no

Translator Italian - Norwegian

pickle
5 millions of speakers

Trends of use of sottaceto

TRENDS

TENDENCIES OF USE OF THE TERM «SOTTACETO»

The term «sottaceto» is regularly used and occupies the 46.225 position in our list of most widely used terms in the Italian dictionary.
0
100%
FREQUENCY
Regularly used
58
/100
The map shown above gives the frequency of use of the term «sottaceto» in the different countries.
Principal search tendencies and common uses of sottaceto
List of principal searches undertaken by users to access our Italian online dictionary and most widely used expressions with the word «sottaceto».

FREQUENCY OF USE OF THE TERM «SOTTACETO» OVER TIME

The graph expresses the annual evolution of the frequency of use of the word «sottaceto» during the past 500 years. Its implementation is based on analysing how often the term «sottaceto» appears in digitalised printed sources in Italian between the year 1500 and the present day.

Examples of use in the Italian literature, quotes and news about sottaceto

EXAMPLES

10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «SOTTACETO»

Discover the use of sottaceto in the following bibliographical selection. Books relating to sottaceto and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Aceto di mele, di vino e balsamico
... aromatico 66 CUCINARE CON L'ACETO Aringhe sottaceto 90 Asparagi sottaceto 82 Capperi sottaceto- 1 82 Capperi sottaceto-2 82 Carciofi sottaceto 82 Carote sottaceto 83 Cavolfiori sottaceto 83 Cetrioli sottaceto- 1 84 Cetrioli sottaceto-2 ...
Walter Pedrotti, 2002
2
Cento cibi in conserva
Carote Conserva di carote all'aceto Carote sottaceto con crema di cipollotti alle erbe 39 Castagne Confettura di castagne Sfoglie con confettura di castagne e cachi 40 Cavolfiore Cavolfiore sottaceto Cavolfiore sottaceto alle olive con nocciole ...
Giuseppe Capano, 2007
3
Ricette senza sprechi
... CETRIOLI SOTTACETO - 2 CIPOLLOTTI 2 CIPOLLOTTI - 6 ACCIUGHE SOTTO SALE 6 ACCIUGHE SOTTO SALE - 40 G DI CAPPERI SOTTACETO 40 G DI CAPPERI SOTTACETO - 1CIUFFO DI PREZZEMOLO 1CIUFFO DI PREZZEMOLO ...
Aa.Vv., 2012
4
Conservare frutta e verdura
Capperi sottaceto Capperi sottosale Carciofi al naturale Olive nere alla ligure Olive verdi in salamoia Olive verdi in composta Carciofi in umido Carote al naturale Carote in agrodolce Cardi al naturale Cardi in umido Cavolfiori al naturale ...
AA. VV., 2011
5
Marmellate e conserve fatte in casa
Fate bollire dell'acqua con un cucchiaio di aceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cavolfiori, aceto di vino bianco, limoni, pepe bianco in grani, coriandolo Cetriolini sottaceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cetriolini, aceto di vino bianco, 1kgdi ...
Le ricette di Lucia, 2011
6
Le buone conserve di frutta e verdura
Conserve di verdura Asparagi al naturale, 66 Capperi sottaceto, 63 Carciofi al naturale, 64 Cavolo rosso sottaceto, 68 Cetrioli in salamoia, 82 Cetrioli sottaceto, 83 Cipolline allo zenzero, 58 Cipolline in agrodolce, 56 Cipolline sottaceto, ...
Giunti, Giunti Demetra, AA. VV., 2011
7
Erbe buone per la salute
~Jalsa rameJen 3 cetriolini sottaceto, 1/2 cucchiaio di radice di cren grattugiata, 1 /2 cucchiaio di radice di dentaria grattugiata, succo di 1/2 limone, 3 cuc dirài di maionese, 1 pizzico di peperoncino. Frullate i cetriolini sottaceto, la radice di cren  ...
Fiorenzo Niccoli, 2001
8
L'Italia delle conserve
... 157 Filetti di sgombro sottaceto 58, 72,85,95,108, 116,123,130, 138,148,154,167 Filetti di trota affumicati 59, 65, 96, 109 Filetti di trota salmonata affumicata 34 Finferli sottolio 54 Finocchi arrostiti sottolio 97 Finocchio marino sottaceto 97, ...
Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, 2004
9
Erbe che curano
... rafano 26 Salsa ramoden 273 COMPOSTE Alchechengi sottaceto 281 Anserina sottolio 285 Boccioli di biancospino in salamoia 280 Boccioli di calendula sotto sale 283 Boccioli di tarassaco sottaceto 279 Bottoni di tarassaco sottaceto 279 ...
Giunti, 2011
10
Il Cucchiaio Verde
Conservati sottaceto, i boccioli di tarassaco possono tranquillamente sostituire i capperi. Raccogliete dunque i boccioli ben chiusi, lavateli velocemente e tuffateli in acqua bollente, leggermente acidulata con del succo di limone, per qualche ...
Walter Pedrotti, 2010

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «SOTTACETO»

Find out what the national and international press are talking about and how the term sottaceto is used in the context of the following news items.
1
La cucina preferita dagli italiani? Quella giapponese: le 10 cose da …
Il gari, lo zenzero sottaceto serve a pulire il palato fra una portata e l'altra. Vanno dunque mangiati a parte. L'uso delle bacchette. Per mangiare ... «Giornale di Sicilia, Jul 15»
2
Buon compleanno Selena Gomez: 13 motivi per cui la amiamo alla …
Perchè una volta ha raccontato al magazine Go Girl che le piacerebbe inventare le gomme da mastichare che sanno di sottaceto. Selena ... «MTV.IT, Jul 15»
3
Alessandra De Respinis, "Cicchettario", (On Demand Editions)
Oltre ai cicchetti più antichi, che appartengono alla tradizione veneziana, come quello costituito da un'acciuga sottolio e una cipollina sottaceto ... «AgoraVox Italia, Jul 15»
4
VIDEO – Cetriolo mania in Russia: ricette per tutti i gusti al …
ROSTOV SUL DON (RUSSIA) – Se adorate i cetrioli sottaceto, dovete volare al più presto in Russia. In un villaggio vicino a Rostov sul Don si ... «Blitz quotidiano, Jul 15»
5
Le multinazionali più cattive del mondo
Carne e pesce: Vismara, Mare fresco, Surgela, Frutta e Verdure (anche sottolio e sottaceto): Condipasta, Condiriso, Berni, la Valle degli Orti ... «MotorAge New Generation, Jul 15»
6
Photoworld, su Instagram la mappa dei cibi più amati e fotografati
... una sorta di baguette francese che viene riempita con maionese, coriandolo, aglio, salsa di pesce, cetrioli, carote sottaceto, maiale, tofu fritto, ... «Corriere della Sera, Jul 15»
7
A Riolo Terme conto alla rovescia per la Fiera dello Scalogno IGP di …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Faenzanotizie.it, Jul 15»
8
Alimentare: Riolo Terme, Scalogno di Romagna? Ne' aglio, ne' cipolla
Lo scalogno e' ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «AGI - Agenzia Giornalistica Italia, Jul 15»
9
St. Andrews al suo meglio
Quattro ragazze di Shanghai dominavano lo spazio con cuociriso, strisce di peperoni messi a seccare e piatti di ignoti articoli sottaceto. «IlMondodelGolf, Jul 15»
10
Riolo Terme, al via la Fiera dello Scalogno IGP di Romagna dal 23 …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Paese Italia Press, Jul 15»

REFERENCE
« EDUCALINGO. Sottaceto [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-it/sottaceto>. Apr 2024 ».
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