WHAT DOES 보리고추장 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 보리고추장 in the Korean dictionary
Barley hot pepper paste It is a traditional hot pepper paste that is made by sprinkling red pepper powder and fermented soybean powder in salt water. It has a light color and taste, and it is eaten in the season of seaweed in summer, and it eats cucumber, pepper pickles and so on. It is mainly immersed in Chungcheong province. 보리고추장
보리쌀을 갈아 띄운 것에 고춧가루와 메줏가루를 넣고 소금으로 간하여 담그는 전통고추장이다. 빛깔이 곱고 맛이 구수하여 여름철에 쌈장으로 먹거나 오이, 고추 장아찌 등을 박아 먹는다. 충청도에서 주로 담근다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «보리고추장»
Discover the use of
보리고추장 in the following bibliographical selection. Books relating to
보리고추장 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
<출판사 서평> 충북 청원 출생인 정가일 시인은 2002년 <<평화신문>> 신춘문예에 <하늘문>이 당선되면서 등단, 시집 <<얼룩나비 술에 취하다>>를 냈으며 2008년 ‘올해의 여성문학상을 ...
찌개 끓이고 장아찌 박으려면 보리고추장이 제 격이제.” 여기저기 수소문 끝에 어르신들이 직접 띄우셨 다는 보리쌀을 구했다. 만드는 방법도 자세하게 들 었다. 찹쌀은 오랜 친구 부부가 지은 것을 보내주 어 곱게 빻았다. 고추장 담그는 데 꼬박 사흘이 ...
3
농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
고추장 조청은 찹쌀, 고구마, 밀가루, 그리고 보리 를 재료로 만들 수 있고, 재료에 따라 보리고추장, 찹 쌀고추장, 밀가루고추장이라 한다. □고추장 재료 살펴보기 엿기름 한 해 겉보리나 밀을 농사해 하지에 거두었다가 늦가을이나 초겨울에 싹을 내어 ...
순창 사람들은 고춧장을 만들기 위해 찹쌀 한 말, 고춧가 루 넉 “물 속에 철분이 많이 들어 있어서 이 물로 고추장을 만들 면 단맛이 아주 강해. ... 요즘에는 보리고추장, 수수고추장, 약고추장, 고구마고추 장, 사과고추장 등 고추장의 종류가 다양합니다.
5
죽을 줄 알아야 살 줄 안다: 7박 8일 244km 걸어서 울산에서 의성대제까지
겨우내 익혔던 무동치미 줄기 듬성듬성 썰어 놋대접에 듬뿍 깔고 보리 밥 한 그릇 다 넣어 보리된장과 보리고추장 한 숟가락씩 얹어 썩썩 비비면 그 맛을 어찌 감당할까. 군침이 아니라 온 침이 이 새벽에도 꿀꺽꿀꺽 다 넘어간다. 보릿고개 철이다.
싸 래기 한줌 에 납작 보리 좁쌀 에 강냉이 감자 섞인 구메밥 이요 메밀 나깨 피죽 서껀 쑥 버무리 고작 이 며 진잎 국 과 죽순 나물 한 접시 에 보리 고추장 한종 발 달랑 을라 있을 망정 지아비 는 씨 뿌리고 지어미 는 밭 매면 되지 않겠는가 . " 반야 아 !
2) 재래 삭 고추장 제조법 재래식 고추장 으로 는 원료 에 따라 또 지방 이 따라 여러 가지 방법 이 있으 나요 약하면 보리 고추장 , 찹쌀 고추장 이 있다 . 0 보리 고추장 2 고추장 은 2 윌 중순 에서 4 월 초 순경 에 담는 것이 보통 이다 . 보리 가루 를 쪄서 ...
8
충청북도 (한국의 전통향토음식 4)(양장) - 210페이지
2 다 보리 고추장 재료 보리 4kg · 고춧가루 2kg · 메줏 가루 2kg · 소금 약간 · 물 적량 만드는 법 1 , 보리 는 깨끗이 씻어 잘 말린 뒤 가루 로 만들어 시루 에 찐다 . 2, 1 에 渥 여서 식힌 물 을 고루 섞어 시루 에 넣은 후 3 - 4 일간 띄운다 . 3, 2 에 고춧 가루 와 ...
9
상식의 반전 101 : 의심 많은 교양인을 위한
그러고는 진흙 묻은 손바닥으 로 입을 쓰윽 씻고 나서 풋마늘대를 보리고추장에 꾹 찍어 입가심을 한다. 등에 착 달라붙은 배가 불끈 솟 고 기운도 솟는다. <불가음주 단연불가(不可飮酒斷然不可)> 중에서 막걸리도 진화한다. 칵테일 막걸리, 에스프레소 ...
벼락장 메주 무거리 와 曾 은 고춧가루 를 버무려 물 을 넣고 2 - 3 일 동안 띄웠다 가 소금 간 을 하여 담근 고추장 의 일종 . ... 보리 고추장 쌀보리 를 빻아 물 을 축 여서 시루 에 찌고 식힌 뒤 소쿠리 에 담아 열흘 정도 지나 노랗게 뜨면 고춧가루 , 메줏 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «보리고추장»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
보리고추장 is used in the context of the following news items.
아산시여성단체협의회, 다문화가정 전통 장 담그기 체험
행사는 여성단체회원이 미리 준비한 재료로 결혼 이주여성들과 함께 보리고추장을 담가 20명의 다문화 참석 가정 및 그간 여성단체가 지원했던 저소득 부자가정 40여 ... «뉴스충청인, Nov 15»
특허 받은 보리고추장으로 발효음식의 한류 개척
그는 저렴한 외국산 원재료들이 판치는 와중에도 값비싼 국내산 원재료만 고집하고 정성과 뚝심을 갖고 만든 보리고추장으로 국내 발효식품 분야에서 명인으로 대우 ... «아시아뉴스통신, Apr 15»
충남 동자북·거북이마을 농촌체험 10선 올라
특히 예절교육과 제례 등 전통체험을 할 수 있으며, 보리고추장과 산채비빔밥, 사슴누름적, 종가떡, 돌나무김치 등도 맛볼 수 있다. 이들 마을에 대한 자세한 정보는 ... «디트뉴스24, Apr 15»
음식 맛과 건강까지 생각한 김민지 셰프가 제안하는 고추장 레시피
시중에 나오는 고추장은 대체적으로 단맛이 강하잖아요. 재래간장을 넣어 만드는 방법도 처음 알게 되어 신기했고요. 특히 당분을 넣지 않은 보리고추장의 맛이 인상 ... «조선일보, Dec 14»
부안 농특산물 10~20%할인가로상설시장 직거래장터 이벤트 행사도 …
직거래장터는 잡곡과 보리고추장 등 부안의 향토산업 제품을 저렴한 가격에 구매할 수 있으며 연잎차와 오디식초 등의 시음회도 열린다. 이벤트 행사는 여성 팔씨름 ... «전민일보, Nov 14»
고추장 명인 문옥례·전수자 조정현 모자, 한국인 입맛 살리는 매운맛
우리나라에서 고추장으로 유명한 전북 순창에는 문옥례 명인과 조정현 전수자가 ... 당뇨병을 앓는 사람을 위한 보리고추장이나 소화에 도움을 주는 매실고추장 등 ... «조선일보, Nov 14»
초계 주씨 종가 전통 잇는 손맛 자랑
주 대표는 현재 15가지의 장아찌류를 비롯해 된장, 고추장, 간장, 청국장 등 7가지의 ... 국내 최초로 이를 장류에 적용해 매실찹쌀고추장, 매실보리고추장, 매실쩜장, ... «디트뉴스24, Aug 14»
맛도 양도 넉넉한 송탄식 부대찌개
의정부 부대찌개 양념의 핵심은 보리고추장인데 여기는 김치와 사골육수다. 2층 아주머니(종업원)가 혼자서 고군분투했다. 손님들을 압박(?)하면서 서빙을 했다. «조선일보, Aug 14»
“우리 장이 최고여^^”
그렇다면 고추장은 언제 담글까요? 고추장은 날씨가 더워지기 전인 3~4월경이 적기로, 들어가는 재료에 따라 찹쌀고추장, 멥쌀고추장, 보리고추장, 밀가루고추장이 ... «프레시안뉴스, Mar 14»
전통방식 그대로 청화마을 보리고추장
고추장은 다양한 찌개나 요리에 많이 쓰이며 입맛이 없을때 집에있는 나물이나 남은 반찬들을 양푼에 넣고 흰밥에 고추장 하나로 양념하여 싹싹 ~ 비벼 먹어도 맛있어, ... «아시아뉴스통신, Aug 13»
