WHAT DOES 밥식해 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 밥식해 in the Korean dictionary
Eat rice It is a fish that has been fermented for the first time during the day with the fish which has been drenched in water and is fermented for one day. 밥식해
물기가 빠진 생선을 엿기름에 버무려 하루 동안 1차 숙성을 하고 여기에 식힌 고두밥과 갖은 양념을 넣고 버무려 발효시킨 음식.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «밥식해»
Discover the use of
밥식해 in the following bibliographical selection. Books relating to
밥식해 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
경북 · 동해안 지역 의 밥샥 해 밥식 해 는 포항 과 경주 · 영덕 등 경북 동해안 주민들 이 살 이나 좁쌀 에다 생 선 · 무 등 을 넣고 발효 시켜 즐겨 먹는 음식 이다 . 과거 에는 길 · 흉사 를 치르는 집안 의 특별 메뉴 로 잔칫상 맨 앞자리 에 올랐고 , 멀리 유학 간 ...
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경북 맛 내비게이션: 경상북도 농업기술원 - 135페이지
... 마늘, 다진생강을 넣고 먼저 버무린다. 7 나머지 재료 절인 무, 메조밥을 넣고 버무리 면서 소금으로 간한다. 8 용기에 담은 후 서늘한 곳에서 1~2일간 숙성시킨 후 먹는다. 만드는 법 135 오미자 청 112 토마토 케첩 114 부추 김치 115 미나리. 밥식해.
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남자는그물치고여자는모를심고 - 202페이지
식해 는 주로 ' 밥식 해 ' 와 ' 소식 해 ' 를 담 갔는데 , 마분 사람들 은 밥 을 넣는 밥식 해 는 ' 힛 뜨기 식 해 ' 를 주로 담 갔고 , 밥 을 지 않고 생선 과 채 썬 무로 만 담근 소식 해 는 주로 ' 명태 아이 [ 아 · 1 - .. 1 ) 식해 ' 를 담갔다 . 식해 는 고춧가루 와 채 썬 무 ...
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강원도(한국의 전통향토음식 3)(양장) - 35페이지
가리 식혜 , 명란 식 해 , 오징어 식 해 , 한치 식혜 , 도루묵 식 해 , 펼치 식 해 , 햇 몌기 식혜 , 서 거리 식혜 등 이 았다 . 득허 밥식 해 는 명태포 , 명태 , 노가리 , 가자미 , 고등 여 , 새치 , 한치 , 도루묵 , 햇 폐기 , 서 거리 , 명란 등 생선 을 다양 하게 이수 한다 .
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
함경 되 강원도 의 가자미 식해 , 함 경도 의 명태 식해 , 도루묵 식해 , 강원도 의 명태 와 밥식 해 , 명란 식해 , 정어리 식해 등 이 있다 . 12 ) 한반도 남부 와 황해 에 면한 평야부 에서는 한국 전쟁 의 결과 각 지방 출신 의 사람들 이 섞여 살게 되기 전까지 ...
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손 에 잡히는 고려 이야기: 박 기현 과 함께 하는 역사 산책 - 19페이지
고려 시대 의 젓갇 은 젓갈 류 와 식 해류 로 구분 되는데 식 해류 는 물고기 에 소금 과 곡 류 를 혼합 해 유산 발효 시킨 것으로 전해 지며 경상도 지역 에서 밥식 해 등 으로 불리 면서 지금도 만들어 지고 있다 . 이 밖에 두부 도 고려 말 에 음식 으로 이용 포 ...
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경북 방언 의 지리 언어학 - 352페이지
45, 생선 에다가 밥알 을 넣어 삭힌 젓갈 같은 음식 이 이 고장 에는 있습니까 ( 있다 , 엾다 ) T 있다면 무엇 이라고 합니까 ( 식해 , 시끼 , 밥식 해 , ) 무억 ( 정지 ) 46. 밥 도 짓고 , 그릇 도 씻고 , 찬장 같은 것을 두기 도 하는 곳 을 무엇 이라고 하지요 ( 부엌 ...
... 예기 사람 미라 는 벌멍 이 있었다 . 한 세기 쭘 늦게 간다 는 뜻 이었던 것 같다 . 그래서 인지 그 폰한 노래방 례 한번 가푤 기 희 가 없었다 . 노래 와 논 거리 가 밀어서 노래 밥식 라는 것이 뭔가 노 래 를 할수 있는 창 치를 해 놓고 사람들 로 古 벼금 나 7 ...
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우리말 겨루기: 사자성어: 모든 한국어 시험에 통하는 - 245페이지
... 약) 방약무인(傍若無人 곁방 | 같을 약 | 없을 무 | 사람인) 찬찬옥식(粲粲玉食 흰쌀 찬 | 흰쌀 찬 | 구슬 옥 | 밥식) 초동급부(樵童 ... 꿈몽) 부창부수(夫唱婦隨 남편 부 | 노래 창 | 아내 부 | 따를 수) 창해일속(滄海一粟 큰 바다 창 | 바다 해 | 한 일 | 조 속) 지기 ...
들이 하는 토성동 본점, 남천동점, 해운대점을 비롯 해 서씨 조카가 하는 서면의 '서진철 신창국밥' 등으 로 성업 중이어서 '신창국밥식'으로 분류해야 할 것 같다. 서혜자 씨는 1969년 중구 신창동의 구호물자를 파는 케네디 시장에서 테이블 2개로 국밥 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «밥식해»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
밥식해 is used in the context of the following news items.
이만기, 장모위해 봉숭아물 준비 '낭만사위 변신'(자기야)
이만기는 10월 1일 방송된 SBS '자기야-백년손님'에 출연해 길가에 봉숭아를 발견하고 ... 이만기는 손을 쓸수 없는 장모를 대신해 설거지는 물론 밥식해까지 만들어야 ... «중앙일보, Oct 15»
〈백년손님-자기야〉1일 예고-후포리 땡스기빙데이/중흥리 아바타 …
밥식해' 만들기가 펼쳐진다. 각종 채소 다듬기부터 냄새 고약한 고난도 생선내장 손질까지 비위 약한 천사장사는 '밥식해'를 완성할 수 있을까? 중흥리 장화신은 ... «국제신문, Oct 15»
[주간한국] [이야기가 있는 맛집(191)] 휴가철 맛집-경주 일대
주변 사람들에게 "경주 가면 '요석궁'을 가보라"고 권하면서 반드시 덧붙이는 말은 "그 집의 '밥식해'를 꼭 보라"는 것이다. '식해(食醢)'와 '식혜(食醯)'는 비슷하지만 ... «데일리한국, Aug 15»
"농어업 고부가가치 창출"…경북 전통발효식품 특화
동해안권은 우수한 수산자원을 기반으로 밥식해와 젓갈류에 중점을 둔다. 북부권은 종가 등 문화자원을 활용해 전통 장류를 특화한다. 서부권은 전통주·식초, ... «연합뉴스, May 15»
영덕군, 대구경북국제관광박람회 영덕홍보관 운영
영덕군은 2015 소비자선정 브랜드 대상 수상에 빛나는 영덕블루로드를 주제로 영덕대게, 게장통조림, 영덕밥식해, 복숭아즙 등의 특산물 전시와 특색있는 문화․ ... «프라임경북뉴스, Apr 15»
′한국인의 밥상′ 과메기의 원조 청어의 귀환, 청어밥식해·청어알젓 …
29일(수) 방송되는 KBS ′한국인의 밥상′에서는 최근 다시 돌아온 청어를 찾아 경상북도 영덕읍 창포리로 떠나 청어전, 청어밥식해, 청어알젓, 청어회무침, 청어 ... «뉴스핌, Jan 15»
[별미산책] 식해(食醢) 이야기(2)
밥식해는 포항과 경주·영덕 등 경북동해안 주민들이 쌀이나 좁쌀에다 생선·무 등을 넣고 발효시켜 즐겨먹는 음식이다. 과거에는 길·흉사를 치르는 집안의 특별 메뉴로 ... «천지일보, Jan 15»
'포항향토음식 맥 잇기' 교육과정 인기
세부 프로그램은 전통발효식품의 이해 포항의 향토음식과 저염 막장 시금장(보리등겨장) 생선밥식해(쌀김치) 찹쌀경단고추장 등 가정에서 손쉽게 활용할 수 ... «세계일보, Jul 14»
배스를 먹자, 삭혀서 포 떠서 튀겨서
사실 요즘은 바다생선으로만 젓을 담그고 초밥을 해먹지만 예전엔 '밥식해'라는 전통이 있어서 민물고기인 은어·잉어·붕어로도 밥식해를 많이 해먹지 않았던가. «한겨레21, Oct 13»
영덕군 '약선브랜드사업' "각광"
영덕군은 대구한의대학교 약선식품브랜드화사업단과 협력해 지난 2년간 우수제품 ... 영덕밥식해' '효미식품' '예인키토산 한과' '각실 조청' 등 11개 업체로 성장했다. «아시아뉴스통신, Dec 12»
