WHAT DOES 밤엿 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 밤엿 in the Korean dictionary
Night sun Source Traditional Local Food Glossary | Night sun It is mixed with malt powder in warm water, and after cutting for about 10 hours, juice is squeezed out, and it is melted for 6 ~ 7 hours in middle fire and it is spread out on soybean flour when it becomes deep brown. The night sip is not the fancy that put the night, but the dark brown fake. It is introduced in "the preparation method of the Korean dish" (the night sash) and "the preparation method of the Korean traditional dish" (the night sash). Local Jeonbuk Province 밤엿
출처 전통향토음식 용어사전
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밤엿
고두밥을 따뜻한 물에 엿기름가루와 함께 섞어 10시간 정도 삭힌 후 즙을 짜내어 중간 불에서 6∼7시간 동안 졸여 진한 갈색이 되면 콩가루 위에 펴서 식힌 것이다. 밤엿은 밤을 넣은 엿이 아니고 진한 갈색의 엿을 말한다. 《조선요리제법》(밤엿), 《조선무쌍신식요리제법》(밤엿)에 소개되어 있다.
지역 전북
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «밤엿»
Discover the use of
밤엿 in the following bibliographical selection. Books relating to
밤엿 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
규합 총서 에 나타난 유명 토산 식품 토 산품 C [暴 9 % 수원 진위 송도 광주 자기 · 사기 1 l 릇 · 밤엿 웅 . 위 (擎' · l 魚) l 수시 ( % 아 rn ) · , 방해 off 蠻] l 노계 (露奚) 생암 C 生栗] 게 C 蠻] 참외 조기 멘어 · 조기 신감 쵸 · 엄파 약가 달구이 즙 ((r) 샨적 · 밤엿 ...
2
민족 수난기 의 대중 가요사 - 437페이지
우리 옆방 대학생 밤엿 장사 대학생 / 쭈 구링 금 단추 에 울퉁불퉁 여드름 / 쓸쓸한 밤거리 에 엿목판 을 메고 서 ( 대사 ) 수수엿 , 깨엿 , 콩엿 , 개성 인삼 엿 , 북청 검은 엿 , 시어머니 몰래 이불 속 에서 둘이 먹다가 하나 가 죽어도 모를 고추 양념 에 밤엿 어 ...
흔히들 개성 의 명물 로 밤엿 을 들고 울릉도 의 호박엿 을 드는데 개성 엿 이 엿 속에 밤 을 넣어 고은 것이 아니고 호박엿 에 먹는 호박 이 들어 있는 것이 아니다 . 개성 밤엿 은 엿 을 잘 라 마치 밤 모양 으로 만든 것으로 광주 밤엿 과 더불어 유명 하다 .
밤 가루 를 묻혀 만든 단자 .栗子團齒. (東國歲時記, 8 셔 .月內%蒸穫米粉,成團耕如卵,用熟栗肉,和蜜附% . FE - ]栗團子. [榮糖 밤엿 ) ' 흐 반엽 . 가곡 (歌曲) 반엽 ( T 鏡) 의 음 (音) " 반엽 " 올 " 밤엿 " 으로 잘못 알고 . 이를 한자 로 차자 (借 7) 표기 한 것이다 ...
5
경기잡가(경기전통예술 연구시리즈 2) - 87페이지
... 0261 밤엿 장사 멩꽁 이 演秦書編鶴高薦風 0300 자진 방아 타령 草琴辯 층 雙 tI ]瞬 꼭 剡騰長鼓緯成俊 03 1 5-B 곰보 타령 악앙 루가 C322 취입 자벌 구분 음반 번호 金玉葉奉 포 甚金英 룡 柳京金 효 還桐謀張- 2il 圈亨植念佛悔· c ·曲 C201 양산 도 il ...
청동화 로 불 담아 놓고 콩떡 을 늘늘 이 놓고 겉 은 타 져도 안은 몰상 집어 다 생 켰다 아차차 넘어 간다 꼴 따꿍 이것도 명화 구나 호초 양념 에 밤엿 이요 에헤 좋구나 밤엿 이요 도리 팔월 이라 한가위 는 밝고 밝아 l 35 콩떡 노래.
우선 미지근한 물 에 엿길금 가루 를 섞 이서 더운 밥 에 부은 다음 온도 를 보장 하여 밥 이 삭은 후에 곈 져 가지고 짜내서 물 을 졸 였다 . 엿 은 만드는 방법 에 따라 조청 과 강엿 으로 , 재질 에 따라 찹쌀 엿 , 수수엿 , 대추 엿 , 밤엿 , 호두 엿 , 용엿 , 잣 · 엿 ...
조선민주주의인민곡화국사회과학원. 민속학연구실, 1990
8
조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 100페이지
엿 은 만드는 방법 에 따라 조청 과 강엿 으로 , 재질 에 따라 찹쌀 엿 , 수수엿 , 대추 엿 , 밤엿 , 호두 엿 , 콩엿 , 잣엿 , 깨엿 둥 으로 나누었다 . 엿물 을 완전히 졸 이지 않은 액체 상태 의 엿 이 조총 이고 엿물 을 오 래 졸여서 굳힌 것이 강엿 이다 . 조청 은 ...
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실, 1990
엿 은 만드는 방법 에 따라 조청 과 강엿 으로 , 재질 에 따라 찹쌀 엿 , 수수엿 , 대추 엿 , 밤엿 , 호두 엿 , 콩엿 , 잣엿 , 깨엿 등 으로 나누었다 . 엿물 을 오래 졸여서 굳힌 것이 강엿 이다 . 조청 은 주로 음식 가공 어 1 , 강엿 은 간식 으로 이용 하였다 . 강엿 은 ...
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실, 1993
트 t 연 폭포 (朴潮濯布) - r 가성 난봉 가 ' wrn 4 박 타 령 홍 부 가 밤 엿 타 령 호초 양염 에 , 밭엿 이오 밤엿 돈 없는 이는 외상 이요 외상 . 오늘 밤엿 은 목침 만 콤 목침 매움 하고 도 달큼 하오 달큼 · 민요 의 바탕 은 될지 모르나 노래 라기 보다는 익살 ...
2 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «밤엿»
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밤엿 is used in the context of the following news items.
이바지 음식에는 왜 엿이 들어갔을까?
조선시대 한양의 모습을 담은 <한경식략>에 보면 식료품상인 '백당전'에서 엿을 팔았다는 기록이 있고, <규합총서>에는 엿 만드는 법과 개성, 광주에서 밤엿이 생산 ... «조선일보, Apr 13»
비타민 C도 사과보다 풍부해
또 밤영양밥ㆍ밤떡ㆍ밤경단ㆍ밤다식ㆍ밤암죽ㆍ밤엿ㆍ밤초ㆍ밤단자ㆍ송편 등 다양한 음식에 밤을 이용했다. 특히 밤을 강판에 갈아 끓인 밤암죽은 아기 이유식으로 ... «Korea Daily, Dec 09»
