WHAT DOES 조기식해 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 조기식해 in the Korean dictionary
Early Pancreas It is a dish made by cutting rice, malt, and red pepper in the early stage of drying with salt. 조기식해
소금 간하여 말린 조기에 쌀밥과 엿기름, 고춧가루 등을 버무려 삭힌 음식.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «조기식해»
Discover the use of
조기식해 in the following bibliographical selection. Books relating to
조기식해 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 169페이지
조기 부꾸미 · 조기 식해 so ) · 조기젓 · 자반 굴비 구이 · 굴비 장아찌 는 널리 알려 진 조리 방법 이고 , 이 밖에 전기 한 바 있는 조기 아가미 젓 · 조기 알젓 이 유명 하다 . 조선 왕가 의 전용 어 (魚) 재료 라 할 정도로 찜 · 조치 · 회 · 구이 · 전골 · 전유 아 등 을 ...
경상도 마른 고기 식해 는 진주 를 중심 으로 합천 , 산청 , 함안 , 의령 , 창녕 등지 의 반가 음식 에 자주 둥장 하던 반찬 이었다 . ... 석이 버섯 loog 을 준비한 후 짤로 밥 을 지어 고아 엿기름 과 고춧가루 를 섞어 둔 후 , 간 조기 는 배 를 갈라 내장 을 빼고 뼈 ...
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가칭 민국여지승람 편찬을 위한 연구 2: - 244페이지
Keay-Hark Lee, 韓國精神文化研究院. 教育・倫理硏究室. 244 假稱「民國與地勝覽」編藝 올 T 황새 기젓 T 명란젓 T 창란젓 ·T 꼴뚜기젓 T 오징어젓 T 명태 아가미 젓 T 게젓 T 갈치 젓 T 명태식 해 T 가자미 식해 T 도루묵 석 해 T 명란 식해 T 조기 식해 T ...
Keay-Hark Lee, 韓國精神文化研究院. 教育・倫理硏究室, 1995
단지 ' 식헤 ' 와 ' 식해 ' 는 발음 이 서로 유사 하지만 엄밀 하게 따지면 표기 가 다르기 때문에 , 여기서는 스시 의 계통 을 ... 1 한반도 l 1 써 이 l - 1 남부 와 l 1 評制 l 경상도 의 건어물 식해 쌀 0 진주 식해 쌀 0 G G 남부 해안 조기 강원도 의 복어 식해 쌀 ...
소금 의 생산 , 공급 과 식해 와 젓갈 의 분포 가 관련 이 있을 것으로 막 연히 짐작 된다 . 젓갈 은 상품화 되었지만 식해 는 상품화 되지 않았다 . 명태 의 산지 가 식해 ( 물고기 + 소금 + 밥 ) 를 상용 하는 지역 과 거의 일치 하며 , 조기 의 산지 는 식해 에 ...
11 월즈 : 잎 을 제거한 작은 브로 당 그는 김치 를 이른 바 동칠 이 ( < ; " tJ 라 고 한다 . u 필조 ; 새우젓 국 에 무 . 배츠 . 마늘 , 생강 . 후추 . 청각 101 . 굴 . 조기 . 식해 로 섞박지 (雜苗) 롤 만들어서 항아리 에 넣어 겨울 을 나며 먹는다 . 순무 . 배추 , 미나리 .
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종가의제례와음식: 서흥김씨한훤당김굉필종가; 반남박씨서계박세당종가
민어 조기 , 상어 적 , 숙 문어 를 괸 다음 맨 위에는 약 15 년 전만 하여 도 붕어 구이 를 올렸다 . ... 소금 , 밥 , 엿기름 , 고춧가루 를 합한 다음 버무려서 삭히는 소위 식해 食醜 를 만들어 제사 음식 으로 하였으나 , 현재 이 식해 는 제싱 에 오르지 않고 있다 .
... 마리 붕어 500 근 박하 젓 200 마리 전복 700 근 곤쟁이젓 100 마리 고등어 200 근 조기 ( 11 끼젓 500 마리 오징어 200 근 섭 조개젓 1,000 마리 대하 200 근 햇 미역 200 마리 황어 식해 6 통 미역 440 마리 잉어 식해 1 통 실 미역 200 마리 가리맛 석 ...
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한국 의 전통 향토 음식: 상용 음식 - iv페이지
... 무창 아찌 367 젓갈 . 식해 명란 첫 ( 무침 ) 368 @ 조개 겻 ( 므침 ) 370 @ 게창 ( 꿎 게잠 ) 372 @ 푤뚜 기첫 373 멸치 첫 374 @ 새 우겻 375 @ 어리굴 것 376 @ 오깅 어겻 377 @ 조기 겻 378 ...
卽 식해 식해 라는 것은 이러한 생선류 에 갖은 양념 을 버무려 15 일 이상 ... 과 비타민 · 유산 s - 등 영양소 를 골고루 듬뿍 함유 하고 있다 참가 재미 나 명태 로 하는 것이 보편적 이며 그 외에 조기 · 대구 · 도루묵 과 살짝 데친 문어 但 사용 하기도 한다 .
인권환, Korea (South). 文化財管理局, 1997
